最新放榜！温州十大名小吃是它们！戳这里见分晓

三丝敲鱼汤、笋干老鸭煲、八宝糯米饭……12月10日11点30分，五马美食林、嘉运国际、将军、国际等十余家酒店同时开席，共推瓯菜万人宴。本次万人宴的主会场设在嘉运国际大酒店，一边是热热闹闹的瓯菜宴席，一边是备受瞩目的“十大人气小吃王”颁奖典礼，包括塘头麦饼、陈记大王灯盏糕、健冠鮸鱼胶冻等十大“人气小吃王”走上了领奖台，现场响起了如雷的掌声。

“温州十大人气小吃王”评选是由温州市商务局主办的2016瓯菜节系列活动之一，自从半个多月前本报发布“人气小吃王”征集启事以来，各界反响强烈，共有近300位市民像我们推荐了60余种温州小吃。

结合本土性、手工性的要求，最终将具有历史与传承、人气与口碑、匠心与情怀十大品类26家小吃纳入候选名单。在本报官微发布的网络投票也异常激烈，老温州馄饨担、陈记灯盏糕、温宫九层糕等都获得5000多票的超高人气。投票结果将以占比30%纳入总分成绩，另外70%的成绩由包括国家级评委、瓯菜宗师、烹饪大师等组成的专家评审团打分所得。

最终人气麦饼王、人气猪脏粉王、人气鱼圆王、人气米面王、人气糯米饭王、人气九层糕王、人气胶冻王、人气松糕王、人气馄饨王、人气灯盏糕王等“温州十大人气小吃王”。其中既有大名鼎鼎的老字号，又有近几年冒出的后起之秀。

2016温州十大人气小吃王名单

【人气麦饼王】  塘头麦饼【人气猪脏粉王】老仓桥猪脏粉【人气鱼园王】强能鱼园【人气灯盏糕王】陈记大王灯盏糕【人气馄饨担】老温州馄饨担【人气松糕王】矮人松糕【人气胶冻王】 健冠鮸鱼胶冻【人气糯米饭王】瓯味谣八宝饭【人气米面王】十八家米面【人气九层糕王】温宫九层糕 

◎塘头麦饼

地址：瓯北塘头东大街46号

简介：麦饼小且薄，只有巴掌大，梅菜干和细肥肉做馅，满口香甜。20多年的坚持，也练就了老板娘钱月娥娴熟的手艺，一分钟就能做出6个麦饼，至今仍是老式的木桶烤炉。在温州本地已拥有大批铁杆粉丝，几十年如一日前来购买，常有客人要买上50个甚至100多个装箱打包带走。

评审团：在商业化的温州，能够挡得住各种连锁加盟的诱惑，专注一家小店20余年，坚持传统的手工制作，这不正是我们所要提倡的一种匠心精神吗？

◎老温州馄饨担

地址：小南路119号

简介：这家冒出还不到2年时间的馄饨其实是一个老字号。老板沈忠瑞的爷爷早在1930年就在五马街口卖馄饨，1993年，祖传三代的馄饨店因为拆迁而停业，直到去年8月，老温州馄饨担重出江湖。老板忠对祖传手艺非常用心，比如馄饨皮要定点定制；肉馅要刀细剁，不带一丝筋络，配料选用洞头的头水紫菜，蛋皮要切细丝儿，菠菜要鲜嫩，香菇要小一朵等。

在传承老手艺的同时则注入时尚的元素，比如青砖门面、名人字画、八仙桌、木质菜单等，一改传统馄饨店简陋的形象。

评审团：既传承了传统的手艺，又融入了现代化的经营理念，对很多名小吃的发展都具有一定的借鉴意义。

◎矮人松糕

地址：鹿城区小南路虞师里261号

1943年，温州人谷进芳在五马街口摆现炊现卖的松糕摊。他家炉上炊出的松糕，质地晶莹，糕上点缀着桂花、红枣和猪肉。因用料考究，制作精细，口感绵糯而出名。因谷进芳人矮，个子小，故人们称之为“矮人松糕”。此糕均选用当年纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙。获“中华名小吃”等荣誉。

评审团：矮人松糕在温州几乎是家喻户晓的名小吃，有人文有故事，一代传一代。

◎陈记大王灯盏糕

地址：南浦路308号

简介：三代传承，至今已经有60多年历史。现任掌柜陈先生的爷爷那辈是在五马街口拉着板车卖灯盏糕，后迁至老解北电影院门口开起了店。荣获“中华名小吃”、“鹿城区非物质文化遗产”等荣誉称号。

评审团：潮气潮落，很多知名的不知名的灯盏糕消失了。陈记不偷工减料，坚持用菜籽油，将灯盏糕这一富有温州地域性的名小吃坚守下去。

◎健冠鮸鱼胶冻

简介：健冠鮸鱼胶冻是温州的知名小吃，已有五十几年的历史，系100%纯鱼胶特制，荣获“温州名点”、“温州市民最爱的风味小吃”称号。

评审团：一辈子很短，能把一两件事做好就已经很好了，健冠这一家子都在做鱼胶这一行，只做这一行。正是因为这样的坚守，我们的名小吃才能得以一代代传承。

◎强能鱼圆

简介：制作工艺创于1955年，从一家简陋的老店做起，如今已在温州各地开出餐饮连锁门店四十多家。先后荣获“中华名小吃”“浙江老字号”“浙江名点”“温州十大旅游产品”等殊荣。

评审团：把最具温州标签的小吃——鱼圆注入了现代的经营理念，让温州人能在一种干净简洁的环境中吃上一碗品质标准的鱼圆。

◎老仓桥猪脏粉

简介：上世纪80年代开出，一天能卖掉猪肠200斤，米粉100斤左右。每天凌晨1点多，老板都会自己开车去菜篮子集团购买上乘的鸭血，猪肠等，十年如一日。料好，做出来的东西才地道。如今老仓桥猪脏粉已是四面布局，遍地开花。

评审团：猪脏粉是温州最独特的小吃之一，不得不说老仓桥是其中最具知名度的。这在网络投票超高的人气中即可窥一斑

◎瓯味谣八宝饭

地址：桥儿头紫微7栋102室

简介：以糯米为主，辅以葡萄干、红枣、莲子、桂圆、桔梗、胡绿瓜、瓜子仁、麻心等“八宝”而成。由民间瓯菜大师潘统一精心研发而成。口感软糯，麻香诱人，富有层次感。但凡“老温州”品尝过后都会感慨：对，就是以前那个味！曾在两届温州市民年货节上卖断货。

评审团：原本八宝饭是温州酒席上的一道“菜”，在家制作也很麻烦。瓯味谣把八宝饭更加生活化了，可以当早点也可以当夜宵，微波炉叮一下即可。

◎十八家米面

地址：鹿城区下吕浦春晖路185号

十八家面馆的米面虽然面市不久，却是后起之秀，用搪瓷碗盛着，汤汁清清爽爽，米面有劲道。就像儿时生病没胃口，母亲端一碗米面在面前，对，就是那种味道！

评审团：用心开面馆，用心做每一碗米面。环境是80后的怀旧风，与传统的米面很搭调。

◎温宫九层糕

上陡门前庄路75号

温宫九层糕在温州颇有年头了。店里摆着一个推杠式大石磨，原料有莲子、核桃、薏仁米、大米、小麦、桂花、槐花、菊花等10余种。这种现磨的方式能让人“好吃看得见”。

评审团：九层糕是温州的一大特色小吃，能叫得出名号的并不多。温宫让九层糕有了一个响亮的名字。

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温商全媒体记者 黎青

编辑  垚垚