胃越撑越大，越饿越小？真相竟是…
很多减肥的人都把节食放在第一步，觉得只要一段时间吃得很少甚至不吃，以后就会吃一点就饱了，那这真的是因为胃变小了吗？
我们的胃是什么样子？
我们的胃，也叫胃囊，最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成，具有很强的伸缩性。
胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般来说，人在完全空腹的时候，胃容量大约有50-100毫升；正常吃饱饭之后，胃容量则可以达到1200~1600毫升。换言之，人在空腹和饱腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。
胃真的会变大变小吗？
胃囊大小可能会随着进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。
当食物吃进去时，胃囊会慢慢变大，同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强，让食物变成食糜，好继续进入肠道中吸收营养。
只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。
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为什么食量有大有小？
人与人之间，胃容量几乎也没有差异。
肯定有人要要反驳，那些吃播主播，一次吃下100个汉堡、几百个寿司、几十碗拉面……为什么“大胃王”们能吃下超过常人数倍的食物？
他们的胃容量可能并不会比常人大很多，只是胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400-3200ml，达到胃的极限。
另外，人体食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃多少，与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系，而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对的平衡。
长期吃很多食物，胃壁增厚，蠕动加快，饭量自然就大。
注意：像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。
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节食后，为什么越吃越少？
既然胃的大小并不会发生改变，又为什么一段时间的节食后饭量变小了呢？
首先我们要知道，人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的一种感觉，胃不过是“接收器”。
若感觉自己吃的越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，应对饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。
吃不对，胃生气！
有人为了满足口腹之欲，随便吃；有人为了减肥，很少吃……做人不能那么任性，不是你想吃什么吃什么，想吃多少吃多少的，要考虑一下胃的感受，否则，胃一旦开始“反击”，就遭殃了……
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吃太多——胃肠功能障碍
长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱、胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍；
另外，吃太多还会挤压到其他内脏器官，如横膈膜、心脏、肺部等，影响脏器正常工作。
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吃太快——吸收困难
我们日常吃的大多是细粮，吃饭速度过快，一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担；另一方面，人很容易吃撑，另外，细粮相对粗粮升糖更高，速度更快，吃得多，血糖就更容易升高了！
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长期饥饿——黏膜腺体萎缩
长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现粘膜腺体萎缩的情况；另外，缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留在胆囊中，容易诱发胆结石。
资料：中国科协
编辑：石头