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京东超市年度食品饮料报告:低糖蛋糕增速近6倍,北京人均消费全国第一

FBIF 包装范 2023-01-08

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编辑:Nannan


本周,京东超市与京东消费及产业研究院发布《2021年度食品饮料行业消费报告》。



报告中指出,2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升,食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。包括饮料冲调、粮油调味、休闲食品、茗茶在内的四大趋势品类增速迅猛。



1、茗茶近三年复合增长率超65%成明星品类,龙井茶领跑五大年度增幅最快茗茶


报告显示,茗茶品类近三年复合增速超65%,其中龙井茶的三年复合增长率超107%,领跑茉莉花、绿茶、红茶、白茶成五大增速最快茗茶品类。


同时,从龙井茶的成交额来看,也是消费者最舍得“砸钱的”茗茶品类。普洱茶则是消费者购买数量最多的茶。从区域消费特点来看,浙江不但盛产龙井茶,还成为年度最爱购买茗茶的区域。


卢正浩龙井茶

图片来源:京东卢正浩旗舰店


报告还反映出其他诸多食品饮料行业消费趋势:低糖低卡食品领先品类,其中低糖低卡蛋糕增速近6倍。饮品的功效、成分“反攻”颜值,活性乳酸菌、燕麦饮等成五大新健康食饮。区域美食以南昌拌粉、重庆小面、新疆炒粉为代表的“家乡味”正在变成“大众味”火遍全国。方便食品三年复合增速达52%,即食凤爪增4倍,成职场零食最大黑马。



2、低糖低卡食品最高增速近6倍,乳酸菌类饮品翻2倍,成分和功效成关键


京东超市数据显示,2021年低糖低卡类食品中,蛋糕同比增速近6倍,蛋白棒、鸡胸肉等产品,是严控糖和卡路里摄入的消费者钟爱。


而在饮品市场,“成分和功效”正在成为关键,活性乳酸菌饮品成交额同比增长205%,高膳食纤维燕麦饮成交额同比增长155%,天然泉水泡茶水成交额同比增长108%,植物蛋白植物奶成交额同比增长77%,奇亚籽冲饮谷物成交额同比增长51%。这五个品类也成为健康食饮的领头羊。


养乐多

图片来源:微博@养乐多活性乳酸菌


数据还显示,不同年龄段功效选择明显不同,95后侧重“美容养颜”,85后关注“肠道消化”,75后关注“营养保健”。


3、区域美食成“大众味”,辣味当先,南昌拌粉约增长2.5倍


京东数据显示:福建、湖南、四川三地特产复合增长最高,但湖南和四川的腊味和辣味仍然是主导,南昌拌粉成交额同比增长248%,重庆小面成交额同比增长96%,新疆炒粉成交额同比增长76%,广西螺蛳粉成交额同比增长65%,川渝酸辣粉成交额同比增长55%,区域美食正在从“家乡味”变成“大众味”走向全国,花式辣味仍然是主流。


4、8成职场人吃过“肉零食”,即食凤爪成最大黑马


报告显示,办公室零食成食饮消费重要场景,2021年有超过8成的职场人在办公室吃过即食类“肉零食”,办公室职场人正成为即食类零食的主要消费人群,“开袋即食”类商品的成交额同比增长69%。其中,四大办公室必备零食增长迅猛,即食凤爪成交额同比增长401%,即食猪肉脯成交额同比增长72%,即食鸡腿成交额同比增长70%,即食香肠成交额同比增长70%。


王小卤凤爪

图片来源:微博@王小卤


5、食品饮料消费区域化差异明显,不同品类消费影响因素差异大


报告还指出,食品饮料消费区域化差异明显,不同品类消费影响因素差异大。北京食品饮料人均消费全国区域排名第一,上海、辽宁等城市紧随其后。而在“成交额同比增幅”这一指标上,辽宁以89%的增幅领跑。



报告显示,各地特色食品年度销量TOP5分别为广西螺蛳粉、金华火腿、新疆纯牛奶、安溪铁观音、临安山核桃仁。



报告中还提到了Z世代钟爱健康白奶销量TOP5,榜单中出现金典A2牛奶、特仑苏沙漠有机纯牛奶等产品。近年来,各品牌也纷纷推出高端化乳品产品,年轻消费者也愿意为品质付出更高的溢价。



提示:

* 本文根据《2021年度食品饮料行业消费报告》整理

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