【周末私厨】豆浆渣的六种养生吃法

来源：高质量生活家

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大家榨豆浆时，过滤出的渣子千万别扔掉，那里营养很多，它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养。

今天就为大家推荐几种豆浆渣的花式吃法，既营养又好吃~

营养早餐

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豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。

椰香豆渣粥

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食材：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升

做法：先用奶锅装800毫升清水烧热；然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。

炒豆渣

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食材：豆渣适量、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油

做法：用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料品，就做好啦。

豆渣蛋饼

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食材：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、油

做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

豆渣蛋饼色黄味香，尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

窝头

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食材：豆渣100克、玉米面40克、水少许

做法：将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

豆渣丸子

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食材：豆渣适量、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量

做法：将青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

学会了吗？有了这些小食谱，再也不用担心豆渣被浪费啦~

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