走起，去新西兰喝长相思！

摘要：红酒世界网（微信号：wine-world）将介绍新西兰七个主要葡萄酒产区所出产的不同类型的长相思葡萄酒。

虽然新西兰的葡萄酒产量仅占全球的1%，但这并不妨碍新西兰成为世界上最重要的长相思生产国。该国由南岛和北岛组成，其长相思（Sauvignon Blanc）的葡萄园面积共约50,000英亩。

一、新西兰长相思的风味特征

总体来说，新西兰葡萄酒拥有清爽的香气，酸味很重，充满水果和植物的奔放香气。其中，此类葡萄酒的水果风味主要包括酸橙、醋栗、葡萄柚、百香果、芒果、菠萝以及番石榴，植物风味包括柠檬香草、新割青草、灯笼椒、西红柿茎叶、青豆以及墨西哥椒等。

二、新西兰七大产区长相思：一样的品种，不一样的味道

新西兰的北岛和南岛由库克海峡（Cook Strait）隔开，两岛拥有明显不同的地理环境，因此各地出产的长相思葡萄酒风格也有所差异。

（一）北岛长相思

北岛气候温和，长相思多比较成熟，果味浓郁。

1. 霍克湾（Hawke’s Bay）

霍克湾是新西兰历史最悠久的葡萄酒产区，以波尔多品种而闻名。霍克湾的长相思具有热带水果风味，若经橡木桶熟成还会有奶油的味道。

2. 怀拉拉帕（Wairarapa）

怀拉拉帕的长相思散发着浓郁的核果和青草的香气，还伴有矿物质的气息。

3. 吉斯本（Gisborne）

吉斯本长相思带有菠萝和番石榴的热带水果风味，还略带橙皮的香气。

（二）南岛长相思

南岛由于纬度较高，其气候较为凉爽，葡萄的生长期也较长，因此南岛的长相思葡萄酒更加刺鼻，酸度较高，风格爽脆。

1. 马尔堡（Marlborough）

马尔堡是新西兰最具标志性的长相思产区，气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢。这里的长相思葡萄酒酸味激爽，带有浓郁的百香果、醋栗以及柠檬青草的味道。

2. 尼尔森（Nelson）

该产区位于马尔堡西北侧，其长相思更加内敛，果香更趋热带水果风味。

3. 坎特伯雷/怀帕拉（Canterbury/Waipara）

这里位于马尔堡南侧，所产长相思带有柑橘水果和矿物质的风味，酸味较明显，残余糖分较低。

4. 中部奥塔哥（Central Otago）

中部奥塔哥是最靠南部的葡萄酒产区，呈大陆性气候，昼夜温差大，酿制出的长相思葡萄酒带有浓郁的百香果和菠萝的风味。

三、新西兰长相思的品鉴常识

1. 新西兰长相思最近年份表现：2013：非常好；2011：不错；2010：优异（用橡木桶熟成的霞多丽同样突出）。

2. 通常情况下，多数新西兰长相思的残余糖分含量为6g/瓶，但品质较高的新西兰长相思的残余糖分都低于3g/L。

3. 多数新西兰长相思需要在上市后1-3年内饮用完毕。

4. 未经橡木桶陈酿过的长相思的适饮温度在7℃左右。

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