意大利是一个闻名世界的旅游国度。当你要去那里旅游的时候，是喜欢去佛罗伦萨接受文艺复兴的陶冶，去罗马感受古代文明和宗教的魅力，还是去米兰体会全球时尚之都的繁华？

图片来源：tuscanyuntouchedtours

作为一个沉迷于美酒不可自拔的旅游发烧友，小编的选择当然是托斯卡纳（Tuscany）宁静的小镇。在“托斯卡纳艳阳下”，散步于小镇安静的街道上，人们常常能闻到葡萄酒的芳香，这其中就有一缕特别的香气，来自2013年康塔莱斯酒庄巴鲁夫经典基安帝红葡萄酒。

2013年康塔莱斯酒庄巴鲁夫经典基安帝红葡萄酒

2013 Cantalici Baruffo Chianti Classico DOCG, Tuscany, Italy

评分：【JS 91分】【WE 91分】

等级：意大利DOCG

产区：意大利 » 托斯卡纳

葡萄品种：桑娇维塞 100% 

会员商城价：¥246

（点击图片即可跳转购买）

橄榄树香，葡萄酒浓

为什么说康塔莱斯（Cantalici）的酒香尤为特别呢？因为康塔莱斯不仅仅生产葡萄酒，还生产橄榄油。每到收获的季节，阵阵迷人的葡萄香气掺杂着淡淡的橄榄树香漂浮在托斯卡纳的上空，令人沉醉。

图片来源：Cantalici

康塔莱斯的橄榄园位于海拔400米的斜坡上，面积只有15公顷，但每年都会生产约4,000千克的优质橄榄油。与橄榄园毗邻的便是康塔莱斯的葡萄园，主要种植了托斯卡纳最重要的桑娇维塞（Sangiovese）以及少量的国际品种和本地品种。这里坐北朝南，光照充足，使得葡萄容易成熟，赋予了2013年康塔莱斯酒庄巴鲁夫经典基安帝红葡萄酒更为馥郁悠长的香气。而且较高的海拔减缓了葡萄的成熟速度，使这款酒拥有更好的酸度和更多的草本风味，层次感佳，复杂度和陈年潜力亦不俗。

鸡犬相闻，宁静之美

经典基安帝（Chianti Classico）的黑公鸡故事，大概已经家喻户晓了。早在1924年，这只因为饥饿，早早“起床”打鸣的黑公鸡便成为了经典基安帝产区的标志。该产区属意大利DOCG级产区，有着自己严格的生产法规、生产区域以及原产地保护制度。在经典基安帝产区内，几乎每一个酒庄、每一瓶酒都会带有这个醒目的图案，它代表了这个产区内葡萄酒的极高质量和享誉全球的名声。

图片来源：Cantalici

康塔莱斯家也有这么一只“黑公鸡”，但这只黑公鸡还与一只“犬”联系起来了。今天介绍的这款黑公鸡佳酿——2013年康塔莱斯酒庄巴鲁夫经典基安帝红葡萄酒的名字便来自酒庄内一只小狗的名字——巴鲁夫（Baruffo）。庄主之所以给爱犬起这个名字，是因为它的毛发就像刚打完架一样，怎么也理不顺。

图片来源：Cantalici

都说鸡飞狗跳、鸡犬不宁，好像鸡和狗放到一起就永无宁日了。但是，在这款酒中，它们却相处得很好：饱满的酒体、馥郁的果香和成熟的单宁展现出了黑公鸡代表的高质量；烟草和香料的气息以及紧致的口感又表现出了一点巴鲁夫的桀骜不驯。而酒款中悠长多汁、充满果香的余味，或许还能让你感受到“阡陌交通、鸡犬相闻”的桃花源的宁静之美。

精益求精，JS 91分

早在1995年，旨在酿造出足以配得上“经典基安帝”名号的葡萄酒的康塔莱斯酒庄便已经成为当地酿酒商的模范。酿制这款2013年康塔莱斯酒庄巴鲁夫经典基安帝红葡萄酒时，酒庄依然精益求精，严格把控每一个环节，保证葡萄酒的高品质。

图片来源：Cantalici

葡萄经手工采收完毕后会在经过改良的冰柜中存放一个星期，待温度逐渐下降到冰点之后，再进行一次人工筛选。随后，通过破皮、浸皮，更多的风味物质被萃取出来。接着葡萄缪被置入不锈钢桶进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。最后，发酵后70%的酒液会在法国橡木桶中陈酿12个月，剩下的30%则在不锈钢桶中陈酿。

图片来源：Cantalici

这款酒散发着奔放而馥郁的樱桃、雪松和森林树丛的新鲜气息，以及令人愉悦的香草和巧克力香味。酒入口中，风格大方，口感平衡，单宁丰富细腻，酸度平衡，余味多汁悠长，令人垂涎。

在品鉴了这款酒之后，著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）与权威杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）均给出了高分好评：

詹姆斯·萨克林

91分

《葡萄酒爱好者》

91分

酒香洒满整个巷子，你是否也被吸引了呢？这款DOCG级黑公鸡——2013年康塔莱斯酒庄巴鲁夫经典基安帝红葡萄酒酒质出众，令人期待不已。目前，这款酒只需要¥246，性价比很高。若您对这款酒感兴趣的话，点击，或者点击左下角“阅读原文”即可进入红酒世界会员商城购买！

往期精选