【915●霸王餐】此乃冬季进补的佳品……好多人都绝对没吃过
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DJ长生
吃货的霸王餐！
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欢迎来到一周一度的南充好吃嘴霸王餐时间，我是全南充最会吃的吃货长生，今天是2016年的最后一个工作日，各位准备吃点儿什么来犒劳忙碌的自己呢！！
冬季温补正当时，本周霸王餐我们一行10人来到了位于金泉路261号的：“品鹿轩”吃香喝辣！！
《本草纲目》记载：“鹿肉味甘、温、补虚赢、益气力、强五脏、养血生容。”李时珍说：“鹿之一身皆益人，或煮或整，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损”梅花鹿具有极高的药价值和食用价值，以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能。鹿肉的粗蛋白，磷脂，维生素B12及必须氨基酸含量非常高，而脂肪，胆固醇的含量却非常低。鹿肉滋味清淡，纤维较细，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。
“品鹿轩”食用的梅花鹿是纯人工养殖，养殖场在蓬安，系统化的生产养殖，可以放心食用。进到店内非常的干净明亮，属于现代的精致装修，大厅明亮的暖色系灯光，比较宽敞，大厅有大小不一的桌子13张，最大的包间16人单人单锅，还有12人坐的单人单锅，还有一个两桌连包和一个三桌连包，
总体来说比较大气，不管是商务宴请还是朋友家人聚餐都非常适合。
今天我们点了：“梅花鹿的鹿腿肉、鹿杂、里脊肉、鹿鞭、鹿肉丸子、鹿排骨、鹿耳、冬菜鹿肉包以及各式凉菜”，凉菜师傅的手艺得到了我们一致的好评，拌的各种凉菜都非常好吃，梅花鹿腿肉切成一块一块的，有2到3厘米的厚度，提前用秘制酱料腌制，下锅烫煮15分钟左右就可以食用了，
用刀叉切成小块蘸上自己配制的酱碟口感鲜嫩入味；鹿肾被切成花儿状，都是提前煮熟的，只需下锅烫几分钟就可以捞起来，吃起来爽脆弹牙而且相当进补；鹿肉丸子揉的大小刚好，适合一口一个，鹿肉切成末和着青菜粒揉成一团下锅煮浮起来就能吃了，味道嫩滑爽口；凉菜品鹿轩耳舌用秘制红油拌新鲜耳舌，耳舌切成薄片加上黄瓜丝更加解腻没有那么油腻还带有黄瓜的清香很不错。
厨师将鹿肉处理得很不错，没有腥味，口感也十分不错，清汤锅底料足鲜美，红汤锅底是微辣爽口。
还有最后一点要特别温馨提示各位吃货，吃鹿肉时绝不能和：“山药、南瓜”同时食用哦。“品鹿轩”地址：金泉路261号，订座电话：08172318666
他们家有大锅和小锅之分，大锅适合情侣家人聚餐，小锅适合商务宴请。锅底也分为红汤锅底和清汤锅底。特别要介绍他家的调味碟，店内有一个自助调味台，上面摆满了各种调味品，很多都是厨师每天现炒出来的。
不仅有传统的香油，还有北方人喜欢的芝麻酱花生酱。同时这家店还很贴心的在墙上贴有调味步骤，如果你实在很懒，店家也有现成的特制酱料专门蘸鹿肉吃。
交通：这边交通便捷，打车开车都很方便，店外停车收取3元费用，只是到了晚高峰有点小堵车。交通半颗星；
服务：服务员制服统一，热情周到，有礼貌。在煮鹿肉的时候桌子上还放有一个计时沙漏，以提醒食客烫煮的时间。服务半颗星；
环境：整体属于欧式简装，大厅一共有13张桌子，8个包间，包间分为16人桌12人桌等等。一进门就有一个特别大的仿真梅花鹿头挂在墙上，头顶的灯也是鹿角制作而成的灯，很有特色。厅内有一个自助调味台，可以根据自己的口味调料。环境半颗星；
味道：锅底是特制的野生菌加鹿骨鲜汤，里面有虫草花、以及一些中药材、各种菌类、喝起来味道鲜美。梅花鹿里脊肉味道清香、口感上接近牛肉，但比牛肉的肉质更细嫩，还有点清甜的味道。鹿肉提前用秘制酱料腌制过，处理得很好，没有膻味。鹿血蒸蛋色泽鲜亮而且不沾碗，口感鲜嫩软滑可口。冬菜鹿肉包很大一个，特别顶饱，一口下去既有鹿肉的鲜嫩也有冬菜的口感，里面的汁水也很多，很好吃。味道一星半；
性价比：吃鹿肉在南充还很少见，这家店的人均消费在80到100不等，这个价格还算合理。像梅花鹿腿肉、梅花鹿里脊肉、梅花鹿排骨都是按斤数卖，吃多少点多少。性价比一颗星
综合评星4颗星，一家适合冬天去吃的味道鲜美、养生进补的佳品。大家喜欢一定要来尝一下哦！
2017
很高兴915南充好吃嘴在下班路上又陪各位吃了一整年啦！！敬请期待2017全新改版的“915南充好吃嘴”，祝各位元旦节快乐，2017我们继续在下班路上陪伴各位吃香喝辣。
特别鸣谢南充最美证件照“薇木映画”团队对于915南充好吃嘴霸王餐的全程跟拍。
各路吃货们可以关注《915南充好吃嘴》节目组的新浪官方微博：“@915南充好吃嘴”，美食分享，美食福利，意见采纳，真实点评，全在南充美食界金字招牌“915南充好吃嘴”！也可以下载915手机客户端“开吧”或者关注915微信公众号：ncgb915。
祝各位周末愉快！
宋总监说了！
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