夏日炎炎无心烧饭，虹口人私藏的熟食店你都吃过吗？
夏日炎炎
懒癌发作厉害
不想买汰烧
街角的熟食店正在向我招手！
每条街上，
总有一两家熟食店
在夏日里拯救我们的胃和灵魂
（主要还是胃）
今天，
带大家尝尝虹口人私藏的熟食店
好不好吃，
你来pick一下！
熟食，上海人又叫熟菜、熟小菜，是已加工好的食物，大多以卤菜和凉拌菜为主，图的是方便和干净，有广泛的群众基础。
01
佬灵阁熟食
新店驾到，今年5月从浦东开到了凉城新村车站北路上。没有明显的招牌，若不是门口的排队队伍，小虹还真找不到他家。
这家主打暴腌食物，咸肉、咸蹄膀、腊鸭腿......清蒸的烹饪方式，最大程度把精华都保留在食物里，原汁原味，开业没多久，天天大排长龙。
下午三点营业时间未到，人们就自觉排起队伍了，数一下，大约有二十几号人，看着人不多，但是这进度有点慢，排队不易，很多人一买就是3、4条咸肉，回家冰箱速冻慢慢吃。
不少路过的居民会向队伍里的人打听：“到底好吃伐啦？哪个最好吃啊？”热心市民许阿姨向小虹介绍：“阿拉全家都喜欢吃，我喜欢吃咸肉；我老公喜欢吃蹄膀；小孙女则喜欢鸭腿。”
不光如此，这里的熟食都是有“隐藏菜单”的，比如，鸡汁百叶包，生的荠菜鲜肉和鲜肉馅，附赠一小袋鸡汤，回家先蒸上20分钟，再淋上鸡汤，鲜味十足。
还有“大猪蹄子”，店员称好份量之后，帮你把骨头和肉拆分装好，还有原汤汁赠送，回家可以把大骨和原汤汁一起煮开，放入黄芽菜慢炖就是一个“大菜”了。
据老板介绍，他们家本来在浦东开了三、四年了，也是受老食客要求开到浦西来，选址一年才找到现在的铺位，考虑到凉城新村的客流量，店面虽小，每天食物现做现卖，统统售罄，做下来还算挺满意的。
其中，卖得最好的咸肉和咸蹄膀，几乎是人手一盒，排在队伍末尾的人焦急地询问老板：“咸肉还有几个人？今天还买得到吗？”
可见咸肉的热销程度，排到小虹咸肉已经售罄了，想吃得明天赶早了。
推荐产品：
家乡咸肉、椒盐蹄膀、鸡汁百叶包
营业时间：7:00—10:00
15:00—17:00
地址：虹口区车站北路516号
02
功德林净素食品专卖店
欧阳路店自今年装修改建后，专门辟出区域用作熟食的专卖，5月30日正式开业后，生意一直不错，店内的产品约有15种左右。
年渝百年的老字号自带一批忠粉，从素鸭到烤麸、香菇、素火腿......如数家珍。
从食品卫生、安全方面，老字号也有自己一套高标准：每日新鲜从工厂直送，不卖隔夜货，卖不完退厂统一报废。
从装修配置方面讲，凉菜间是独立封闭的空间，配有独立的空调、紫外线灯、净水设备；消毒水、清水水池分开。
特别是在防疫期间，每天早晚固定的清洁消毒程序，工作人员帽子、口罩、手套齐全，干净程度叫人看得舒适亦放心。
从熟食的口感上，功德林一方面竭力保留传统口味，尊重老一辈顾客的需求，比如素鸭，甜蜜蜜的，紧实不散，层次丰富。
一方面追求突破和创新，今年推出了带有辣味的豆腐干，同时各种新口味也在跟进中，要让老字号传承下去，期望有更多年轻人来支持！
推荐产品：
挂炉素鸭、四喜烤麸、卤豆干
营业时间：7:00—19:00
地址：虹口区欧阳路320号
03
大块头黄牛肉
大块头黄牛肉在吉祥路近宝安路路口，旁边是三角地吉祥菜场，老店曾开在七浦路上，搬到新址后，一些忠实粉丝就跟了过来。
问起这家黄牛肉是如何吸粉的？老板介绍说，自家的黄牛肉选的是内蒙古的黄牛肉，价格也要比同等的水牛肉贵一些。
这样的情况下，每天都要卖1千多斤，如果遇上过年，不排上三、四个小时是买不到这口美味的。
黄牛肉分为盐水和酱香的，盐水保留原汁原味，酱香浓郁，略带甜味，特别符合上海人的口味。
肉的部位也分成牛腱子肉和牛肉两种，牛腱子有嚼劲，口感好，适合年轻人；牛肉则不带筋，口感酥烂，小孩和老人都嚼得动。
一块酱牛肉通过老板了得的刀工，被切成薄薄一片，重口味的食客，别忘记最后再淋上一勺秘制酱汁，那就非常完美了！
据老板介绍，他们和梅记大块头爆鱼店是一家门亲戚，最初就是梅记的老板也就是他的小阿姨创办的品牌，这些年他们家也陆续开了几家分店，都是在虹口。
每天新鲜的爆鱼都会做好送过来，除了牛肉，还有牛筋、白切羊肉、咸鸭蛋等等熟食都是夏日里不错的小菜选择。
推荐产品：
五香牛肉、盐水牛肉、牛筋牛肚
营业时间：6:30—18:30
地址：虹口区吉祥路69号
看到这里你是否已经食指大动
也许你家门口也有一家好吃的熟食店？
欢迎留言告诉我们。
记者、摄影：钱超
视频：杨丽颖
编辑：C4
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