湖南人餐餐离不开的剁椒酱，健康无添加，辣香浓郁，包你饭扫光，一秒就爱上！
小二喜欢吃辣，
虽然胃不好不敢多吃，
但不论是做饭还是煮面，
适当放一点辣椒，
总能大大提升一顿饭的美味。
最近发现一款神奇的剁辣椒，
居然有人一买就是20瓶，
还说不够他吃一个月的！
39.9两瓶，一口气买下20瓶的土豪~
很多吃过的人都表示，
这剁辣椒实在太好吃太下饭了！
那么这到底是怎样的一款手工剁辣椒，
叫这么多人吃了还想吃呢？
电影《阿凡达》大家一定看过，
片中如梦如幻、景色绝丽的拍摄地点，
正是张家界。
正是在这远离城市和工业污染的深山中，
诞生了天然有机、营养丰富的七星椒。
张家界地处北中纬度，
光热充足，雨量充沛，无霜期长，
严寒期短，四季分明，
生物链丰富，
给七星椒提供了
优越的生长环境和充足的营养，
也使它成为了当地大产量的农作物之一。
也正是如此，
将辣椒腌制各种卤味，
或者剁好腌制佐菜，
成了当地的一大习俗。
▲农户的屋前都晒满了红艳艳的七星椒
当地的七星椒，
是历代传下来的老种苗，
老种苗抗伏倒能力强，
抗虫能力也强，
用当地人的话来说，
种下去几乎不用管，
定期除个草，
它就能长得很好。
环境好
才是保证品质的源头
【空气】
张家界绿色植被覆盖率，
已达到国家A级绿色食品大气安全标准。
【阳光】
张家界无霜期长，
严寒期短，
四季分明，
光照充足。
【水质】
群山流经山泉水灌溉，
水温维持12-18℃，
微量元素丰富。
农民在开春后就撒下种子，
施肥全是农家肥，
无农药、有机的七星椒，
经过当地传统腌制方法制作，
辣香味更浓，
其中还带有山野味的鲜香。
土法腌制讲究的是
食材的新鲜与配料的比例。
张家界土法腌制，
用到了一味非常宝贵的食材——
山茶油。
油茶树是中国特有的一种
纯天然高级油料，
主要集中在浙江、江西、
河南、湖南、广西五省，
全国年产量仅为20万吨左右。
山茶油色清味香，
营养丰富，耐贮藏，
是优质食用油。
农民们手工挑拣
成熟饱满的山茶果榨油。
所有的剁辣椒均现采现做，
早上八点前就将所有辣椒采摘清洗完毕，
晚一点都不行，
太阳出来以后会加速蒸发辣椒的水分，
口感就会大打折扣。
刚采摘回来的鲜辣椒，
用清水洗净，
手工去蒂，
晾干水分。
手工剁碎辣椒
加入盐、蒜、花椒和山茶油
拌均后，
盛入坛子里密封腌制数天，
便可食用。
这款剁辣椒全部由
张家界王家坪农民手工剁制，
剁辣椒的配料，
全都来自张家界山脉腹地。
因为自己食用，
他们一直保持坛装腌制，
所以无任何添加防腐剂，
完全生物储存。
土法腌制剁椒，
更好地将营养保存在辣椒里。
我们平日里吃的辣椒酱，
大多采用当地的辣椒，
其味道不够辣，
就算辣味足了，
也不够鲜，不够野。
这款山野味十足的剁辣椒的特点，
不是它辣，
辣应是中等辣，
却是非常的香，
只消闻一闻便有十足的食欲。
当地的蒜、山茶油，
给它增添了鲜味、野味，
只要取一丁点涂抹在饭上，
也是比山珍海味更鲜美的。
在很多食谱上，
都需要用到剁椒。
一道菜好不好吃，取决于食材。
就拿剁椒鱼头来说，
吃的是鱼肉的那股子鲜嫩劲，
若是在辣椒上动点心思，
将野味浸入鱼肉中，
香嫩爽滑的鱼肉渍出滴滴辣香，
食材好了，好味道就出来了。
面食除了面本身是否劲道以外，
浇头是顶重要的一项。
张家界土法制作的湘聚优品剁辣椒，
能够使面更鲜、更香更入味，
即便是不添加其他作料，
也非常鲜美。
▲只需撒上一点就非常的香辣鲜美
带有山野之味的张家界
湘聚优品剁辣椒，
拌一拌，炒一炒，
浓郁的辣香以及野味香就扑鼻而来，
从此在家就能品尝到美味的山野辣椒了。
如果你懒得做饭，
可以直接买点主食配着吃，
当然还有很多剁椒食谱：
剁椒鱼头、剁椒鸡块、剁椒土豆丝、
剁椒炖豆腐、肉末剁椒蒸蛋肉、
剁椒烧茄子、剁椒芋头蒸排骨…
额~光看菜谱，
小二就控制不住自己的胃了
在湘西，
很多农民都在种植朝天椒，
然后手工剁制成辣椒再卖钱，
由于没有正规的销售渠道和市场，
所以导致大多数剁辣椒只能在当地消化，
农民辛辛苦苦一个季度，
只能赚取微薄的原材料利润。
为了让粉丝们吃到手工采摘、
绿色无污染的辣椒酱，
让牛耕手作的湘西人民
过上更好的生活，
本次小二携手「湘聚优品」，
为大家奉上包装成熟的好产品，
希望通过这种方式，
让更多人吃得健康，
让农民的口袋鼓起来，
让教育不再因为贫穷而恶化。
【湘西特产】
好吃又下饭的纯手工剁辣椒
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