大师荐酒 | 5款高性价比的波尔多佳酿，尽在李志延大师班
12月13日，李志延大师在内地开办了首场大师班讲座。讲座上，大师先与我们分享了波尔多35年以来的顶级年份和“未来之星”酒庄，然后与在场客户共同品鉴了5款性价比极高的波尔多酒款。昨日，我们已经回顾了大师班的讲座环节。今日，我们将回顾大师带我们品鉴的这五款性价比极高的酒款。
第一款
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2012 Chateau Marquis d'Alesme Becker, Margaux, France
酒庄：碧加侯爵酒庄
产区：玛歌（Margaux）
等级：三级庄
葡萄品种：63%赤霞珠、30%梅洛、5%味而多、2%品丽珠
开瓶时间：当天中午12点30分
品鉴时间：当天下午15点00分
红酒世界网上商城价：¥380
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李志延大师将这款酒形容为“处于青春期”的酒款。因为酒款是2012年份的，酒龄只有4年，还处于非常年轻的阶段。这使得酒款的风味略显封闭，就像是一个青春期的少年，你想跟他聊聊心事，但他却不愿与你进行过多交流。
李志延说：“尽管这瓶酒在12点30分就已经打开了，但是由于它还过于年轻，现在品尝它还有一点封闭。在它完全绽放后应该会有更多的果香和甜美的花香，达到一瓶玛歌美酒的标准。现在可能还不是最适合饮用的时期，但是你还是能感受到这款酒的陈年潜力。如果家中有这款酒的客户，最好有点耐心，2019年后再打开它。”
第二款
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2012 Chateau Langoa Barton, Saint-Julien, France
酒庄：朗高巴顿庄园
产区：圣朱利安（Saint-Julien）
等级：三级庄
葡萄品种：74%赤霞珠、20%梅洛、6%品丽珠
开瓶时间：当天中午12点30分
品鉴时间：当天下午15点00分
红酒世界网上商城价：¥480
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相比第一款酒，李志延认为第二款酒更加绽放。她说：“你能闻到非常经典的波尔多葡萄酒的香气，包括雪松、深邃的黑莓、黑樱桃，你还能感受到甜美的香料和橡木桶的味道。酒款中的单宁非常咬口，咬口并不是说单宁尖锐或粗糙，而是说单宁紧致，布满你的口腔，就好像可以咀嚼一样。这会让你想吃两口肉。”
随后，李志延还稍微介绍了一下朗高巴顿庄园。这座酒庄属于巴顿家族（Barton Family），家族的另一座酒庄就是巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）。巴顿家族的理念对酒庄影响非常大，他们希望酿造出风格优雅的葡萄酒，他们不希望酒的侵略性过强，不希望酒款过于干涩或过于强劲，他们希望葡萄酒应该如英国绅士一般温柔。这点从酒款的单宁上就能感受到，这款酒的单宁非常柔顺，如天鹅绒一般，没有任何干涩或尖锐的感觉。
第三款
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2012 Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France
酒庄：拉古斯酒庄
产区：波雅克（Pauillac）
等级：五级庄
葡萄品种：75%赤霞珠、20%梅洛、5%品丽珠
开瓶时间：当天中午12点30分
品鉴时间：当天下午15点00分
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这款酒虽然是五级庄，但是李志延大师对这个酒庄和这款酒都有很高的评价，她说：“虽然拉古斯只是一间五级庄，但酒庄的水准经常能达到三级庄的水平。所以这个酒庄的酒一直以来都是性价比极高的酒款。我非常喜欢这款酒的香料、铅笔芯、烟草和雪茄的香气，酒款有着层层香气，却不失精致。酒款的单宁也处理得非常好。要评价单宁，你要感受单宁是否尖锐、是否干涩，而这款酒的单宁非常柔顺。此外，酒款还有很好的酸度。”
李志延为上述3款2012年份的葡萄酒提了一个饮用建议：一定要有足够的耐心，存放或适当醒酒后再饮用。这些酒在2-5年后会变得更好。
第四款
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2010 Chateau Fonroque, Saint Emilion Grand Cru Classe, France
酒庄：弗兰克庄园
产区：圣埃美隆（Saint-Emilion）
等级：圣埃美隆列级庄
葡萄品种：85%梅洛、15%品丽珠
开瓶时间：当天中午12点30分
品鉴时间：当天下午15点00分
红酒世界网上商城价：¥355
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第四款酒和第五款酒是2010年份的。李志延认为这两款酒甚至还处于婴儿期，因为2010是波尔多伟大的年份，优秀酒款的陈年潜力可达到60年。这款酒的酒龄只有6年，所以几乎是处于婴儿期。此外，这款酒的产区也与之前三款不同，是来自于波尔多右岸。这里的葡萄品种以梅洛和品丽珠为主，在香气上就会与之前的酒款有很大区别。
李志延品尝这款酒时说道：“这款酒更加甜美，红果为主，有大量李子香气，雪茄、烟草的香气会少一点，但是有更多黑巧克力、可可豆和甜香料的香气。这种类型的酒，尽管只陈放了6年，但是已经变得很平易近人，很适合喜欢饮用年轻酒款的人。”
李志延还提到了弗兰克庄园，弗兰克庄园属于莫意克家族（Moueix Family）。莫意克家族可以说是右岸的“罗斯柴尔德家族（Rothschild Family）”，他们在右岸拥有大量酒庄，他们还是波尔多酒王柏图斯（Petrus）的主人。
第五款
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2010 Chateau l'Enclos, Pomerol, France
酒庄：朗克洛城堡
产区：波美侯（Pomerol）
葡萄品种：79%梅洛、19%品丽珠、2%马尔贝克
开瓶时间：当天中午12点30分
品鉴时间：当天下午15点00分
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第五款酒同样来自于右岸，不过是波美侯产区。梅洛在波美侯更为重要，这里的酒庄认为梅洛才是他们的“明星”，而不是赤霞珠和品丽珠。李志延在品鉴时说道：“这款酒更为柔顺，这正是因为酒款以梅洛为主。这款酒质地非常柔软，单宁如天鹅绒般柔顺。酒中的果味以红果为主而不是深邃的黑果，尽管酒款是干型，但你还是能感受到甜美感，带有大量甜香料的风味。这款酒展现出了波美侯在顶级年份能达到的水准。”
此外，李志延还提到波美侯的酒庄大多规模较小，这座朗克洛城堡的葡萄园也仅有9公顷，每年的年均产量仅有几千箱，所以酒款在各个地区都十分稀缺，不可能出现在每一个藏酒家的酒柜之中。
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