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【舌尖】钵子菜系列来袭 兴国食客请传阅
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钵子菜简介
这种烹调方法在陶器发明的新石器时期就早已出现，直到青铜时代，那时的炊器就是“鼎”，《韩诗外传》中记叙古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟兮食，这就是古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。
钵子菜简介
陶器发明的初期，对食物加热的炊器往往也是人们的食具，这种状况延续了很长时间，虽然后来炊、食器的功能慢慢分开，但有的还一直保留着二者皆备的功能，比如汉代出现的“五熟釜”就是现代多味火锅的鼻祖，还有“闷钵”，南北朝时称“缹”（fou），既是制作火工菜，上火炖、焖的炊具，又是可以下衬底盘上桌直接供食，保温性能较好的餐具，也就相当于现代“砂锅菜”、“煲仔菜”。而常德桃源钵子菜是将事先初步烹制好的原料，用陶制的炖钵、砂锅或金属小锅或装，随小大炉上
来自湘菜的传统手艺，保留客家的特色风味，让人流连忘返的美食，尽在这里：
钵子豆角
五香肉
钵子花菜
一品鱼
钵子茄子
钵子小炒肉
钵子酸菜鸡杂
钵子香芋烧鸭
剁椒鱼头
湘味鸭王
活动来袭
即日起至8月30日，凡在店消费可享受三重礼：卡座钵子菜半价、啤酒买一送一、喝长冈酒送中华烟。
地址：兴国县长冈路盛发楼7号（凯城金都对面）
电话：0797-5229833 17770137946
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