¥179 | 人生最好不过在合适的时间里，遇见对的佳丽
酒友圈里大凡有些酒龄的朋友，向北喝过了摩泽尔的雷司令，向南喝过了中奥塔哥的黑皮诺，更不用说意大利葡萄牙等国的本土品种、波尔多的款款列级。这时候，一些朋友便摇着酒杯跟我说：波尔多中级庄啊，不都一个样嘛！
找不到美赞的波尔多瓶Gif，大家别嫌弃
这怎么会一个样呢！？一个人周游世界，见过不同种族的人，回到家乡后，也没觉得说着同样口音的人们是一个样的。人们的衣服和五官是各式各样的，气质性格更是完全不同，这就类比了中级庄的酒标包装、酒庄文化、酿酒理念等等的差别。
但人与熟悉的城市的联系，更多来自于那些对Ta而言特殊的人。正如同我对中级庄最大的感情，来自某些难以忘怀的酒庄和酒款。今天，我要和大家一起回忆的，是我心中第二重要的佳丽——宝佳丽酒庄以及它的正牌2011年宝佳丽酒庄红葡萄酒。
中文名：2011年宝佳丽酒庄红葡萄酒
英文名：2011 Chateau Meric, Medoc, France
类型：红葡萄酒
容量：750ml
产区： 法国 » 梅多克
酒庄：宝佳丽酒庄
级别：法国波尔多中级庄
葡萄品种：52%赤霞珠；34%梅洛；14%品丽珠
红酒世界网上商城价： ¥179
我们且来细说这位“佳丽”
宝佳丽酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
宝佳丽酒庄法文名Chateau Meric，酒庄的名字在法国历史中有踪可寻。大约在1,100年，有位名为Meric的骑士在参加十字军前，把自己的盔甲埋在土里，承诺说自己一定安全归来然后加官进爵。
宝佳丽酒庄的葡萄园就位于骑士埋盔甲的地方，酒庄由此得名，彼时的葡萄园规模庞大，酒庄十分富有。1868年，宝佳丽就已经名列中级酒庄。多年来虽然经受了历史风雨的洗礼，酒庄依然稳稳保持中级酒庄之姿。
酒庄距离吉伦特河口（Gironde Estuary）约6公里，距离大西洋仅12公里（四面八方都是海的感觉）。这种位于河口和海洋之间的位置，十分有利于葡萄成熟，大家甚至可以心里想象这是否会给葡萄酒增添一丝海洋风味呢。酒庄葡萄园的土壤主要由砂质砾石（表）和加龙河砾石（底）构成，这种土壤构成又赋予了葡萄酒精致、顺滑的特点。
宝佳丽酒庄目前共占地16公顷，其中葡萄园的面积为11公顷。葡萄品种包括55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。所有葡萄树的种植密度为6,600株每公顷。这种种植比例和种植方式使葡萄酒能够达到最优质的调配状态，同时对葡萄酒后期的熟成也非常重要。
葡萄酒的酿制过程是在具有温控功能的不锈钢罐中进行的，其中的浸皮过程时间通常较长（大约持续20至30天）。酿制而成的所有葡萄酒均会用法国橡木制成的桶（每年有三分之一的橡木桶是新购置的）中熟成12-15个月。
宝佳丽酒庄的葡萄酒以单宁柔软，口感丝滑著称。这款酒是它家2011年份的正牌酒，呈现出漂亮的石榴红色。带有波尔多混酿典型的特点：酒体饱满，香气浓郁。11年份的采摘从9月中就开始了，可以说比较早，可见葡萄的成熟非常理想，因此这款酒的单宁相应地十分成熟。
经过18个月法国橡木桶的陈酿，应有的香草、烘烤气息它有；应有的饱满酒体，长回味它有。但我几次喝这款酒，印象最深的是作为一款波尔多的酒，它竟展现出如此清新的红色水果香气（樱桃为主）！
亚洲第一位葡萄酒大师李志延在品鉴会中喝到这款酒给出了十分好的评价（原谅我忘了记录品酒词）。但我没有忘记的是，她以这款酒为例子告诉我们，你应该在合适的时间地点，遇到一款正值适饮巅峰的酒，就像这款。
现在我们要回到开头和题目：人生最好，不过在合适的时间，遇见对的“佳丽”。佳丽有美人之意，因此许多女性命名便不能免俗地引用此二字，譬如我母亲，她也是我生命中最重要的“佳丽”。大概是同名，早在3月8日她收到这款酒时表示十分满意。
我知道大家的身边也有不少“佳丽”，哈哈。她们一定也善良大方，美丽动人，对你有着非常重要的意义。不妨在某个阳光和煦，微风拂面的日子，送你生命中的佳丽一瓶清新可爱又饱满香醇的宝佳丽吧。
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