胆子大的人进！常州这家打边炉竟明目张胆在市中心卖这个...？！
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一年前，鹏欣丽都里的24小时豆浆店，
用带人情味儿的豆浆与油条，
治愈了无数常州吃货。
一年后，店主另辟蹊径，
在吾悦国际旁搭起了小花园，
围着火炉，涮着火锅，
万万没想到，
他们竟在众目睽睽之下吃这个 ！！！
< 文末有五折福利，千万别错过 >
01
打边炉 龙凤斗 PK 围炉鲜浆！
从没想过在常州的美食店里，
能吃到广州的鲜美滋味—龙凤斗。
”原料是一只野生草鸡和一整条蛇
为了将地道正宗的龙凤斗带来常州，店主专门从广州请来资深大厨。不过，要想品尝到这道料理可得提前一天预约，去晚了可就没有了。
倘若不凑巧，那不妨尝尝
店主另一款得意之作—围炉鲜浆！
”用砂锅盛起海鲜熬制高汤，再按比例倒入豆浆。浓浓的豆香味随着炭火炉子的加温，肆意弥漫开来。
店主是个讲究的人，在经营「林食记」时就对豆浆的要求很高。这次为了这锅围炉鲜浆，硬是拉上了周围的亲朋好友，试上了整整两个月！
当然，作为地道的广式打边炉，店主还为各位吃货准备了一清二白（雪菜+茭白+豆腐）、菌菇锅、以及鸳鸯锅。无论哪种锅底，都是用炭火炉子加热，那种小火慢熬的滋味，只有涮起来的人才懂得。
另外，打边炉的标配还有各式各样的蘸酱：酱油小米椒、蒜泥香菜、麻辣蘸水，还有队长超喜欢的围炉家酱！豆腐干、肉丁、香菇、花生米...就是妈妈小时候熬的酱呢！
2
涮火锅 生猛海鲜 PK 热气牛羊
正宗的广式打边炉，
除了要求以高汤为底之外，对于涮菜也有诸多讲究！
First：海鲜必须要新鲜！小青龙、斑节虾、大鲍鱼、梭子蟹...进门处的一池海鲜种类丰富，而且价格公道。
要知道，现在可是品尝梭子蟹的好时机，母蟹肉满黄多，公蟹的蟹膏更是肥美。
待围炉鲜浆一煮沸，记得一定要先把梭子蟹扔进去，在梭子蟹大功告成的那一刻，底汤也随之增添了几分鲜味呢。
围炉鲜浆就是有这神奇魔力，越煮越稠，越煮越香！
若是专门赶来体验下打边炉，
不涮一涮鲜肉还真称不上是地道。
为什么叫“热气牛肉&热气羊肉”呢？那是因为这些肉全都是鲜肉，若是冷冻冷藏后，那就几乎丧失了鲜嫩多汁的口感。
涮烫过后，鲜嫩却又有韧劲，如此复杂但却恰如其分的口感，也只有地道的打边炉才能赋予。
在点菜时，店主就极力推荐她家的厚牛舌，当时的我万万没想到，当品尝完之后，我也会加入为牛舌打call的行列之中。
这一份牛舌量足，厚切，但是售价却只有市场价格的一半！更妙的是，牛舌本身的爽脆和原味在这豆浆锅中涮烫之后被凸显得恰到好处！
从没想过，牛黄喉久煮过后竟然也能如此脆嫩！兼具厚实柔软，且有弹性有韧性，甚至连猪黄喉的鲜脆口感都能达到呢~
3
炭火烤 大明虾 扇贝 棉花糖！
这一炉炭火，若是仅仅用来打边炉，那未免有些浪费。这不，在炭火炉子上支好烤架，众望所归的炭烤海鲜便应运而生了！
当然你也可以打边炉&炭烤海鲜同时进行，岂不两全其美？能在小火锅里煮的，同样也能在烤架上散发出诱人香气。
大明虾的虾肉很厚实，需要不断翻面使其受热均匀。虾皮脆脆甜甜的，虾肉Q弹有嚼劲。一定要注意火候哟，不然焦了可就暴殄天物了！
对于炭烤扇贝，店主自有妙招。秘制的蒜蓉酱搭配鲜嫩多汁的贝肉，让人不爱都难。
因为是鲜活的大鲍鱼，所以在上烤架受热后不断蜷缩。不加一点佐料，待5-8分钟后能品尝那一口鲜美了。
粉粉嫩嫩的棉花糖也能拿来烤，称得上是上好的餐后甜点了！外面是酥的里面是软的，甜甜的，很好吃。
4
食围炉 在小花园里打边炉！
夏末秋初，店主在莱蒙小时代搭起了个小花园，在鲜花团簇、暖风轻抚中打边炉，倒也别有一番情趣。
简约清新的木质桌椅，一方暖意洋洋的炭炉，再加上三五好友围坐一桌...
打着边炉，聊着天，这就是这位店主—一位温情的姑娘的信念：用美食来治愈你的疲惫，相信美食可以治愈一切！
龙城吃货小分队の粉丝福利
活动时间
即日起—9月20日
活动内容
出示本条内容，任意消费
即可免费获得每桌梭子蟹一只！
注：炭火费20元/锅；纸巾3元/盒；
本活动不与店内其它活动同时享受；
想吃龙凤斗的同学，
需要提前一天电话预约！
点击阅读原文或加微信：gali112233
即可抢购食围炉五折现金券
店名：食围炉
地址：钟楼区莱蒙小时代商业街14-1005 （小龙坎对面）
电话：18661108666
出品：龙城吃货小分队
队长：谢毅
副队长：赵协星、潘剑萍、朱家莺、陆嘉诚、韦丽、徐晨、俞舟茵、陈洁汝
版权声明
本文由「龙城吃货小分队」出品
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联系电话：18036489879
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