中级庄 | 老磨坊，桦榭葡萄酒指南推荐
在开始今天的酒款推荐之前，小编想先给大家介绍一下《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）。对的，就是法国最畅销、历史最悠久的葡萄酒指南。
《桦榭葡萄酒指南》创立于1985年，以独立和客观为宗旨。这一葡萄酒指南在法国甚至全世界都极具权威，被称作“法国葡萄酒业的圣经”。
就像我们平时通过阅读一些时尚杂志来了解衣服的流行趋势和哪些衣服值得购买，法国很多葡萄酒爱好者和投资者也会通过《桦榭葡萄酒指南》的推荐来选择心仪或值得投资的葡萄酒款。
每年，《桦榭葡萄酒指南》都会采用盲品的方式，对各个产区的葡萄酒进行评估，负责盲品的评审小组由葡萄酒业界的专业人士（如酿酒师、酒商、侍酒师等）组成。能得到《桦榭葡萄酒指南》的推荐，是对一款葡萄酒品质的肯定。
而今天小编要介绍的这款酒，正是在2012年得到《桦榭葡萄酒指南》推荐的2008年老磨坊酒庄红葡萄酒（2008 Chateau Vieux Moulin, Listrac-Medoc, France）。
酒庄：老磨坊酒庄
等级：法国波尔多中级庄
产区：法国 » 波尔多 » 上梅多克 » 里斯特哈克
酿酒葡萄：赤霞珠、梅洛、味而多
网上商城价：¥186
2008年老磨坊酒庄红葡萄酒是一款精致的波尔多混酿红葡萄酒，由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）混酿而成，口感精致，单宁优雅，且具有良好的平衡性。
四代传承
2008年老磨坊酒庄红葡萄酒产自老磨坊酒庄（Chateau Vieux Moulin）。老磨坊酒庄创建于20世纪30年代，目前已由家族第四代成员经营。
老磨坊酒庄
老磨坊酒庄拥有10公顷优质葡萄园，园内葡萄树平均树龄为35年。酒庄尊崇自然风土，在酿酒师埃里克·博斯诺（Eric Boissenot）的指导下，每年都能够酿制出质量稳定且窖藏能力较长的优质葡萄酒。而酒庄葡萄酒也因为品质优异，受到不少葡萄酒指南和大赛的推荐。如2011年老磨坊酒庄红葡萄酒便获得了醇鉴世界葡萄酒大赛的推荐奖。
连续数年获得中级庄称号
除了受到知名指南或大赛推荐外，老磨坊酒庄也因为出产品质优异、质量稳定的葡萄酒而连续数年在中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
熟悉波尔多（Bordeaux）葡萄酒的酒友都知道，在波尔多梅多克产区（Medoc），中级庄制度是对列级庄制度的补充，也是对葡萄酒品质的肯定。波尔多中级庄有着严格的评比制度，不同于列级庄几乎一成不变的名单，中级庄每年都会进行评比。在波尔多梅多克（Medoc）的众多酒庄中，每年能被评为中级庄的仅200多座。因此，能被评选为中级庄已实属不易，更别说老磨坊酒庄自2008年以来便一直位于中级庄名单之上。
酿造工艺及酒款综述
老磨坊酒庄对葡萄酒的酿造过程把控细致。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会采用传统的方法进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。
2008年的这款老磨坊酒庄红葡萄酒散发着蓝莓、咖啡和烟熏的复杂香气，入口后口感精致，单宁优雅，毫不扎舌，果味和酸度平衡良好，余味适中，令人回味。
PS：这款酒与羊羔肉、牛排等肉类食物是极好的搭档。
购买请长按下方二维码或点击左下方“阅读原文”
wine-world 是红酒世界网的官方微信，点击底部菜单，了解最新资讯，搜索酒款酒庄，在线查阅红酒知识。加入红酒世界，分享葡萄酒时尚生活！