红酥手，紫葚酒，小桑沃若多情游

桑葚紫红，本想一饱口舌之欲，

倒先让指头浸染了遍。

本文摘自拾文化旗下素食平台

纯素

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壹

在老家房子附近的土路还没被推掉的时候，路边有几棵桑树长得特别好。从春到夏，一树嫩绿转深绿，巴掌大的叶子永远在欢快地抖动。

不过，只有一棵桑树会在夏天结桑果。果子成串成串地挂在枝叶间，由泛白的生绿变成灌满浓浆的紫红。

很显然，桑葚根本兜不住它自己的玉液浓浆，就算我再怎么小心翼翼地贴梗摘果，手指还是会像浸了墨一样变得花花紫紫。

熟好了的桑葚紫红错落，酸甜生津；熟透了的桑葚则一身黑润，汁浓如蜜。一颗颗拈着吃，不停地嚼着丰汁厚实的果肉，有一种醉饮般的快乐。

小时候我就觉得这果子长得很应季，在闷热的夏天能吃到这么酸甜可口的小东西，真是幸运。

因为喜欢桑葚那种天然的酸味，所以当我发现学校的冷饮店有桑葚口味的冰淇淋时，我就很专情地吃这个口味吃了四个夏天。

现在回味起来，舌尖仍能感到那种通透的冰酸，以及挂着果粒的沙沙口感。

贰

生长桑葚的桑树，自古以来就有着“东方神树”之誉。

因为桑叶摘不尽，生不息，所以寓意着葱郁生机。

古代神话《山海经》里说，“汤谷上有扶桑，十日所浴。”东方的桑树上住了十个太阳。相当于说，太阳初升，便登桑树。尽显了此树的高大、飞腾、勃勃生气。

恰好，采桑又是春日的事情。

正因为是春日的事情，所以在桑林桑叶之中，总是充满了生生不息的女儿情。

“春日载阳，有鸣仓庚。女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。”《诗经》里的姑娘背着竹筐，走在林中小路上，伸手采摘嫩叶新桑。

“隰桑有阿，其叶有难。既见君子，其乐如何？”桑叶林郁郁葱葱，我见着了他，心中感到无比的快乐。

“心乎爱矣，遐不谓矣？中心藏之，何日忘之！”心中满是对他的爱慕，却没法说出口。这份深深的爱呀，一直藏在心里，怎么可能忘记呢！

心暇爱恋的采桑女，有着如新桑一般的青春姿态，流露出无限的婉转风情来。

难怪李白的《陌上桑》里写独立美丽的秦罗敷，“托心自有处”，既心有所属，便不顾其他。

叁

《食疗本草》里记载桑葚，“性微寒。食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神。”再直白一点，就是说桑葚有美容养颜的功效。

桑葚的确是一种营养价值很高的果实，其含有的高比例白藜芦醇和花青素，据说可抑制癌细胞的生长。

不过，天然营养食材桑葚有个缺点，那就是它实在太易损了。

手一碰就被染色不说，清洗的时候也很容易把一串桑葚破成一盆红酒。所以洗的时候主要靠淡盐水泡出杂质，而不是用手摆弄。

肆

桑葚因为酸味很宜人，所以除了用冰淇淋来搭配，酸奶、酒之类的饮品也很适合。

桑葚酒如果做好了，大概能跟青梅酒一较高下。

做法还是很简单，用淡盐水泡过清洗了的桑葚果，和碎块冰糖交错着层层铺进贮酒瓶，然后倒入四分之三的白酒，封好瓶口等着发酵。

往里面加点大麦、枸杞、苦艾等调和滋味的食材也不错，可使酒中带几分果仁香或青草香，口感更丰富。

要饮用的时候，就往杯中丢几只冻好的冰块，然后倒入酿好的桑葚酒，缀上一撮薄荷。

稍微一搅动，随着哗哗的冰块声，之前锁在酒香里的桑葚气息，便一下子化在凉气里扑来，不禁让人酒兴大起。

酸甜味的水果，不愧是用以酿酒的最佳情人。

桑树原是古代中国最重要的作物之一。沧海桑田，采桑东隅，都表明了它之于中国人的价值。

如是能像饮酒嚼珠那样食桑葚，喝桑茶，大概辛辛苦苦的种桑人也会感到一点安慰吧。

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