皮埃尔¥315 | 大红虾红二杯，领略珍藏级巴巴莱斯科的风情
《意大利葡萄酒年鉴》（Vini d’Italia）被誉为意大利最具影响力的国宝级葡萄酒指南，意大利的葡萄酒圣经。为了编纂这部指南，大红虾（Gambero Rosso）评审团每年都会盲品数万款酒，并给水准之上的葡萄酒打分：一杯为好酒，二杯优秀，三杯即是大红虾的最高评价。其中，红二杯又被称为三杯候选，是对所有进入最终盲品评审的葡萄酒给予的肯定。
今天小编为大家带来的正是一款在大红虾盲品中过关斩将，荣获大红虾红二杯的2009年皮埃尔酒庄瑞索多巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒（2009 Pier Rio Sordo Barbaresco DOCG Riserva, Piedmont, Italy）。
酒庄：皮埃尔酒庄
类型：红葡萄酒
级别：意大利DOCG
品种：100% 内比奥罗（Nebbiolo）
产区：意大利»皮埃蒙特（Piedmont）
红酒世界网上商城价：¥315
都说巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）是皮埃蒙特两颗璀璨的明珠，而能从众多熠熠生辉的明珠中脱颖而出，获得大红虾评审团的认可，皮埃尔酒庄和它酿制的这款珍藏级巴巴莱斯科自有其独到与不凡之处。
积淀百年的智慧
坐落在特雷伊索村（Treiso）山丘上的皮埃尔酒庄由彼得·格拉索（Pietro Grasso）建立于上世纪初。他将毕生有关葡萄种植与酿酒的经验手把手地传授给了儿子朱塞佩（Giuseppe），使酒庄作为格拉索家的家族事业得以延续。如今，格拉索家的第三代酿酒师——皮埃尔·保罗（Pier Paolo）继承了这份积淀逾百年的家族财富，在他的指引下，皮埃尔酒庄走出了皮埃蒙特，走进了国际视野。
天地人和的杰作
抛开家族代代相传的智慧不谈，皮埃尔酒庄还拥有内比奥罗理想的生长环境：酒庄葡萄园分布在特雷伊索和巴巴莱斯科两村的山坡上，海拔在220-250米之间，气温适宜；园区朝向西南、正南和东南方向，光照理想；园中土壤以石灰质黏土为主，正符合内比奥罗的偏好。
当然，优质的酿酒原料从来都不仅是大自然的馈赠，悉心的人工照料也必不可少。为了酿出颜色深浓、单宁充沛的优质巴巴莱斯科，皮埃尔酒庄对葡萄园实施了精细化管理，用除芽和疏果等方式控制葡萄产量。所有的一切，最终成就了皮埃尔酒庄结构性强、陈年潜力佳，同时又适于早饮的巴巴莱斯科。
趋于传统的工艺
自上世纪70年代开始，巴巴莱斯科产区就不断遭受着现代酿酒科技的冲击。自幼目睹新旧冲突的皮埃尔·保罗成为了改良传统派的酿酒师：在发酵工艺方面，他采用了更容易控制、更能保留葡萄优雅果香的不锈钢控温发酵桶；而在熟化过程中，他没有跟随潮流，用全新或半新的小桶加速葡萄酒熟成，而是依然坚持使用传统的斯洛文尼亚大桶，用时间酝酿经典。
酒庄珍藏级的瑞索多巴巴莱斯科更是在大橡木桶中陈年了3年，又于瓶中熟化1年，才最终上市。酒款呈宝石红色，香气飘逸，散发着香料、李子、可可和甘草的复杂气息。酒体饱满，口感紧致而柔滑，和谐且优雅，单宁精妙。
酒评名家的肯定
凯瑞恩·奥吉夫（Kerin O’Keefe）是知名酒评家和葡萄酒作家，她潜心研究意大利葡萄酒，已著有《碧安帝山迪酒庄：蒙塔奇诺的绅士》（Franco Biondi Santi: The Gentleman of Montalcino）、《蒙塔奇诺的布鲁奈罗：理解与鉴赏意大利顶级葡萄酒》（Brunello di Montalcino：Understanding and Appreciating One of Italy's Greatest Wines）和《巴罗洛与巴巴莱斯科：意大利葡萄酒的王与后》（Barolo and Barbaresco: The King and Queen of Italian Wine）三部颇具影响力的作品。
皮埃尔酒庄正是她在最新著作《巴罗洛与巴巴莱斯科》中，所介绍的位于特雷伊索村的两个酒庄之一。她在书中写到：
我在2012年的内比奥罗品鉴会上遇到了皮埃尔酒庄的瑞索多巴巴莱斯科，在当天的65款葡萄酒中，它凭借浓郁的内比奥罗品种香和纯净的矿物气息瞬间吸引了我的注意。
”作为《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）网站的意大利酒评主笔，凯瑞恩对皮埃尔2009年份的珍藏级巴巴莱斯科也给予中肯评价：
这款酒初始散发着灌木、松露、皮革、焦土和丝丝烤李子的香气。浓稠且相当成熟的口感展现出黑樱桃干、丁香和八角茴香的风味。单宁包裹着口腔，让余味显得十分扎实。适饮期至2019年。
”珍藏级巴巴莱斯科并非年年都有，只在酒庄认定的好年份才能酿制，更何况它不仅出自名家推崇的酒庄，还获得了分量十足的奖项。现在这款正值适饮期的巴巴莱斯科珍藏葡萄酒正在红酒世界网上商城热卖，心动的酒友可以扫描下方二维码，或点击左下角“阅读原文”，进入红酒世界网上商城购买。
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