知名快餐店摊上大事了！湖北有众多分店...

今天，一条关于华莱士的视频

冲上热搜！

据原创视频博主拍摄调查视频显示，在外卖平台销量第一的华莱士存在卫生问题，包括：

1、工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；

2、鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；

3、清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅等。

而另一家高销量炸鸡店后厨，炸鸡预先炸好堆在厚油渍墙角，年糕等辅料里苍蝇乱趴，掉在地上、垃圾桶的炸鸡捡起重炸继续卖，每天过滤老油、加入新油继续使用，永不更换。

据视频博主计算，华莱士上述店铺每天销量达到了26000元。

视频画面让人作呕

网友看完纷纷大呼受不了

还有不少人表示

难怪每次吃完就拉肚子

华莱士连夜道歉

17日晚，@华莱士官方微博 发布致歉声明，针对该视频作出回应：近期关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视，已于第一时间展开调查。

1、截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿；

2、对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；

3、派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位；

4、后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。

曾多次发生食品安全问题

界面新闻曾报道，网友们对华莱士食品安全出问题早有议论，甚至有不少网友在评论中提起了华莱士在网络上流传甚广的“喷射”传说。在知乎、微博等社交平台上提及华莱士的帖子中，很容易看到大量网友表示吃了华莱士“能够帮助腹泻”，网友们还为这些食客取名“华莱士喷射战士”。

这并不是华莱士第一次出现食品安全问题。记者通过关键词“华莱士”、“食品安全”进行搜索，相关新闻居然高到115万多条。

2020年12月5日，据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封，相关责任人被拘。

据通报，12月1日下午，黄州区道路交通运输管理局巡查发现，一辆轻型厢式货车从武汉运送426箱国内生产的各类冷冻冷藏肉品至黄州华莱士5家经营部，所载食品未按规定进入南湖检疫区检疫。随后黄州区市场监督管理局全面清查发现，黄州共有7家华莱士违规销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品。

以上7家华莱士连锁餐饮店及货车驾驶员未执行“市区冷冻冷藏肉品、水产品一律实行先检测、后入库，经疾控部门检测合格的方能入库、上市”“采购国内产地的冷冻肉品，必须严格执行事前报备、进入待检区集中接受检测，一律不得擅自采购、加工和销售无核酸检测合格证明文件的冷冻冷藏肉品”等要求，违反了黄州区新冠肺炎疫情防控指挥部第24号、第27号通告规定。

随后，当地相关监管部门对货物进行现场查封，对全部关联人员的核酸证明进行查验，责令黄州区华莱士7家连锁店7天内停业整改。黄州区华莱士汉堡正泰公寓店负责人唐某某被行政拘留5日，全日（武汉）供应链管理有限公司受到罚款的行政处罚。

2019年10月，呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂，被当地监管部门重罚。

2019年3月，江西《江南都市报》在对华莱士进行卧底调查后，曝光了当地门店鸡翅掉地上继续卖、汉堡胚过期两天继续使用、后厨环境脏乱等问题。

据报道，当时卧底的记者在没有健康证的情况下，成为华莱士的一名员工。暗访中，记者发现，该门店存在将掉在有污水的地面上的全鸡不清洗就扔进锅里油炸、存放炸鸡汉堡的保酥柜有蟑螂爬过、“翻卖”隔夜食品、使用“发黑”油等现象。在记者向店长反映后，店长却回之以“洗个屁，地上又不脏！”“看到（蟑螂）在后厨，就抹掉，不要大惊小怪的”。

门店超12000家

去年营收35亿元

就像肯德基、麦当劳之于一二线城市的小朋友一样，华莱士炸鸡对于三、四线城市的小朋友来说，也是快乐的源泉。华莱士创始人华怀余曾说过，“食品行业是良心产业”。

在一二线城市里，19.9元的吃饱套餐，更是不少打工人的首选。

据公司简介，华莱士连锁机构成立于2000年，华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，华莱士服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，华莱士对原材料的来源严格把关，绝对用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。

华莱士到底有多少家门店呢？据2019年数据显示，麦当劳在中国拥有4200余家门店，肯德基在中国则拥有6700多家门店，而中国本土诞生的西式快餐品牌“华莱士”，它的总门店数量达到了12224家，是肯德基的近两倍之多，俨然成为了中国本土的快餐之王。

2016年，华莱士的母公司华士食品，成功挂牌新三板。从其2016年至2019年财报来看，华士食品营收和净利均实现了持续上涨，4年中的营收分别为11.08亿元、16.45亿元、23.26亿元、25.5亿元；净利分别为2154万元、3408万元、5075.6万元、5460.4万元。

2020年，新冠疫情爆发，华士食品的营收反而更上一层楼。公司于今年4月发布2020年报显示，报告期内，公司实现营业收入34.94亿元，同比增长37.0%，实现净利润0.92亿元，同比增长68.66%。

来源：@华莱士官方微博、中国基金报、新浪微博

责编：李欢

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