WE96-98分 | 2016美人鱼城堡：明明有颜值，偏要拼实力
她是一条美人鱼，
虽然她也住在美人鱼城堡，
但她和童话故事中的美人鱼不一样。
故事中的她，
为与王子见面，把自己美妙的声音送给了巫婆，
最终变成泡沫消失于大海。
而美人鱼城堡里的她，
虽是历经坎坷、命运多舛，
但却凭借自己过人的实力，
成功征服世人的味蕾，
她就是：
美人鱼城堡红葡萄酒
Chateau Giscours, Margaux, France
图片为酒款不同年份的示意图，仅供参考
评分：【JS 96-97分】【WE 96-98分】
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 玛歌
等级：法国1855三级庄
葡萄品种： 赤霞珠 81%、梅洛 19%
期酒税前价： ¥ 390
美人鱼城堡（Chateau Giscours）在波尔多（Bordeaux）1855分级中被评为三级庄（Third Growth），因酒庄的酒标上有一个端庄典雅的金色美人鱼图像而被世人亲切地唤作“美人鱼城堡”。
城堡的建筑采用传统的古典主义风格设计，外观雄伟壮观，给人以庄重、宏大的视觉感受，是波尔多梅多克（Medoc）产区酒庄中最壮观、最漂亮的建筑之一。
1855年，在巴黎万国博览会（Universal Exhibition）上，波尔多商会（Bordeaux Chamber of Commerce）列出了一份波尔多地区顶级葡萄酒的官方名单。他们将任务委派给一组经纪人，根据当时存在的、非官方的分级以及不同葡萄酒的市场价格，为梅多克的红葡萄酒和苏玳（Sauternes）的白葡萄酒制定了分级，这张名单就是现在著名的1855分级。
根据酒庄的名声和葡萄酒的品质，这些酒庄被细分为5个等级，从一级庄（First Growth）到五级庄（Fifth Growth）。美人鱼城堡凭借其雄厚的实力和强大的影响力，在当时被评为1855三级庄。美人鱼城堡的红葡萄酒品质卓越、风味独特，可谓是顶级佳酿的典范。
自1995年荷兰商人阿尔巴达·杰斯玛（ Albada Jelgersma）接手美人鱼城堡后，酒庄就开始广泛地使用生物动力法进行葡萄栽培和酿酒管理。酒庄管理者主张将整个种植区域视为一个整体，通过研究日月星辰的变化，在合适的时间施与相应的引导，以此来增强葡萄树的活力，使生长出来的葡萄能够最大程度地反映出当地的风土特色。
在酿酒方面，美人鱼城堡采用传统的酿造工艺酿造葡萄酒。正牌酒在控温的不锈钢大桶中发酵约18-28天（具体时间按年份而定），发酵温度为26℃-28℃，随后在橡木桶（橡木桶每年的更新比例为50%-80%）中陈酿15-18个月，然后再用蛋清进行澄清。
最终，酿造出来的美人鱼城堡红葡萄酒总体而言轻盈柔顺而细腻柔美。酒液色泽深沉而浓厚，酒香复杂，带有烟熏和木料的芳香，非常优雅，单宁圆滑柔软，妙不可言。
美国著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）曾给2015年份的美人鱼城堡红葡萄酒打出了96-97分的高分，并评论道：“这一年份的葡萄酒中充满了黑莓、蓝莓和黑松露的香气，口中核桃味和雪松味浓郁，酒体饱满，单宁绵密，余味悠长持久，充满力量感。”
而在2016这个属于左岸的年份当中，美人鱼城堡的表现再次惊艳了人们。2016年份的美人鱼城堡红葡萄酒仍旧保持着詹姆斯·萨克林先生96-97分的高分记录，至于酒款的具体表现如何，请看下文：
01
詹姆斯·萨克林
James Suckling
评分：96-97分
这款葡萄酒的余味极其悠长并伴有强劲而质地精细的单宁。酒体饱满，口感紧实，单宁圆润。余味非常令人印象深刻。
02
《葡萄酒爱好者》
Wine Enthusiast
评分：96-98分
这款酒风格宏大、浓郁而又坚实，同时又颇具风格且十分优雅。酒款成熟，香气浓郁，拥有大量黑色水果的风味和令人垂涎的酸度。建议在窖藏12年后饮用最佳。