一级B等 | 香奈儿新年献礼，邀你聆听卡农之音
相信大家都听过帕赫贝尔（Johann Pachelbel）的《卡农》。它曾称霸美国流行音乐排行榜，广告、书店、广播、各大百货亦或是电影中也时常响起这段熟悉的旋律，悦耳动听，美好安宁，荡涤着大家的心灵。而在法国的美酒之乡圣埃美隆（Saint-Emilion），伫立着一座卡农酒庄（Chateau Canon），其美酒亦如《卡农》美妙的音符般打动人心，至醇至真，令人沉醉。
卡农酒庄隶属于法国奢侈品巨头香奈儿集团（Chanel），是圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grands Cru Classe B）。当时尚巨头遇上古典名庄，二者联手向世人献上一出出华美乐章。在2015年这个伟大年份，卡农酒庄红葡萄酒获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分满分评价，在红酒世界期酒板块一经上线，即受到大众热烈追捧，很快就售罄。红酒世界现邀你共赏这款2013年卡农酒庄红葡萄酒 （2013 Chateau Canon, Saint-Emilion, France）！
2013年卡农酒庄红葡萄酒
2013 Chateau Canon, Saint-Emilion, France
酒庄：卡农酒庄
级别：法国圣埃美隆一级B等酒庄
葡萄品种：梅洛65%；品丽珠35%
红酒世界跨境电商价： ¥486
雅克船长的府邸，现为卡农酒庄的象征
250年前，感受到陆地的召唤，法国船长雅克·卡农（Jacques Kanon）在圣埃美隆建起了高高的石墙守护的庄园——卡农酒庄，该酒庄环境得天独厚，能将圣埃美隆村落的美景尽收眼底。在雅克的努力下，酒庄扩展到接近今天的面积，酿制出品质卓越的葡萄酒。但在某一天，船长收拾行装不告而别，留给世人不尽的猜想、华丽的建筑瑰宝以及令人惊叹的佳酿。
1996年，在经过了战乱浮沉和多次易主后，卡农酒庄被卖给了掌管香奈儿集团的韦特海默（Wertheimer）家族。有着执掌时尚帝国的经验，韦特海默家族励精图治，提供充足的资金，对酒庄进行翻修改建，提升葡萄酒品质。1855年，凭借优秀的表现，卡农酒庄被列为圣埃美隆一级B等酒庄。每一年，悉心酿制的美酒在此诞生。
卡农酒庄拥有34公顷的广阔葡萄园，坐落在丘陵上，在古老的城墙守护下，葡萄园海洋此起彼伏。时光仿佛在此停驻，阳光雨露精心雕琢着这片土地，滋养着葡萄园的深层岩壤。其第一层土质为黏土与石灰岩，第二层土质为海星石灰岩，葡萄藤在这里扎根且不断往下延伸以汲取水分和营养物质。
卡农酒庄始终信奉品质来源于葡萄园。经年以来，葡萄园始终坚持人工管理。居由式栽种、除芽、枝叶修剪、疏叶、绿色采收都由熟练工人来操作。依靠马匹在犁地的传统至今保存，哒哒的马蹄声不绝，已成为这片葡萄园的迷人景致。在采收期间，管理团队细心观察天然成熟的果实，而工人们争分夺秒，不用任何机械设备，一如既往地坚持手工采收。
在忙碌的采摘期后，采收后的葡萄必须经由手工筛选。训练有素的工人在第一时间内仔细挑选出品质上乘的葡萄。这正是2013年卡农酒庄红葡萄酒 诞生的第一道品控环节。精心挑选而完美成熟的葡萄随后进入酿制阶段，采用重力法压制，确保葡萄最大程度地展现自身风味。发酵在控温的不锈钢大桶中进行，最后葡萄酒在100%法国橡木桶中发酵熟成。酒窖主管精心挑选木桶，所选木桶须尊重葡萄酒固有的果香，并增添佳酿的香气层次和丰富度。
每一款佳酿都沉睡在酒窖中，年复一年，直至完全成熟到能展现出它优雅的韵味和深藏的潜力。这款葡萄酒在酒窖中陈酿两年才得以面世。
卡农酒庄的佳酿承载着大地经年的记忆，忠实传达了阳光雨露雕琢下的丰富风土。这款2013年卡农酒庄红葡萄酒是典型的波尔多风格的葡萄酒，性感馥郁，优雅细致，单宁丝滑。尽管2013年份被认为是一个非常困难的年份，这款酒还是有着一如既往的好表现，听听著名酒评家和媒体如何评价这一曲“卡农”！
詹姆斯·萨克林（James Suckling）：93分
这款酒香气十分馥郁，散发出可可粉、坚果和一丝樱桃的气息。酒体中等，果味浓郁迷人，余味丝滑柔软。
《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）：92分
这款酒展现了圣埃美隆产区在2013年的优秀品质，成熟而多汁的梅洛果味与品丽珠的馥郁香气交织。口感丰富，结构精良。层层单宁包裹在果味之中，陈年潜力佳。
新年伊始，香奈儿携手百年名庄——卡农酒庄一同献礼，邀你共赏“卡农”的优雅和美妙，聆听圣埃美隆大地的回音，感受阳光雨露雕琢下的丰富风土。
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