伯恩丘（Cote de Beaune）就好比是白葡萄酒界的比弗利山庄，这片约25平方公里的土地聚集了世界上最昂贵的葡萄园，出产着世界上最顶级的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。今天红酒世界就为大家带来一款伯恩丘特级园（Grand Cru）佳酿——2013年罗杰贝隆酒庄（克利特巴塔-蒙哈榭特级园）白葡萄酒，邀你一品伯恩丘霞多丽的圆润丰腴。
2013年罗杰贝隆酒庄（克利特巴塔-蒙哈榭特级园）白葡萄酒
2013 Domaine Roger Belland Criots Batard-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
评分：【BH 92分】
产区：法国 » 勃艮第 » 伯恩丘» 夏山-蒙哈榭
等级：法国勃艮第·特级园
葡萄品种：霞多丽100%
年产量：3,000瓶
会员商城价：¥2150
（点击小程序卡片即可跳转购买）
罗杰·贝隆酒庄（Domaine Roger Belland）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘产区，是一座已有250余年历史的家族经营式酒庄，现由家族的第五代传人罗杰·贝隆（Roger Belland）及其女儿朱莉（Julie）共同管理。六代薪火相传，更迭的岁月中不变的是罗杰·贝隆酒庄对打造高品质葡萄酒的满腔热情。酒庄的葡萄园遍布于夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、桑特奈（Santenay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、默尔索（Meursault） 和玻玛（Pommard）等知名产酒村，共占地23公顷，其中包括位于克利特巴塔-蒙哈榭特级园（Criots Batard-Montrachet Grand Cru）的0.6公顷园地。
图片来源：Domaine Roger Belland
克利特巴塔-蒙哈榭特级园坐落于以出产顶级霞多丽葡萄酒而声名远扬的夏山-蒙哈榭村，是勃艮第最小的白葡萄酒特级园，占地面积仅有1.57公顷，而罗杰·贝隆酒庄则是这块特级园的最大拥有者。该园坐落于海拔约240米的中段斜坡上，朝向东南，光照充足，非常有利于葡萄果实达到充分成熟的状态。园内土壤由石灰石和黏土构成，排水性良好。得益于卓绝的风土，克利特巴塔-蒙哈榭特级园出产的葡萄酒芳香诱人，散发着黄油、热牛角面包、欧洲蕨菜、果干、香料和蜂蜜的香气，伴有丰富的矿物气息，酒香、酒体与架构融合得浑然天成，口感醇厚紧实，质地美妙，深邃的风味在口腔中层层铺展，风格鲜明突出又不失雅致。
在葡萄园的管理上，酒庄崇尚尊重自然与风土的理念。在春天，果农对长出的新芽进行一轮精细的筛查，摘去位置不佳的芽，以此来控制产量和确保葡萄树的能量得到有效充分的利用。此外，酒庄通过种植特定类型的野草来抑制其它杂草的生长，杜绝了除草剂的使用，更好地保护园地的风土独特性。到了6月，葡萄农会对葡萄树进行疏叶，让葡萄串能够获取充足的光照，从而达到更佳的成熟状态，同时提升园内的空气流通性，避免滋生病菌。
图片来源：Domaine Roger Belland
葡萄成熟后均由人工完成采摘，并需经过严格的人工筛选，只有完好无损的优质葡萄才能进入发酵环节。在白葡萄酒的酿造上，经过严苛质量筛选的霞多丽葡萄会被放入气囊压榨机中进行轻柔压榨。压榨而来的葡萄汁会被置入控温不锈钢罐中，在低温条件下静置3天，然后再转入法国橡木桶中进行低温发酵。在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）过程中，酿酒人员每周进行一次搅桶，让酒泥与葡萄酒充分接触，以赋予葡萄酒更饱满的酒体和更复杂的风味。发酵结束后，酒液会在法国橡木桶中熟成8至12个月，最后在酒庄内完成装瓶。
图片来源：Domaine Roger Belland
罗杰·贝隆酒庄坚持品质至上的酿酒理念，严格控制葡萄酒的产量，其中今天推荐的这款2013年罗杰贝隆酒庄（克利特巴塔-蒙哈榭特级园）白葡萄酒每年仅产3,000瓶。这款酒由拥有30年树龄的霞多丽酿造而成，采用低温发酵，并选用新桶比例高达90%的法国橡木桶熟成8个月，成酒色泽透亮，散发着金合欢花的芳香，伴有些许烤面包的香气，带有蜂蜜、百香果和烤杏仁的风味，果味充沛，风味复杂，口感圆润丰腴。凭借着出众的品质，这款特级园佳酿赢得了《勃艮第葡萄酒网》（Burghound.com）给出的92分盛赞。
图片来源：Domaine Roger Belland
《勃艮第葡萄酒网》的评分体系非常注重葡萄酒的纯净度、优雅度、平衡性以及对风土特性的诠释，打分尤为严格，很少给酒款打出90分以上的评价。在该体系中，获得90-94分的葡萄酒属于杰出酒款，能带来令人难忘的味蕾享受，值得广大酒粉去探寻、购买和收藏。今天为大家带来的这款2013年罗杰贝隆酒庄（克利特巴塔-蒙哈榭特级园）白葡萄酒便获得了《勃艮第葡萄酒网》给出的92分高分好评，其卓越品质不言而喻。
霞多丽素有“百变女王”之称，它换上礼服就是公主，穿上劲装颇有将风，浓妆艳抹得来又像花魁，如果你想一睹伯恩丘特级园霞多丽的芳容，那就点击或左下方“阅读原文”进入红酒世界会员商城购买吧。
☛ 十问十答，再品伯恩丘葡萄酒不迷茫
☛ 走遍世界，探寻百变女王霞多丽