谁是温州小吃之王？由你来选！

“人气小吃王”评选活动推出以来，反响强烈，热线不断。麦饼、鱼丸、鱼饼、糯米饭、馄饨等各种小吃纷纷前来报名。有近300位市民推荐了60余种温州小吃。“瓯菜人气小吃王评选”是由温州市商务局主办的2016瓯菜节系列活动之一。

究竟谁是小吃王？请你也来投一票。届时由民俗专家、烹饪大师、美食家等组成的评审团将结合人文历史、口碑、情怀以及网络人气等评出“十大温州人气小吃王”。

记得在最下方，为你喜爱的小吃投上一票！

【麦饼王】

◎陈小平麦饼

地址：瓯北王家坞路

简介：陈小平为永嘉一农妇，在2015年首届楠溪麦饼王大赛中打败劲敌，拔得头筹。力求传统制作，比如油必定是用菜油，咸菜为定点加工，用的是大缸腌制的芥菜。顾客盈门，每天制作的两三百个麦饼都被一扫而空。

◎塘头麦饼

地址：瓯北塘头东大街46号

简介：麦饼小且薄，只有巴掌大，梅菜干和细肥肉做馅，满口香甜。20多年的坚持，也练就了老板娘钱月娥娴熟的手艺，一分钟就能做出6个麦饼。至今仍是低矮的老房子、老式的木桶烤炉。在温州本地已拥有大批铁杆粉丝，几十年如一日前来购买，常有客人要买上50个甚至100多个装箱打包带走。日产量多达2600个

◎王大妈麦饼

简介：至今已有25年历史，是永嘉第一个注册的麦饼商标。先后荣获温州名小吃、永嘉名牌商标、中华名小吃等荣誉称号，可谓名声在外。 如今，已在市区、永嘉、乐清开出11家门店。并授权他人经营，在全省高速服务站里开出了18家加盟店。

◎老师母麦饼

简介：用料考究，坚持无添加剂，除了永嘉本县的消费者，温州市区、乐清、丽水等周边地区的客户也慕名而来。定制服务是其一大特色，报喜鸟、红蜻蜓、蜘蛛王、人人国际、奥嘉铂尔曼等单位都是其大客户。有的买去当员工的点心和夜宵，有的买去当酒店自助餐菜品或是结婚宴点心。

【馄饨王】

◎老温州馄饨担

简介：这家冒出还不到2年时间的馄饨其实是一个老字号。老板沈忠瑞的爷爷早在1930年就在五马街口卖馄饨，1993年，祖传三代的馄饨店因为拆迁而停业，直到去年8月，老温州馄饨担重出江湖。老板忠对祖传手艺非常用心，比如馄饨皮要定点定制；肉馅用刀细剁，不带一丝筋络，配料选用洞头的头水紫菜，蛋皮要切细丝儿，菠菜要鲜嫩，香菇要小一朵等。

 在传承老手艺的同时则注入时尚的元素，比如青砖门面、名人字画、八仙桌、木质菜单等，一改传统馄饨店简陋的形象。

◎长人馄饨

地址：鹿城区解放北路195号(鼓楼街路口)

简介：1930年左右，乐清人陈立标来温州以馄饨担开始经营。他的馄饨制作精细，皮薄馅鲜。盖料有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。由于他个子很高，人称“长人馄饨”，至今已是第三代掌门 ，传统的鲜肉馄饨10元一碗，这个价格多年未变。获得“温州名小吃”“鹿城区非物质遗产保护项目”等多项荣誉。

◎永强学林馄饨

简介：在永强，提起寺前街的“学林馄饨”这家百年老店，可谓无人不指，无人不晓。由青山人娄学林始创于清朝道光年间，一直延续至今，已入选“温州非物质遗产”称号。迈入店内，映入眼帘的八仙桌、长条凳、屏风等红木家具，就会令人感受到“老字号”的厚重感。顾客除了当地居民外，主要是慕名而来的游客或华侨，油费贵过一碗馄饨价。这些年来，找上门来要求合伙开店的人来了一拨又一拨，但都老板谢绝。他担心规模扩大后，忙不过来，馄饨品质受影响，毁了祖宗创下的牌子。

◎平阳钱承恩馄饨

地址：昆阳镇汇水河路103号

简介：创始人钱承恩于上世纪八十年代开始卖馄饨，他到浙南、闽北跑个遍，取各家之长，并在馅料、取肉、用皮、火候等下了功夫。生意越做越红火，常常是三个猛火炉也煮不过来，凳子不够坐，站着、蹲着吃的顾客有的是。名声也越来越大，上过央视，荣获“中华名小吃”、“温州非物质遗产”等荣誉。

清汤单碗煮，笑迎天下客，虽则30几年过去了，但馄饨店简陋依旧，还是几十年前的容颜。墙壁上密密麻麻挂满了各路名人的字画以及各大报刊的剪报。特有“老字号”的感觉。

【松糕王】

◎矮人松糕

地址：鹿城区小南路虞师里261号

简介：1943年，温州人谷进芳在五马街口摆现炊现卖的松糕摊。他家炉上炊出的松糕，质地晶莹，糕上点缀着桂花、红枣和猪肉。因用料考究，制作精细，口感绵糯而出名。因谷进芳人矮，个子小，故人们称之为“矮人松糕”。此糕均选用当年纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙。获“中华名小吃”等荣誉。

◎八字桥松糕

地址：朔门万岁里3-6幢45号

简介：八字桥是百里路与信河街的交汇点，也曾是小吃的集聚地，其中最有名的小吃是—松糕。后来随着城市大面积拆迁，八字桥的汤圆、炒粉干等各种小吃也都消失了，松糕店则搬到了朔门万岁里。不在八字桥，打得依旧是“八字桥松糕”老字号。提起八字桥松糕，依旧是老温州们的一大情结。

【灯盏糕王】

◎陈记大王灯盏糕

地址：南浦路308号

简介：三代传承，至今已经有60多年历史。现任掌柜陈先生的爷爷那辈是在五马街口拉着板车卖灯盏糕，后迁至老解北电影院门口开起了店。荣获“温州十大驰名品牌”“中华名小吃”、“鹿城区非物质文化遗产”等荣誉称号。

◎扁头灯盏糕

地址：鹿城区鼓楼街2号(解放街口)

简介：在温州颇有历史，荣获“温州名小吃”“中华名小吃”“温州非物质遗产”等称号。

【鮸鱼胶冻王】

◎长人伯鮸鱼胶冻

简介：荣获“中华名小吃”称号，不仅扮演着地方小吃的重要角色，而且还进军各大酒店，成为受人青睐的冷盘之一。

◎健冠鮸鱼胶冻

简介：健冠鮸鱼胶冻是温州的知名小吃，已有五十几年的历史，系100%纯鱼胶特制，荣获“温州名点”、“温州市民最爱的风味小吃”称号。

【鱼圆王】

◎强能鱼圆

简介：制作工艺创于1955年，从一家简陋的老店做起，如今已在温州各地开出餐饮连锁门店四十多家。先后荣获“中华名小吃”“浙江老字号”“浙江名点”“温州十大旅游产品”等殊荣。

◎陈辉鱼圆

地址：五马街曹仙巷

简介：曾以夫妻档模式起家的陈辉鱼圆老店已传承两代人，至今已有33年历史，与别家鱼圆开连锁店的路子不同，陈辉鱼圆坚守“独此一家”的风格。首先就是对选料把关，只收购10斤以上的鱼作为原料，大鱼发育好，肉质口感才筋道，切鱼条和加秘制调料搅拌都是纯手工。在温州几乎是人人皆知的一个老字号，有些外出归来的商人下飞机头一件事就是去五马街吃一碗鱼丸。

◎双莲桥鱼圆

地址：鹿城区小南路121号国泰大楼

简介：非常典型的温州老店，环境简陋却不失干净。从1987年在双莲桥边开始营业，中途因房子拆迁搬至现在这个位置，已有近30年历史，食材也从刚开始的马鲛鱼变成了现在的鮸鱼。坚守祖传手艺，仍保持着最初的做法，菜单上坚持只有鱼圆汤、鱼圆面和鱼圆粉干，就因为简简单单，才能做得经典。

◎阿红鱼圆

地址：人民中路新中国影都后面

简介：这家鱼丸店已有近30年历史年，注重鱼鲜原味，吃起来颇有劲道。除了人民路，如今已在垟儿路、民航路和飞霞北路等开出分店。被纳入“温州市非物质文化遗产”名录。

【猪脏粉王】

◎老仓桥猪脏粉

鹿城区仓桥街199号

简介：上世纪80年代开出，一天能卖掉猪肠200斤，米粉100斤左右。每天凌晨1点多，老板都会自己开车去菜篮子集团购买上乘的鸭血，猪肠等，十年如一日。料好，做出来的东西才地道。如今老仓桥猪脏粉已是四面布局，遍地开花。

◎雪苗猪脏粉

地址： 鹿城区下吕浦二区(吕浦农贸对面)

简介：下吕浦的这家总店已经开了二十几年了，经常座无虚席，桌子都摆到人行道上去了。

老板娘现在把自己的头像做成了LOGO如今在汤家桥聚景园门口、乘凉桥都开出了分店。

◎锦泓老字号猪脏粉

地址：鹿城区东联大厦29号(近四川饭店)

简介：也是一家老店了，它的营业时间，是在晚上7点到夜里4点，堪称附近居民夜宵神器。

【糯米饭王】

◎瓯味谣八宝饭

地址：桥儿头紫微7栋102室

简介：以糯米为主，辅以葡萄干、红枣、莲子、桂圆、桔梗、胡绿瓜、瓜子仁、麻心等“八宝”而成。由民间瓯菜大师潘统一精心研发而成。口感软糯，麻香诱人，富有层次感。但凡“老温州”品尝过后都会感慨：对，就是以前那个味！曾在两届温州市民年货节上卖断货。

◎三姐妹炊饭

地址：府学巷88号

简介：三姐妹合伙开的，蒸熟的糯米、油条碎末、肉碎汤，虽然一样的料，却是别样的滋味。出外的游子心心念念的就是她们家这一口美味的糯米饭。

【米面王】

◎十八家米面

地址：鹿城区下吕浦春晖路185号

简介：十八家面馆的米面虽然面市不久，却是后起之秀，用搪瓷碗盛着，汤汁清清爽爽，米面有劲道。就像儿时生病没胃口，母亲端一碗米面在面前，对，就是那种味道！

◎打绳巷米面

简介：这是一家颇有年头的老店了，一栋店连屋小楼，古色古香。米面切得比别人家的要细，豆芽、生烫肉、虾皮、葱花撒在上面，看起来舒心，吃起来有淡淡的米香。

【九层糕王】

◎温宫九层糕

上陡门前庄路75号

温宫九层糕在温州颇有年头了。店里摆着一个推杠式大石磨，原料有莲子、核桃、薏仁米、大米、小麦、桂花、槐花、菊花等10余种。这种现磨的方式能让人“好吃看得见”。

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温商全媒体记者  黎青

编辑  安达