十年前你问我炎炎夏日来点什么喝的好，我一定说是可乐雪碧啊什么的。
但成人的标志不就是能喝酒么，所以现在问我这个问题，我就准备给你列好多酒了。哎呀，是不是不小心暴露了我刚满18岁的事实？不好意思啦。
咳，言归正传，虽然幸运的是这两天稍稍降了温，但高温将至，都有哪些清新自然不做作的酒特别适合夏日呢？包括葡萄酒、啤酒、鸡尾酒和清酒，选啥好？
葡萄酒
起泡酒
夏日饮酒自然是首推起泡酒，伴着冰镇过的酒液，气泡在口中爆裂的刺激感简直让人忍不住一激灵。而且起泡酒风格众多，你总会找到自己偏爱的那一类。
如果你追求更复杂的风味，也不太在意价格，那就可以选香槟，或者小众一些的意大利Franciacorta。
如果你想要清新易饮，风格简单也不贵的，可以有充满花果香的意大利小甜水Moscato d’Asti和干型Prosecco，还有西班牙的Cava，红色起泡酒Lambrusco也是个好选择。
白葡萄酒
比起酒体更重、酒精度相对更高、且有单宁的许多红葡萄酒，在夏天肯定是喝白葡萄酒更舒爽轻松。
德国的雷司令（Riesling），有着浓郁精细的花香和果香味，比如白桃、杏子和柑橘类水果等，有些还带有独特的不让人讨厌反而让人喜欢的“汽油味”，酸度极高，它风格众多，从干、半干、半甜到甜型皆有，所以无论你是拒甜党还是甜渣党，它都能满足。
阿尔萨斯（Alsace），法国阿尔萨斯也是个风土很复杂的地方，这里主要出产雷司令，灰皮诺和琼瑶浆，全都是芳香型的葡萄品种，特别是琼瑶浆，简直可以说是馥郁芬芳，满满的柑橘类水果，热带水果，玫瑰花瓣，荔枝，甜甜的辛香料味，可以说也是少女心代表了。阿尔萨斯的酒同样也是干甜皆有。
夏布利（Chablis），连名字都带个夏，看来夏天不喝不行了。勃艮第的夏布利是世界著名的霞多丽产地，这里的霞多丽兼具清爽、优雅与纯净，拥有细腻的花果香以及令人振奋的高酸度，同时往往还有精妙的矿物味。
长相思（Sauvignon Blanc），长相思这个品种酸度清爽，通常有强烈芬芳的绿色水果和草本花香，比如醋栗、接骨木花等，法国卢瓦河和新西兰都是长相思的经典优秀产地，风格上新西兰会更奔放一些，不过两者也都挺夏天哒。
红葡萄酒
虽然大体上红葡萄酒会比白葡萄酒给人更厚重的感觉，不过红葡萄酒中也是有优雅轻盈的代表哒，比如黑皮诺（Pinot Noir）。优秀产区的黑皮诺酒体轻盈，酸度清新，香气精致：覆盆子、草莓、红醋栗、苦樱桃、紫罗兰、蘑菇、松露等等，勃艮第和新西兰两地的黑皮诺就是佼佼者。
桃红酒
普罗旺斯桃红，桃红酒的高颜值总让人联想起阳光和地中海，而且它清新可口，常带有柑橘、柚子香气，配着夏天饮用也是相当应景了。普罗旺斯应该是最著名的桃红产地了，而且品质都不错。
鸡尾酒
Sangria
这款西班牙的国民饮料，绝对的夏日爬梯必备。它以葡萄酒为基底，加入各种你想加的水果或香料，也可混入一些烈酒，然后放入冰箱冷藏4小时以上，于是一份口感微甜的果酒就诞生啦。
Aperol Spritz
如果说Sangria是西班牙的国民饮料，那意大利的国民饮料应该就是Spritz了吧，这是意大利点单率最高的夏日鸡尾酒之一了。虽然以葡萄酒和苏打水为基底，不过由于加了Aperol，所以它的口味微苦，但也有清新的果香。
Mojito
Mojito实在太有名，本来觉得没必要po了，但出于对它地位的尊重以及想皮一下的心理，这里还是列出来啦。大家应该都知道这是夏日第一必备的小清新吧？
Moscow Mule
莫斯科骡子，虽然它的名字奇特粗暴，不过口感却非常清爽，我一口气就能喝一杯～只需伏特加、干姜啤酒和青柠汁即可制作。不过它对杯具有个硬性要求，就是一定要用铜马克杯，相当符合“莫斯科”的设定。
其实适合夏日的鸡尾酒真的相当多，什么金汤力啊，自由古巴啊，大都会啦，问问调酒师，他准能给你报上一串来。
精酿啤酒
Fruit Lambic
水果拉比克几乎没什么苦味，反而由于在拉比克二级发酵时加入了新鲜果肉，所以有着浓郁的果香。一般它有多种口味，最受欢迎的主要是樱桃（Kriek）、覆盆子和桃子等。反正，至今我没见过不喜欢水果拉比克的女同学。
IPA（India Pale Ale）
IPA（印度淡色艾尔）也是夏日相当受青睐的一种精酿。由于IPA在酿造过程中加了更多的啤酒花，所以它比较苦，不过同时也有了更多的热带水果香味。虽然入口苦，但回甘，喜欢的人会真的很喜欢～
清酒
吟酿
名字里带有吟酿的清酒，包括吟酿、大吟酿、纯米吟酿和纯米大吟酿，一般都有着丰富细腻的果香和花香，且口感清冽，宜低温饮用。在夏日的夜晚，吃着日料，配着一壶吟酿，怎么想都觉得惬意呀。
气泡清酒
如果想要换换口味，尝试一下更讨喜简单的风格，那气泡清酒就是个好选项。它的种类多样，有低酒精的甜美款，也有高酒精的辛辣款。不知道别人会如何想，反正我觉着夏天还是更适合甜美款的气泡清酒。
如果是你，都会喝点什么来度过即将到来的漫漫夏日呢？或者你还有什么独家喜好呢。之前我听说有种吃西瓜的方式是把它挖个洞，然后倒入伏特加或朗姆，再放入冰箱冷藏一夜，听起来好刺激，反正我决定今晚去试试。
Dolcetta
编辑 | Daniela
© 知味葡萄酒杂志
部分图片来源于网络
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