普里尼-蒙哈榭：我就是我，是颜色不一样的烟火

摘要：人们常用“红有沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee），白有普里尼-蒙哈榭”来描述勃艮第的葡萄酒。普里尼-蒙哈榭是勃艮第白葡萄酒的经典产区，红酒世界网（微信号：wine-world）带你了解其详细的历史和现在的村庄面貌。

普里尼-蒙哈榭在白葡萄酒界可谓是一块熠熠生辉的金字招牌。这个位于法国勃艮第伯恩丘的小村庄坐拥5座特级葡萄园，包括全球顶级白葡萄酒的摇篮——蒙哈榭特级园（Montrachet）。然而，对于这世上的珍奇，我们往往听惯了它们的名声，却依然摸不清其底细。微信君将把它带到你的身边，让你近距离感受它的气息，聆听它的故事。 

1. 我是谁

我叫普里尼-蒙哈榭，没错，就是“红有沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee），白有普里尼-蒙哈榭”的普里尼-蒙哈榭。都说人如其名，我也不例外。普里尼（Puliagnicus）是“依水而建的房屋”的意思，除了葡萄，水便是我最大的一笔资产。我家地下水的水位很高，所以人们常说，只要你挖一个洞，便能得到一个水塘。事实上，村子的中央就有一片喂养牛羊的大水塘。曾经，村民们在这里种植草坪，修建牧场，放养牛羊——那是我的旧时光。

起初，我只叫普里尼，蒙哈榭（Montrachet）是后来才加上去的。蒙哈榭拆开来分别是Mont和Rachet，前者是山的意思，后者意指结痂的伤疤，用来形容我曾经的模样再合适不过了。以前的我只是一座贫瘠荒凉、草木稀疏的山丘，满是平坦的片状岩石，一种被当地人称之为“缪碣（Murgers）”的石头在我身上堆成了一道道矮垣，更突显了我的贫穷。后来，人们为我披上了葡萄树织就的霓裳羽衣，我才焕发生机，而且越变越美，如今也算是出落得光彩照人了。

2. 我是一个有故事的女同学 

中世纪时，我和多数法国土地一样，归天主教教会所有。1094年，我的主人将我转赠给了克吕尼修道院（Abbey of Cluny），但直到1102年麦兹耶西多会修道院（Cistercian Abbey of Maizieres ）成立，我才迎来一位真正的有一定经济影响力的主人。到13世纪初期，麦兹耶掌管了关于我的一切事务，并于1252年栽种了第一株葡萄树。此后，我的美名远播，越来越多的葡萄树前来投向我的怀抱。

岁月流转，沧海桑田，我的命运在历史的洪流中浮浮沉沉。1448年，勃艮第公爵将我赠与伯恩（Beaune）一位名叫让•百弘（Jean Perron）的律师。此后，直到16世纪末期，我都是百弘家族的私人财产。后来我又遇到了几位新主人，轰轰烈烈的法国大革命结束后，我被分裂成不同的园区，由多个家族共同经营。

1873年对于我来说是一个十分重要且特殊的年份。这一年，在村长让-爱德华•杜巴（Jean-Edouard Dupard）的努力之下，我得以将一个带着无上荣光的特级葡萄园的名字——蒙哈榭添加到我名字的后缀中。这一年也是一场黑色恐怖袭击的开始——我的葡萄园中确诊了首例根瘤蚜虫病例。然而，恶魔并没能将我打败。葡萄树如同我的灵魂伴侣，我因它而找到真我，也因它而变得坚强。

3. 我很寂寞 

经历了岁月浮沉，我迎来了自己的黄金时代。我居住在伯恩丘的中心地带，金砖碧瓦、高堂华轩赋予了我光鲜亮丽的外表，让我看起来如同巴黎富庶的郊外。然而，美丽而又多金的我其实很孤独。这个小村庄没有巴黎的华灯魅影，只有寂寞的我和我那同样寂寞的影子。如果有幸，你可以偶遇几个游人，但这儿通常是一座空城——绝大多数房子都被附近的葡萄种植户买下了，一来作为不动产可以保值，二来在葡萄收获的季节，能为采摘葡萄的工人提供短暂的住宿。所以，这里没有商店。哦，不对，村子的中心最近新开了一家卖酒的小店，但恐怕它也只能成为一朵孤芳自赏的奇葩。这里唯一的社交场所是蒙哈榭旅馆（Hotel Montrachet），霓虹闪烁，透出它拒人于千里之外的冷傲。

你知道别人是如何议论我的吗？他们说，除了混凝土、草坪和葡萄藤，我一无所有。而我竟无力反驳。

4. 我就是我 

很多人尝试给我和我的葡萄酒贴标签，“神经质（nervosity）”是其中一个常用的词汇。没错，我的血液里流淌了太多的敏感因子，所以我的香气别具一格，我的余味似乎在倾吐着万千心绪。然而，这只是我的皮肉面具，骨髓里的我其实更加纯粹，似刀锋，像利刃，披荆斩棘、无所畏惧。拥有上佳集中度、酸度和余味的葡萄酒有很多，但我的志向不止于此。杯子就像舞台，我表演的不是曼妙的舞姿，而是提心吊胆的走钢丝。或许这份紧张与刺激感让我更感觉到自己的存在。

这样的我，你喜欢吗？

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