小虹厨房丨好吃到能配3碗饭的咖喱土豆牛腩教程来了！都给我点进来学

小虹又带着家常菜来了

今天上硬菜

咖喱土豆牛腩

— 话不多说，看视频 —

食材、配料：

牛腩块、土豆、咖喱酱、桂皮、红辣椒、大葱段、花椒、八角、香叶、姜片、蒜头、黑胡椒、盐

准备过程：

1、将牛腩浸泡出血水清洗干净，冷水下锅大火煮至沸腾，撇去浮沫；

2、土豆去皮切滚刀块

3、准备汤料包：将桂皮、红辣椒、大葱段、花椒、八角、香叶、姜片装入纱布袋后用棉线封口；

4、将汤料包放入锅中与牛腩一起炖煮至少一个半小时，越久越好~

做菜过程：

1、起锅热油，放入几粒蒜头、适量咖喱酱、2-3勺牛腩汤煸炒至咖喱酱溶解；

2、将炖至酥烂的牛腩放入炒锅中快速翻炒1-2分钟；

3、加入土豆块和足量的牛腩汤，没过锅内食材即可；

4、转为大火盖上锅盖炖煮15分钟后，加入适量的盐和黑胡椒；

5、待锅内汁水粘稠，土豆用筷子能戳破，这道菜就即将完成啦！

6、最后添点香菜和小红椒，提升颜值！

成品展示：

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记者、摄影、摄像：蔡雯婷视觉：北瓜

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