下架封存！调查处理！浙江多地出现
牛百叶、牛肚
是餐桌上的常用食材
很多人都爱吃！
但你一定不敢相信
在垃圾遍地、污水横流的民房里
有人用甲醛
将你最爱的牛肚、牛百叶
泡得白嫩鲜亮
近日，杭州市公安机关组织“忠诚5号”行动，会同杭州市市场监管等部门，在杭州余杭、萧山和湖州德清等地对生产销售有毒有害食品（非法加工牛百叶）案开展集中收网，共抓获涉案人员27人，摧毁团伙7个，捣毁非法加工和仓储窝点7处，内脏成品2吨，当场缴获一批用于加工浸泡牛肚、牛百叶、牛筋、猪耳的甲醛、吊白块等非食用物质，彻底斩断一条生产、销售“非法加工动物内脏”的黑色产业链。目前涉案人员中有18人已被依法采取强制措施。
今年以来，杭州市公安局环食药部门会同市场监管部门从疫情防控打击走私冻品工作出发，瞄准“牛百叶”这一市民关注的动物内脏类食材，充分发挥公安机关阵地管控优势，通过工作发现杭州部分不法批发商贩为谋取利益，使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，以增加销量、提升视觉效果，并在余杭勾庄、萧山新农都及下沙九乔等农贸集散市场摊位对外出售。经抽样检测，均检出国家明令禁止添加的成分。
杭州警方根据前期侦查掌握的线索，随即成立专案组开展进一步调查发现，这些违法犯罪团伙组织严密、分工明确，原材料采购、浸泡加工、批发销售三个环节均有专人负责。
犯罪嫌疑人从冻品市场等地进购动物内脏冻品后，在德清、余杭、萧山的一些农居点等隐蔽位置，先对冻品动物内脏解冻，再用开水进行炖煮，后使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，于次日凌晨对外销售。目前案件仍在进一步侦办中，有关涉案食品均已下架封存，涉案食品经营单位均在调查处理。
警方提醒广大市民：使用甲醛、双氧水、烧碱等化学物质浸泡加工牛肚、牛百叶是在食品加工过程中添加非食用物质的违法行为，涉嫌食品安全刑事犯罪。
消费者如发现类似违法行为，可拨打投诉举报电话12345向公安和市场监管部门反映。
在购买牛肚、牛百叶、鸡爪等食材时，请尽量从正规市场、超市等渠道采购，不要到路边小摊位等无证商贩处购买，更不要贪图便宜购买价格过于低廉的食材。避免挑选颜色异常、具有刺激性气味的产品。
如何分辨有毒牛百叶
1、双氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软，颜色发白，食用时口感变脆；
2、用烧碱发的产品外观有嫩、胖、白等特点，入锅后易缩小或化成渣；
3、水发食品如果颜色过白且体积大，应避免购买和食用；
4、购买时还要检查是否有刺激性的异味；
5、如果用手一捏食品就很容易碎的就要小心了。
6、毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。
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来源 | 杭州公安、平安南粤
编辑 | 温乐 审读 | 林丰
责编 | 云方 监制 | 陈建东