鲁道夫 | 只花¥169，享受一瓶米其林二星餐厅的高分葡萄酒
我们先不聊酒，先聊聊米其林
作为一个卖轮胎的公司，米其林不仅轮胎卖得好，还开了副业搞起饮食推荐。米其林公司出版的《米其林指南》（Le Guide Michelin）简直是饮食界的“第一书”，能被这本小册子收录，可谓是每家餐厅的梦想。这就如同古时选秀的女子，都希望被帝王相中。
米其林在微服私访丹麦的时候，看上了哥本哈根（Copenhagen）的AOC餐厅（AOC Restaurant），将其评为《米其林指南》内的二星餐厅。
能被米其林钦点的星级餐厅，可谓是万里挑一。那能被星级餐厅选中的葡萄酒，自然也不一般。在AOC餐厅的酒单中，2014年份鲁道夫酒庄长相思白葡萄酒（Neudorf Sauvignon Blanc, Nelson, New Zealand）赫然在列。
这款酒是由AOC餐厅的克里斯蒂安·阿罗（Christian Aaro）亲自挑选。他不仅是餐厅主人，还是餐厅的侍酒师，更被评为丹麦的顶级侍酒师。因此，鲁道夫酒庄长相思白葡萄酒能出现在他的酒单中，必有其过“酒”之处。
更为优雅的尼尔森产区
这款鲁道夫酒庄长相思并非来自大众所熟知的马尔堡（Marlborough）产区，而是来自于尼尔森（Nelson）产区。尼尔森产区与马尔堡产区同样位于新西兰南岛的最北端，但是尼尔森的光照时间更长，而海风降低了气温。同时蒙特雷山（Moutere）又减弱了海风的强度，避免葡萄园受强风的影响。
因此，许多新西兰葡萄酒专家都认为尼尔森产区的长相思相较于马尔堡更加优雅。
鲁道夫酒庄风光
鲁道夫酒庄种植长相思的葡萄园位于蒙特雷山朝北的山坡上（南半球最好的葡萄园朝向为北），海拔高度为25-110米，葡萄生长期的年均日照长达2,430小时，为葡萄生长提供了绝佳的环境。
鲁道夫葡萄园冬剪
葡萄园风光
葡萄园的上层土壤为浅层沙土，下层为粘土和碎石土壤，土壤相对贫瘠，但是有一定的储水能力，能在漫长且干燥的夏季为葡萄提供适宜的水分。此外，葡萄园夏季的昼夜温差较大，能延长葡萄的生长期，使葡萄在累积糖分和风味物质的同时还能保留极高的酸度。
独特的酿酒理念
与其它酒庄不同，鲁道夫酒庄在采收长相思时，会适当延迟采收时间，使葡萄酒的风味更加成熟，风味更佳集中，果味更偏向热带水果。其实，一些酒庄在酿造长相思的时候会保留更高的残糖，来平衡长相思的高酸。但是，鲁道夫酒庄在酿造长相思时会将葡萄酒进行充分发酵，降低葡萄酒的残糖，使葡萄酒更加稳定，延长其陈年能力，而葡萄酒的高酸则由成熟、甜美的水果风味来平衡。
酒庄橡木桶&小帅哥
品尝过几次后，小编给这款长相思葡萄酒的总结就是：内在美！
通过残糖平衡高酸来使葡萄酒变得更加美味，就如同一个妹子穿上了各种光鲜的衣着、运用了高超的化妆技巧和修图软件来美化自己。这种葡萄酒的美味是经不起考验的，随糖分咽入腹中后就消失了。
与之相反，通过大量成熟、甜美的果味来平衡高酸的葡萄酒之美，就如同一位天生丽质、心地善良、纯真质朴的美人儿，不加任何修饰，就能感受到那直触心灵之美，尽管葡萄酒已经咽下，大量的果香仍在口腔中萦绕不散。
正是由于它的这些独特之处，其他酒评家都对这款酒也青睐有加：
《醇鉴》（Decanter）：鲁道夫酒庄是新西兰最可靠的酒庄。这款2014年份的长相思质地美妙，口感圆润，带有番石榴、柠檬草、白桃和一丝橡木带来
的鲜明的烘烤味。酒泥赋予了该酒额外的复杂度，其酸度令人愉悦，风格与传统的长相思不同。适宜陈年。评分：94/100分。同时这款长相思还被《醇鉴》选入了2014年份最值得尝试的10款新西兰长相思之一。
因此你看，这款酒能被选入米其林二星AOC餐厅的酒单也并不出奇吧。
来到了米其林后宫嫔妃的身侧，身价自然就涨了。这款酒在餐厅消费时按杯销售，一杯（150毫升）的价格是6欧元（折合人民币约为45元），一瓶酒一般能分5杯，所以一瓶下来大约也就是30欧元（折合人民币约为225元）。大家可能就说了，这价格看起来也不贵嘛。
但是…你去米其林餐厅不可能只喝酒吧？《米其林指南》在对AOC餐厅评价时写道，平均一餐饭的人均价格约为人民币1,000-1,400元。我…呵呵，收入是现代水平了，GPI指数还是高居不下啊。
那么问题就来了，如果想喝这款酒要去哪呢？答案自然是：红酒世界网上商城。这款2014年份的鲁道夫酒庄长相思白葡萄酒在红酒世界网上商城仅售169元，库存也仅剩113瓶。
✤酒款线上售价：¥169（顺丰包邮到家）
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那个…虽然小编知道红酒世界的酒友大部分都懂酒，但从身边朋友调查我发现大家对白葡萄酒的认识还是有比较多偏差。因此为了避免大家纠结这个年份问题或是买回家迟迟不喝，我还是稍作说明一下：大部分白葡萄酒不适合陈年！一般都趁早趁新鲜喝啊！
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