再给我八个胃去潮汕，只要1天假，去赴一场吃货的狂欢！

潮汕实在是个很适合慢下来的地方。

闲庭信步般在老城闲逛，在大街小巷蒸腾的烟火气中感受生活最质朴的样子，随处可见的美食，在吃到的那刻不知为何忽然涌上一种感动。

于是，潮汕就这样以惊艳舌尖的方式留在了记忆中。

图/《风味原产地·潮汕》

说到潮汕，其实是指的是四个地级市：潮州、汕头、汕尾、揭阳的统称，地处沿海闽粤交接的地方，这两个省的人能吃会吃，是中国美食最多的两个地方。

有这样得天独厚的条件，潮汕的美食多到让你惊奇，好吃到让你难忘！到潮汕也不要看什么美食攻略，因为不需要攻略，你到街上随便找家店，都很好吃！

在潮汕，所谓逛景点也只是吃之外为了助消化的消遣，虽然也有人文景点和特色传统，但是在潮汕的美食面前实在有点不够看了。

没去过潮汕那你就不是一个合格的吃货，要知道被封为“人间饿爸”的陈晓卿也一直对它推崇备至，称潮汕为“美食的孤岛”。

不同于网红美食街遍地的城市，潮汕美食凭借的是与生俱来的文化自信，这里几乎没有那种为游客开的网红店，街头巷尾满是当地人造访的本土小吃和品牌。你恨不得有2个胃，一天八顿都吃不完的美食！

现在更是一个适合去潮汕的时节，抬头天高云阔，天气不冷不热，绝对适合走在潮汕的街头巷尾开启逛吃模式。

而且国庆长假已过，旅游淡季来临，出行的成本已经到了一年中最划算的时候了，现在不走更待何时！（不瞒大家，此刻稻稻已经吹着海风唱着歌，左手海鲜右手卤水鹅，在潮汕乐不思蜀啦）

偷偷说下，现在正好是潮汕的开渔季，稻稻【Max】食味至臻·潮汕（4天）路线也安排了出海捕捞的体验，带你深入探寻潮汕本味！

潮汕美食

1

鱼生

鱼生古称脍或鲙，最早起源于中国，后来传至日本、朝鲜半岛等地。到了潮汕，鱼生是一定要吃的，潮汕的鱼生讲究一个鲜字，所以都是现杀现做，再配上自己喜欢的配料，蘸料搅拌好，一口下去，鲜到灵魂出窍！

稻稻在这里有个提醒，吃鱼生要谨慎，特别是肠胃敏感的小伙伴或者肠胃不舒服的情况下谨慎尝试哦！

2

粿

走在潮州的老城区，最常见的小吃就是粿，粿是一种用淀粉加工制成的食品，用米浆蒸制煮好后，淋上熬制好的卤汁，撒上葱花，再加上卤蛋，卤豆干或者卤制肉类。另外粿还有能够制作粿条、粿汁、炒糕粿等。

3

牛肉火锅

当地人戏说没有一头牛能活着走出潮汕，潮汕人最骄傲的是当肉端上来时伴随着牛的体温还会微微跳动。在汕头想要吃到正宗的牛肉火锅，一定要会找店，潮州牛肉火锅很注重刀工，切牛肉的刀工是非常讲究的。

“匙柄”“吊龙膀”“匙仁”“胸口朥”“五花趾”等等部位，每一样口感均不同。一头牛下来，够资格被片作火锅料的部位，仅三成左右，而最好吃的部分可能都不超过3两，所以找对店很重要！

4

海鲜粥

汕头的海鲜绝对是稻稻吃过的海鲜里最好吃的，没有之一，而且物产丰富，基本只有你想不到，没有汕头吃不到的海鲜。海鲜或蒸或清炒或蒜蓉炒，真的是高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，也不要特意去找什么有名气的店，在路边找家本地人比较多的粥店，点上一碗海鲜粥，鲜到掉眉毛。

5

潮汕夜市

没有夜市的美食城市是没有灵魂的，汕头夜市的美食更是琳琅满目，答应我，不要吃饱了去逛夜市，因为你会撑死！汕头夜市有三宝：卤味，鱼饭，生腌。

鱼饭，汕头的特色美食，最早是渔民用来保存捕捞上来的鱼，鱼饭的黄金搭配普宁豆酱碟。

生腌，小海鲜血蛤、虾、蟹，豉油底加蒜头，芫荽，辣椒等，味道鲜美，肉质弹脆清爽。

卤水，以鹅为主要材料，非常入味，蘸水是辣椒白醋。

除了小吃、牛肉火锅和海鲜，潮汕的甜品也是一绝，比如甘草水果，街边随处可见，切好当季的新鲜水果，浸于甘草汁中，撒上酸梅粉，真的不骗你，一天一盆都不够！

听稻稻介绍了那么多潮汕美食，身为吃货的你DNA动了吗？在屏幕前疯狂咽口水了吗？只要请1天假，快来跟稻稻一起开始舌尖上的潮汕之旅吧！

各地飞往潮汕的机票也都很便宜，不加燃油基建，单程基本500左右就能搞定~

不想飞的话，大家也可以选择高铁直达，票价跟机票差不多，但省了燃油基建，会划算不少！

当然了，潮汕虽然美味，但吃什么？怎么吃？其中的门道真的太多太多了，想要品尝地道的潮汕牛肉火锅、鱼生和卤水鹅，需要找对店！

稻稻知道你们肯定不高兴自己做攻略，因此稻稻专门为各位吃货打造了一条吃得地道，更能吃出名堂的潮汕路线→

【Classic】寻味广东·潮汕（4天）

一座美食的孤岛，一片神妙的土地

30秒亮点速览

 ▪ 非遗潮菜、牛肉火锅神店、南澳岛海鲜、跟大厨偷师；

 ▪ 寻遍潮汕地道local的吃法，带你吃出新逼格、新高度；

 ▪ 逛吃之余，以美食为切点，为你解构“潮汕”文化密码；

 ▪ 潮州古城，汕头小公园...私家玩法，只请一天假就够！

当然，如果你还愿意再听稻稻叨哔叨，那就让稻稻再跟大家聊聊美食背后，这片神妙之地的文化基因吧~

正好之前还拍了个片子，没看过的可以来瞅瞅~

潮汕的发展历史从偏僻荒蛮的“省尾国角”到明贤辈出的“海滨邹鲁”，多元文化的发展使得潮汕既有中原文化遗风，也有自身的文化传承。是的，稻稻的潮汕路线，不光是以吃为主线。除此之外，我们还希望通过美食这个最好的介质，带大家去探寻潮汕人为何为潮汕人。

1

胶己人带你逛吃古城

在潮州古城，这座充满怀旧气息又活色生香的古城，稻稻请来了潮汕土生土长的“胶己人”（潮汕方言中，胶己人意思为自己人、自己的朋友），带着大家深入地走街串巷，寻觅地道小吃（午餐及小吃费用AA）。

贴心的稻稻还提供了精心制作的潮州、汕头小吃攻略哦！在自由活动的时候，不用担心自己找不到好吃的，轻松加持你的觅食之旅~

吃累了，逛渴了，稻稻贴心为你安排当地一家茶栈体验工夫茶，当地人还会带领大家打卡潮州的历史人文地标，以及潮绣、木雕等潮汕传统文化。

潮汕工夫茶

2

在非遗传承人家里吃正宗潮州私房菜

潮汕除了街头巷尾的美食之外，想要吃到正宗的潮州菜，还得看稻稻，稻稻替大家找到了一家藏匿于居民楼里的潮州私房菜馆。

老板郑厨出生潮菜世家，是潮菜非遗传承人，他的父亲是民国时代赫赫有名的潮州“四大名厨”之一郑炳辉…，在这里，我们将尝到地道的潮州菜，也能听到郑厨家族与潮州菜的故事。

3

南澳岛就地捕捞的特别午餐

潮汕人随海而生，伴潮而来，所以他们对海的尊重，对海鲜食材的本味追求有自己独到之处。

到了潮汕又怎能不安排一场海岛捕捞，我们将前往南澳岛，在漂浮的渔排上捕捞生蚝，就地取材体验一场特别的海岛午餐！

而且小清新的南澳岛，自带一层文艺滤镜，产品汪也挖掘了几处岛上的私家坐标，我们可以在这里尽情游玩嬉戏~

4

偷师大厨把潮汕手艺带回家

看到这里你是不是已经被潮汕的美食迷晕了，那么不来偷师一回做个地道的潮汕菜岂不是很可惜，稻稻在路线中也请到了汕头的潮菜大厨，来教大家潮汕家常菜的烹饪方法！

你将有机会动手学做一道极具代表性的杂鱼鼎，并看老师亲自演示传统蚝烙的制作，你会发现潮菜中对火候的把控、如何入味、选料都有大讲究。

5

品尝潮汕正宗牛肉火锅

我们都知道潮汕的牛肉火锅很有名，稻稻又怎么可能不安排，稻稻找到一家非常有意思的牛肉火锅店，汕头郊区的传奇牛肉火锅店，这家店的老板对肉质有着几乎苛刻的追求，因为能保证吃到刚宰杀的最新鲜的牛肉，甚至许多汕头本地的食客都会专门驱车慕名前往。

最后，我们会停留一晚，让大家自由探索潮汕的美食灵魂之地，汕头夜市，不光好吃，这里还有传统的民国百年骑楼和老建筑！

车程短、行程轻松、住宿舒适、美食不断...现在请假，明天就出发！换成稻就直接报名去了→（疯狂暗示）

 行程（4天）

潮州-南澳岛-汕头

 团期&价格 

11.03-11.06

11.17-11.20

...

￥1980起

（不包含往返大交通）

报名及详情

请戳小程序哦~

↓↓↓

如果还不过瘾，想尝尝潮汕的顶级珍馐和更多美食背后的故事，稻稻这里还准备了【Max】食味至臻·潮汕（4天），实打实地5+私家宴席，近距离接触坚守传承的大厨老饕，揭秘美食背后的滋味本源

【Max】食味至臻·潮汕（4天）

体验饕餮私家飨宴，食鲜美食之孤岛

30秒亮点速览

 ▪ 潮州寻“韩”Citywalk，“胶己人”带领，深入千年古城；

 ▪ 包船巡游南澳岛，捕捞和品尝原产地时令海鲜；

 ▪ 探鹅王真容，大啖价值千金的狮头鹅全鹅宴；

 ▪ 跟潮菜大厨偷师手打牛肉丸，品尝非遗全牛宴；

1

潮州寻“韩”Citywalk

潮汕也被汉学家誉为"中原文化的典橱"。路线中，我们就将以行走的方式，寻访韩文公祠和广济桥，感受“百代文宗”韩愈在潮州留下的深刻印记。

留白的时间，大家还可以跟着稻稻的独家攻略自由探密隐藏在老街的百年老字号美食与工艺…

大家可以结伴同行，毕竟人多可以品尝的食物种类也更多。

2

包船南澳岛，品尝时令海鲜

关于海的这部分呈现，也很特别。行程中，我们会前往著名的南澳岛，在青澳湾赫赫有名的一家海鲜私厨，品尝南澳岛最具特色的时令海鲜菜肴！

稻稻还为大家包下了船畅游南澳海域，沿途可以观赏到亚洲海岛风力发电站、太平洋牡蛎养殖场、海水珍珠养殖基地...

我们还将在船上体验海上浮拖，了解捕捞作业的全过程。打捞所获渔产还可以打包带去餐厅加工哦！船上还可以品尝功夫茶，美滋滋！

3

探“鹅王”真容，大啖狮头鹅全鹅宴

卤鹅是潮汕的地道美食，因为其工艺复杂，卤料绝秘珍贵，所以一只正宗的狮头鹅卤鹅头价值非常高！虽然贵，但是卤鹅头却是吃货老饕们不可错过的顶级珍馐。

【Max】食味至臻·潮汕又怎能不为大家安排上，在路线中，稻稻就会带大家去到当地赫赫有名的卤鹅餐馆，享受一顿全鹅宴。

当然在全鹅宴之前，稻稻还将带大家前往汕头郊外景色秀丽的狮头鹅养殖基地，亲眼看看价值数千金的鹅界“劳斯莱斯”是如何养成的！

4

跟着潮州大厨学手打牛肉丸

来潮汕不吃牛肉不是白来，这不，路线中稻稻还将带大家去品尝一顿“潮式非遗全牛宴”。稻稻带大家去品尝的这场“全牛宴”，就会将牛肉的各个部位，摆放在一个雕刻成牛样的木质摆盘。

当然，不止是品尝，我们还会跟着潮汕大厨，偷学一回潮汕牛肉丸的制作。全中国人都知道潮汕的手打牛肉丸好吃。但为什么会这么劲道弹牙？为什么出了潮汕就不是那个口感了？秘诀在于，全靠纯手打。

牛肉丸究竟有多弹呢？稻稻也设置了一个趣味竞赛，大家学完手艺，一起来比比谁的牛肉丸弹得更高吧~

5

黑珍珠二钻餐厅品尝顶级珍馐

最后一餐，更是全程的高潮！稻稻将斥巨资带大家品尝人均上千、潮汕地区唯一的黑珍珠二钻餐厅。

这是一家新派融合潮菜。从第一顿韩公宴到新派潮菜，我们已经将潮汕由老吃到新！但潮菜对于食材的苛刻追求，一直未变。在这里，你将品尝到响螺、花胶、鲍鱼、膏蟹等诸多顶级食材。

在品尝珍馐的同时，稻稻也请来了专人娓娓道来美食背后的故事，为这场私家潮汕美食之旅画上圆满的句点。运气好的话，还有可能邂逅餐厅主理人，著名潮菜研究学者张新民先生哦！

当然了，【Max】食味至臻·潮汕的住宿也相当能打，头尾两晚五稻酒店，南澳岛上也是精致的海边度假酒店！

车程短、行程轻松、住宿升级、美食升级...快点请假出发，我已经说累了！换成稻稻已经在报名的路上了→

 行程（4天）

潮州-南澳岛-汕头

 团期&价格 

11.10-11.13

11.24-11.27

...

￥4380起

（不包含往返大交通）

报名及详情

请戳小程序哦~

↓↓↓

不想劳心费力做攻略？想吃得地道、吃出名堂，那就跟着稻稻去潮汕吧~我们想给你的，是既要吃对味道，又要吃出门道的体验。

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