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一家三口都患肝癌,只因炒菜时加了这东西!很多人家里都有!

养身家园 2022-06-07

健康高于一切  学点养生刻不容缓

健康养生   受益一生

饮食|运动|养血养颜|精气神


唐叔真的没想到,这么常见的调味品,对身体居然这么有害,吓的唐叔看完新闻后,立刻就跑进厨房里···



母亲、女儿、儿子,一家三口

相继染上肝癌!元凶竟然在厨房里!


每家每户炒菜时,总会加些调味品

味精、鸡精、盐、酱油、醋.....


但你知道么,有一种调料

可能导致家里人得肝癌!


答案就在视频里,请耐心看完

↓↓↓

导致肝癌的罪魁祸首竟是不合格酱油,其中罪大恶极的就是“纯勾兑酱油


因为,勾兑酱油中的焦糖色素

含4-甲基咪唑可能导致肝癌!



在此,尖叔友情提示——

超市购物,一定要看准酱油代码


选购GB18186(酿造酱油) 

千万不要买SB10338(纯勾兑酱油)



酱油里猫腻很多

千万别掉坑



 菌菇酱油,海鲜酱油 


 实情:多了食品添加剂 





很多人认为,海鲜酱油营养更好,味道更鲜。其实,大部分海鲜酱油中都没有海鲜成分,真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂


菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分)、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠等,只不过添加了少量菌菇提取物等。


为了增加鲜味,一些企业甚至会把味精添加到酱油中,以增加氨基酸液氮含量,提升酱油等级。

 儿童酱油 

 实情:广告噱头 



酱油贴上“儿童”标签,价格飚升。


中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤称:孩子3岁之前应该清淡饮食,酱油、盐都应尽量少吃。“儿童酱油”纯粹是广告噱头。


有些儿童酱油还会打着补充氨基酸的旗号,事实上,酱油是由大豆、小麦等制成,原料中的蛋白质在发酵分解过程中会产生氨基酸,也就是说,只要是酱油都含氨基酸。


而一些酱油产品号称补锌、补硒,实际含量很少,若为了所谓的健康目的长期吃,会让孩子养成重口味的饮食习惯。因此,儿童酱油不仅完全是营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。

 

 “老抽”和“生抽”有区别 



按照酱油国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定:成品酱油的标签上,必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。


佐餐酱油(生抽):

可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等。


烹调酱油(老抽):

适合烹调菜肴,比如红烧肉,需加热后再食用。


两相对比,佐餐酱油比烹调酱油更干净!生抽可烹调菜肴,但老抽不可直接凉拌或蘸食。



如何选择酱油


选好酱油有3指标


指标1:看是“佐餐”还是“烹调”

按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定:成品酱油的标签上,必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。

佐餐酱油:可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等,卫生标准高。

烹调酱油:适合烹调菜肴,加热后再食用,故其卫生指标要求低一些。


指标2:看是“酿造”还是“配制”

这两种酱油可是天差地别的:

酿造酱油:是用大豆加工副产品为原料经发酵制成,有国家标准(GB18186-2000)的严格规定。

配制酱油:是用“水解蛋白液”(即一种叫“氨基酸液”的)调制成。如果加工技术不好,水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。


指标3:看“氨基酸态氮”的指标

首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。

一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。

合格酱油:“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升。


吃酱油要注意什么? 

1、酱油要密闭低温保存。

  2、发霉变质的酱油不能吃。

  3、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用。




海鲜酱油里真的没有海鲜,买酱油只需要买最普通的就行了!家长们,看完文章后,为了家人的健康,一定要去厨房看看酱油是不是GB18186!


为了身边朋友的健康,一定要分享到朋友圈,让纯勾兑酱油滚出厨房!


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