资讯 | 2015年，属于勃艮第的一年
摘要：勃艮第在2015年遭受了春季霜冻等极端气候和天气，那这一年勃艮第的葡萄酒表现怎样呢？快跟红酒世界网（微信号：@wine-world）一起来看看吧。
尽管勃艮第（Burgundy）在2015年份遭遇到了严重的春季霜冻，葡萄减产不少，但其葡萄酒的品质和人们对它的关注热度丝毫不减。无论是酒农，还是酒商，或是买家与酒评家，都对这个年份持积极乐观的态度。
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英国著名酒商BBR公司（Berry Bros. & Rudd）表示：2015年份绝对是一个好年份，其品质堪比2005年和2010年。顶级侍酒大师基诺·纳德拉（Gino Nardella）也表示：我们一直在期待这样的年份，这个年份的葡萄酒芳香美妙，纯净清澈，目前就已经表现得十分动人。”
入门级的勃艮第大区级葡萄酒，以及那些向来价格实惠的村庄级葡萄酒，如梅尔居雷（Mercurey）、吕利（Rully）、 马沙内村（Marsannay）和萨维尼（Savigny）等都展现出了惊人的深度和浓郁度。得益于炎热干燥的仲夏和凉爽潮湿的八月，这一年的黑皮诺（Pinot Noir）颗粒小，果皮厚，酿造出的葡萄酒颜色深邃，风味浓郁，单宁柔软，酸度不是很高，但颇具新鲜度。
2015年是一个优秀的年份，但这份优秀来之不易，需要恰到好处的采收日期与熟练的酿造技术，如冷发酵与温和萃取等操作。在2015年，勃艮第果农普遍提前采收葡萄，以确保葡萄的酸度。沃恩·罗曼尼（Vosne-Romanee）的一些酒庄在9月初就开始了采收工作。
相比起黑皮诺，霞多丽（Chardonnay）的生产商更加关注酸度。据悉，与往年相比，2015年份的霞多丽采收工作提前了10天。位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）的布兰-加纳得酒庄（Domaine Blain-Gagnard）与来自桑特奈（Santenay）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的多个酒庄都提前采收葡萄果实。事实证明他们是对的，提前采收的霞多丽表现优秀，酿造出的葡萄酒芳香浓郁，口感精致，酸度清爽新鲜，口感中的能量与力量恰到好处。
2015年份是个好年份，不过相对红葡萄酒，白葡萄酒的表现稍逊一些。当然，也有顶级的生产商酿造出价格实惠、口感精细新鲜、芳香四溢的白葡萄酒，尤其是来自夏布利（Chablis）的白葡萄酒。马贡（Macon）、吕利、日夫里（Givry）、普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）、圣欧班（Saint-Aubin）等产区的白葡萄酒表现也十分出彩。不过也有一些白葡萄酒缺乏酸度与口感，令人失望。但对于红葡萄酒来说，2015年份则是一个伟大且品质如一的好年份。
总的来说，2015年是一个散发着巨大魅力的年份。酒评家多次提到，有些2015年份酒口感柔顺，易饮可口，现今已适合饮用。2015年份的勃艮第葡萄酒产量低，库存少，再加上2016年份也是产量极低的年份，这些因素决定了2015年份的勃艮第葡萄酒的价格不会走低。品质好的2015年份葡萄酒被争先抢购，价格更是一路看涨。有酒庄表示，他们2015年份酒的价格同比上涨了30%。
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