谢霆锋陈伟霆马苏吃了后欲罢不能的鸭子，被这个男人带到了常州…
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★ 传闻一
它的出现，让中国烤鸭界排名重新洗牌
★ 传闻二
神秘厨师来自世界级厨房，某团队创始人
★ 传闻三
常州一家老牌饭店把这位神秘厨师请来了常州
他作风低调，就每天躲在后厨，一心认真钻研厨艺，每天都为客带来最完美的舌尖体验
大董烤鸭
提起董振祥，可能很多人会感到陌生，但提起大董，这部分人肯定会恍然大悟，他也是大董烤鸭的创始人。
“十二道锋味”第二季中谢霆锋制作的烤鸭想必大家仍旧记忆犹新
与传统烤鸭想比，大董烤鸭的鸭皮口感是特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。
口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。如今越来越多的人关注健康饮食，与传统烤鸭相比，大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些。
如今大董的团队带着这只神秘的鸭子来到了常州，为口叼的常州人民带来第一手的饕餮盛宴
10月1日
“他”即将带着大董烤鸭登陆常州
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王厨在大董厨房21年，酥不腻烤鸭创始人之一，王厨话不多，但却很喜欢笑，从做厨师以来，每天喜欢做的事情就是在厨房研究厨艺
王厨告诉我们，传统烤鸭追求的口感是“又酥又脆”，而大董烤鸭强调的则是“酥不腻”，为了研制出这一款烤鸭，王厨作为这款烤鸭的创始人之一，从鸭子到糖的种类，每一步都不敢懈怠
大董烤鸭的酥皮十分特殊，把鸭皮放在舌间，不用咀嚼也能化掉
传统烤鸭我们都知道“烤鸭三吃”，大董烤鸭对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色之一，这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。
每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。
一口烤鸭下肚，唇齿留香。
小编第一次近距离感受什么叫刀工的出神入化，这就是传说中的“蓑衣刀”
还在与我们谈话间，一只小鸟雕花就已经活灵活现
论一只胡萝卜眼睁睁在我们面前变成了小鸟
王厨对于美食的苛求源自于他本人对自己的高标准严要求，容不得自己一丝一毫的松懈
同样，他认为美食是一种能够给人传递幸福感的东西，做食物的人首先得用心才能让品尝美食的人体会到食物的美味
随着人们对食物要求的提高，从食物的味道到摆盘、造型、外观，色香味形都有着很高的要求
王厨认为，料理过程中一丝一毫的分差会对食物最终呈现出来的口感，带来很大的差异，特别是烤鸭，一丝一毫都马虎不得
香茅焗乳鸽
芬芳的香茅草熬制成高汤，随后乳鸽浸入其中，最后烤制而成。
花开咯吱
如姹紫嫣红般灿烂，让人心情愉悦。“咯吱”一声，灿烂成口中的春天。口味冰爽、香脆。
樱桃鹅肝
这道菜特别有意思，看上去形似“樱桃”，但却用了西班牙分子料理的技术制作而成，其实是一个披着樱桃外衣的鹅肝
伙食海参
用12个字形容这道菜就是：葱香浓郁、入味透彻、海参软糯。海参采自关东关西，虽然没有诗意的外形和码盘，但却有着更糯软、更入味的口感，吃完配上冰霜，瞬间清爽不油腻。
花雕帝王蟹
花雕芙蓉蒸帝王蟹，每只蟹约在四斤左右，用各种鲜活的海虾作为汤料，将其熬的汤，再配以十五年的花雕酒蒸煮而成，不加入一滴水，味道鲜美。
鼓椒牛肉粒
将豉椒炒成黑红色，颜色越深，味道越香浓，浓郁的豉椒酱香渗入柔韧的牛肉中，味道干辣鲜美。
宫保虾球
其独特的配方赋予了独特的味道，吃起来有一点酸，有一点糊辣香，还有一点微微甜，回味无穷。
文笔塔，名建元寺，俗称塔下寺，后改称太平寺。太平寺塔因巍冠郡中，形似文笔，又称文笔塔，被常州文人视为笔魂。
塔下有一家饭店，可以说是常州餐饮界的名片，他已陪伴常州人走过了18个春秋
坐拥红梅公园清幽美景、感受文笔塔的光辉、聆听天宁寺的禅音、沐浴东坡公园的人文气息，古朴典雅的装修风格与周围环境相得益彰，成为一方动人景致。
文笔山庄大饭店
天宁店：
地址：丹青路2号，红梅公园旁
电话：0519-88153333
新区店：
地址：巫山路2号101、201、501、601（近河海东路）
电话：0519-81097777
10月1日，“大董烤鸭”与你不见不散