80%的家庭中招!一种饮食伤害全身还让人上瘾!国家都已开始行动了
健康高于一切 学点养生刻不容缓
健康养生 受益一生
饮食｜运动｜养血养颜｜精气神
2017年，原国家卫生计生委（国家卫生健康委）联合国家体育总局、全国总工会、共青团中央、全国妇联共同印发了《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》，在全国范围深入开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动。
在“三减”中，除了大家熟知的减盐、减糖，另一项极为重要的就是“减油”，因为现在很多家庭都是“吃油大户”，而“高油饮食”无时无刻不在威胁着我们的健康！
油很重要，有研究发现，人体必需的八大营养素中，脂肪酸总量的70%来自食用油。
但为什么会提出“减油”呢？
因为它高能，不易消耗，会造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压也会随之而来……
吃油多，摄入过多的饱和脂肪，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，不利人体健康！
且在所有食品中，油脂的单位能量都是高的。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就可能有明显的增加。肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。
油脂摄入过多还会导致血液中脂肪酸过多，造成血管动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。
尤其很多人喜吃动物内脏、烧烤等多油脂、高胆固醇的食物。食后久坐不动，体内脂肪堆积，三高也会在无形中飙升。
这样的生活习惯，很可能导致脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病，从而诱发血管性痴呆。
在日常生活中，食用油是多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的重要来源。但大量摄入多不饱和脂肪酸，在一定程度上会增加患糖尿病的风险，特别是女性。
值得注意的是，日常生活中一些快餐、零食，比如薯片、能量棒、饼干或汉堡，含油量更高。
另有说法吃油炸食品一个月，可引起肝脏明显变化，引发人体内酶的变化类似肝炎。
根据《中国居民膳食指南(2016)》建议，我们每人每天食用烹调用油为25-30克，相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右。
然而，中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰指出：全国大约80%的家庭吃油都是超标的。
吃这些等于直接喝油
你家却吃得上瘾
1番茄炒蛋：炒一个菜倒两次油你家做番茄炒蛋的时候是不是这样放油的：炒鸡蛋放一次；然后捞出鸡蛋，炒番茄的时候再放一次？
要想把鸡蛋炒蓬松，那得多到点油吧，最少也需25克。而炒番茄的油，通常也不会少。一个菜就用掉一天的油量，简直太家常便饭了！
干煸豆角的油脂含量也较高。
有些家庭会用油将豆角炸成“虎皮”状，捞起后再和其他食材一起炒，经过两次油脂的“洗礼”，最终成品菜中的油脂确实很多。
红烧茄子吃着最香，也最下饭。但是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。
红烧茄子听起来是一道“素菜”，但经过烹煮后，其含油量也许不比一碗油滋滋的红烧肉少。
做地三鲜很重要的一道工序：炸！
土豆和茄子切成滚刀块，裹上面粉，放入油锅炸成金黄色，让土豆和茄子里的淀粉，吸油吸得饱饱的。
然后再放到锅里翻炒，二次加“油”。食材虽都是“素”的，其实里边油脂含量并不低于肉菜。
你天天当主食吃的他们，其实是“含油大户”——
油亮亮的炒饭之所以香喷喷，都是加入油盐等调味品后，脂肪含量大大增加的结果。建议最好自己在家做炒饭，这样烹调油用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。
食品中，但凡带着“酥”字的，大都在暗示我们脂肪含量高的事实。因为要塑造食物酥香的口感，没有油几乎是不可能的。比如凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等。
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。
这些都是使用油炸工艺制作的主食，整个在油锅里“洗了个澡”，脂肪含量大大提升。
学会这7个“减油”绝招
让你健康吃油
1搭配有讲究少油不是只追求一餐中一个菜少油，而是整桌菜都应该控油。
要注意食材上鱼肉类与青菜类搭配，烹饪上红烧煎炸等油大的方式和蒸煮等油少的方式搭配。
可以通过提前腌制食材达到提香、入味的效果，这样炒菜时即使放很少油也会很香。
蒸炖肉类时，放点香菇、蘑菇增鲜，烤鱼前放点孜然、小茴香、花椒粉等，即便少放一半油，味道一样香。
对于五花肉、肥牛等油脂含量较高的肉类，可以把肉下锅后，先煸炒两三分钟，使肉里的油充分析出，再加入其他食材进行翻炒。
这种做法与传统的炼猪油类似，这样既省油，菜又不油腻。
茄子等非常吸油的菜，为了避免“吃”油过多，可以在做烧茄子前先蒸一下；或在炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下，等茄子中的水分被炒掉，茄肉变软后，再用油烧制。
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂，摄入的油脂自然也就少了。
炒好的菜先不要急于出锅装盘，把锅斜放两三分钟，让菜里的油流出来再装盘。
青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，用这种方法能有效避免食物浸泡在油中，在不知不觉摄入很多油脂。
鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油，做好后把上面的油脂撇出来。这样就能在喝汤时减少不少油脂的摄入。
本文来源：成都商报四川名医（ID：scmingyi），内容整合自健康时报、生命时报、BTV我是大医生等。
免费领书啦
从本周起，中国养生在线不定期赠送精美的电子书给大家！感谢大家的支持！本次赠书书籍名称：《从头到脚中医养生》请加健康老师的微信号：zgjkzx8888或长按下面的二维码，备注：电子书
特别声明：
本微信公众账号分享的资源版权属于原出版机构或影像公司，本资源为电子载体，传播分享仅限于家庭使用与交流心得、参考和辅助购买决策，不得以任何理由在商业行为中使用，若喜欢此资源，建议购买实体产品。
推荐阅读
◆癌症能不能治好?一个医生终于说出了真相…所有人都应该看看!
推荐关注
懂健康 幸福长
守护健康
健康是排首位的1
没有健康
再多的财富
都是0000
毫无意义
中国健康在线
每个家庭都需要一个懂健康的人
关注我们 远离疾病 守护幸福→
特别专题
养生专题
关注后对话框回复关键词可查看专题，关键词有：健康饮食 秋季养生 长寿秘诀 排毒 女性养生……持续更新中！
中国养生在线
——你身边的守护专家
以自然之道 养自然之身
养生，让生活更美好！
长按二维码关注
无论风里，还是雨里，我都在这里守护着你～