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你吃过没有汤的麻辣烫吗？

说起来还真稀奇

不过真的有无汤却有赖香的麻辣烫

一家名叫乐蔬·小辣烫的店

作为麻辣烫届的一股清流

专为颠覆传统而生

风靡上海，堪称麻辣烫界的网红担当

乐蔬·小辣烫的老板是一位文艺女设计师王一玎，为了摆脱冗杂的工作，追求完美主义的她为了寻找更理想的生活状态，便开了这家店，将故乡的滋味融成了一碗小辣烫。

乐蔬的空间设计也一改传统麻辣烫店的印象，扑面而来的文艺清新范，看起来更像是一间咖啡馆。

水泥的墙面，原木桌椅的陈设，造型奇特的灯饰，干净利落的线条，整齐陈列的装置，没有多余的装饰，清新又美好。

最引人注目的是菜品区，在蔬菜的储藏箱里设有喷水设施，定时开启喷水，除此之外，室内的温度也保持在22℃-23℃左右，这些举措都是为了保证菜品的新鲜。

售卖方式升级：按包卖

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为了提升食客用餐的体验感，乐蔬的菜品都是按包售卖，既卫生，也节省食客的用餐时间。

菜品透明化：食材不过夜

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乐蔬没有冰柜，只有一面“蔬菜墙”，上面挂着新鲜的蔬菜，你可以直接取下来。

每一种蔬菜上都有一张属于食材的“名片”，上面标有克数和卡路里的含量。真贴心啊~

最重要的是，这里的食材从不过夜，每晚九点后就能以0.5元/包的价格购买！

无汤却有辣香的麻辣烫

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乐蔬吃小辣烫的方式也很有趣，精致的小竹篮加上别致的号码牌，文艺满分~

乐蔬的小辣烫和传统的麻辣烫相比，少了很多红油和调味料，最大程度地还原了食物原本的味道。

最地道的新鲜食材，撒上少许的花生碎，再配上精心调制的酱料，就能享用这碗小辣烫了！

乐蔬·小辣烫独特的设计

让我们知道麻辣烫店也可以很文艺清新

这样有归属感有温暖的体验

想必会有很多食客愿意为之消费

那你呢，你喜欢这样的设计吗？

来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦

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