江津人爱吃的“桑泡儿”原来这么牛X，可惜知道的人不多…
又到了一年一度桑葚（桑坡儿）成熟的季节，酸酸甜甜好美味，好吃得停不下来。
春天到了，桑葚开始成熟了，这种酸酸甜甜的感觉真好！小伙伴们，找个风和日丽的午后，挎上篮子，去乡坝头摘桑葚去吧！
此时此刻，小编深深地觉得不应该压抑自己的天性，吃啊！！！
而且，你知道吗？原来桑椹是可以做菜的！身为资深吃货的小编竟然是第一次知道，这让小编我如何自处，如何再在吃货界中横行霸道？！羞耻啊！！！
瞧见没有，桑椹配番茄，这酸爽简直提神！配着其它肉，一口酸爽脆，油脂都化到桑椹汁里，神马肥腻都是浮云！
现在江津又到了吃桑葚的季节了，估计你也是个只知桑葚好吃的初级货，但是，桑葚的这些只有资深吃货才知的功效你知道吗？来，学起！
▲桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
▲桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。
▲桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
▲桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
▲桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
▲桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。
▲桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
▲桑椹还可以治疗便秘呢。具体药方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
但是也要注意，桑椹与什么搭配不能吃：
和桑葚相克的食物
鸭蛋与桑葚相克
桑葚具有滋阴补血、生津润燥等功效,可用于肝肾不足,精血亏虚,头晕目暗,耳鸣失眠,须发早白,内热消渴,阴虚肺燥干咳,津伤肠燥便秘等症。服用桑葚子时,不能进食鸭蛋,同食会引起胃癌。
桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃！
忌多吃桑葚
桑葚味道酸而甜,清香鲜美,但食用过多不利。因为桑葚含有胰蛋白酶抑制物质,具有使肠道内的各种消化酶,特别是胰蛋白酶的活性减弱的作用,从而破坏释放酶毒的能力,而引起出血性肠炎,严重者有生命危险。其他症状还有头痛、鼻出血、昏迷等。
熬桑葚时忌用铁器
桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。
少年儿童不宜多吃桑椹
因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
人忌食桑葚
桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
桑葚的最佳搭配食物
粳米+桑葚
桑葚营养价格较高,具有滋肝肾、补血、祛风寒、健步履、清虚火等功效。做成粥补肝益肾,养血润燥,还可消除脑力疲劳,常吃有利于记忆力减退、精力不集中、多梦、失眠等症状的改善。
桑葚+醋
桑葚有补血养气，乌黑发丝、安定神经．预防感冒．益肾，帮助消化，预防便秘等功效．
桑葚+
可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。
桑葚+黄
可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。
原来桑葚竟然有这么多好处
还不赶紧告诉你的小伙伴！
来源网络
往期热点
江津在线 E47.CN 江津综合门户网站
江津在线微信号,十万微粉丝与您与友
投稿、救助、发布信息,添加"江小薇"微信号:JXW147