藏匿在青山湖边，只有3桌的餐厅正式开业，我提前预约三天才吃上

我最喜欢的诗人李白

有许多脍炙人口的千古名句

都是在安徽留下的

对于安徽，我是陌生的

但透过这些诗句

又似乎觉得很熟悉

如果你很忙碌

没时间去安徽放松心情享受美食

那你可以来这里

几张桌子，喝喝茶、谈谈故事

让我们陪你走进这里

没有菜单，也没有菜名每晚只做3桌

店不大，两层楼，傍水而立，就在青山湖边。

上下两层，青砖、灰瓦、马头墙、大屋脊吻，传统复古的建筑风格，让人脱离现代化的城市，寄身于山水风景之中。

这家店通常只做3桌，如果不提前预约就到店里，很可能都没有位置。

更有趣的是，这家店没有菜单，也没有菜名。

你只需要告知店员人数和基础口味，厨师会据此来准备一桌菜肴。老板笑称，就连他也不知道每天厨师到底会烹制什么菜品。

出现在餐桌上的每道菜，甚至连名字都没有，因为每次的制作方法可能都不一样，味道也都不一样，菜品随时都在更新、变化。

菜品的呈现，也完全取决于厨师的态度。店里主营徽菜、淮扬菜和一些创新菜式。如果今天厨师心情好，甚至可能吃到生平从未吃过的菜式。

厨师十分注重食材的新鲜。菜品对食材有要求的，都会从食材本地进货。临时发现缺少什么配菜，厨师也绝不将就，宁可骑车去市场上挑选新鲜的配料。

主营菜系之——徽菜

上过《舌尖上的美食》《十二道峰味》的名菜——臭鳜鱼自然不用说，其他像吴山贡鹅、无为板鸭、黄山刀板香、淮南豆腐牛肉羹等这些独具安徽风采的菜式，是你所不能错过的。

这一盘臭鳜鱼超级实在，鱼身比筷子都要长，份量很是良心。腌制过后的鳜鱼，鱼肉层次分明，夹上一筷子，一片片鱼肉清晰可见。蘸取碗底的汤汁，一口吃下去，鱼肉鲜美细嫩，配上秘制的徽州卤水，吃起来也是鲜香无比。

选用极品黄山毛猪五花肉，层次清晰，是真的可以数清五层的五花肉。脱脂之后，一块块亮晶晶的，盛在竹筒内汲取竹子的清香，配合特质的香辣酱料，一点也没有油腻的感觉~

这碗羹汤配料十分丰富，香菇、豆腐、牛肉、辣椒、笋丝、鸡蛋，轻轻舀上一勺粘稠的羹汁送入口中，淡淡的辣味和咸鲜在口中散开，令人回味无穷。

无为板鸭这道菜来自安徽省芜湖市无为县，早在清代道光年间就闻名于世，距今已有200年历史，是享誉中外的徽菜传统名菜。清蒸出来的无为板鸭皮脂厚润，皮酥肉嫩。

吴山贡鹅是合肥的传统名菜，源自于合肥的吴山镇。而望徽楼别出心裁，冷菜热做。经过长时间的卤制后，咸香味深入到肉里，好吃到连鹅骨都不想放过！

淮扬菜及其他创新菜品

糖醋排骨是我小时候最爱吃的菜品之一。而这道砂锅里的糖醋排骨，成色红亮油润，吃起来酸酸甜甜，却又有一丝独特——配合豉汁的咸香，吃起来和平常的糖醋排骨别有不同。

特地从长江运来的2斤多重的野生白鱼，筷子随手一夹，露出鱼皮下白嫩肥美的肉质，鲜美之极。最令人惊讶的是，捞起鱼汤中飘散着的小方块仔细一尝，淡淡水果的香甜溢入口中，仔细一分辨才发现，这不是哈密瓜吗？

丝瓜、午餐肉、肚丝、香菇以及浓浓的奶汤，端上来就散发着厚重的奶香味。这种新奇的做法令我叹为观止，味道也很是新鲜，堪称西餐和淮扬菜的完美结合。

狮子头每个足有三两重，是一道货真价实的硬菜。本以为是清汤寡水的味道，入口却艳味横生，回味无穷。猪肉手打成馅，且反复拍打增加其弹性，因此品尝起来不仅鲜嫩软糯，而且劲道扎实。

中式徽派茶餐厅“徽”茶

店内一楼，是专门供客人喝茶、休息、聊天的地方。

随手可见的茶元素，充斥在整个空间内。会在一楼如此设置的原因，是因为合伙人之一喜爱茶道，更喜爱徽茶以及徽茶文化，想给来店的客人介绍并弘扬安徽乃至中国的茶道以及茶文化。

徽茶作为安徽的文化之一，在中国十大名茶中占据四席：祁门红茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁。在这里，你不仅可以品尝到正宗的徽茶，还能品尝到各种经过精挑细选的优质有机茶。

行云流水的茶艺动作，展现的正是中国茶道的风骨与文化。仿佛古代置身于深山之中的隐士一般，令人醉心不已。端起茶杯轻饮小口，感觉整个人都被净化了，滤去了身心的浮躁。

寄托了他们的乡思弘扬徽文化

这家店，由一伙在南昌打拼多年的安徽人一起创立而成。越是在外地的时候，越是回味故乡的风情。

店名望徽楼，便如实反映了他们的心境，望远怀乡，想给怀念老家的安徽人提供一个容身之所。

店内的点点滴滴，无一不体现出——他们想让每一个到店的安徽老乡，都感觉像回到了自己家一样。

更想向每一个到店的南昌人或其他异乡人，推广和弘扬徽文化。老板会热情向到店的顾客介绍徽文化，从徽菜到徽茶、从徽酒到徽商、从徽派建筑到安徽的大街小巷一点一滴…

店员大部分也都是安徽人。时常会有老乡到店，在店内喝一喝徽茶，尝一尝徽菜，叙一叙那割不断的故乡情。

望徽楼

有酒，有茶，有菜，也有故事

不知道你是否有兴趣

我们过去找一张桌子几把椅子

慢慢道来...

想品鉴地道徽菜

认准望徽楼

开业福利

9月9日-9月12日

四重好礼大酬宾

①

添加老板微信号

到店消费即可获得

惊喜礼物

②

凭此微信文章内容

带安徽人到店即享折扣

1个安徽人享菜金9.5折

2个安徽人菜金9折

3个安徽人菜金8.5折

4个安徽人菜金8折

③

现场办会员卡

充1000送100元

④

开业期间还会不定期举办

品茶会

紫砂工艺交流会

安徽文化交流会

等各类活动

添加老板微信号

即有机会免费参加

*以上活动不可同享，以最高福利为准

解释权归商家所有

店铺信息

店名 | 望徽楼

地址 | 湖滨南路48号

预约电话 | 18070055799

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美食投稿邮箱 | [e-mail]

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