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分享|跟军营大厨学做菜:“香辣鸭翅” 包教包会

2018-01-09 军报记者 军报记者


军营烹饪系列教学片第五期

“香辣鸭翅”

包教包会!



军营大厨开讲咯!

今天的军营大厨:刁子蔚,陆军勤务学院训练基地食品营养与烹饪教研室讲师,从教13年,中式烹调技师,高级营养配餐员,军需烹饪专业职业技能高级考评员。

原料:鸭翅、白芝麻、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、青红椒、盐、鸡精

1、鸭翅提前用盐、料酒、生抽、腌制2小时

2、水开后,把鸭翅煮至七八成熟

3、油烧制五六成热,下鸭翅炸成外表酥脆,颜色金黄捞出

5、锅内注入底油,下辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒炒出香味

6、下炸好的鸭翅、杭椒、鸡精翻炒,加入白芝麻,炒匀出锅。

香辣鸭翅完成!你学会了吗?记得将你亲手做的菜品的照片或视频上传至国防在线app的 #秀厨艺# 活动中,和吃货们一起比拼厨艺!


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军报记者微信发布

作者:李爱明、张华清、张艺藐、庞云豪、马双;

投稿邮箱:jfjbwx@163.com;

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