震惊！一群南宁人去农院路排队吃越臭越好吃的东西！
小黛播报
如果说在外地朋友眼中，中山路是南宁的美食街代表，那么在南宁人心目中，农院路可以说是南宁平靓正美食的集中地，是南宁西乡塘区的美食街的代表。
别跟我说你不知道农院路在哪里窝！
地图拿好不谢
↓ ↓ ↓
短短的一条路
白天五分钟不到
就可以从路口走到路尾
如果你晚上去一趟农院路的话
还可以深深地体会到
什么叫
穿越拥挤的人潮~
此刻应该有BGM响起
▲夜幕下的农院路
当然
机智如我
为了不被人挤来挤去
我将头发梳成大人模样
穿上一身帅气西（防）装（晒）
在光天化日之下
骑着我的小电驴
来到了农院路
大白天的我来农院路干啥呢
当然是为了吃臭豆腐！
在南宁上大学的友仔友女们
只要有时间
经常撩上几个好友
“走喂，去农院路吃臭豆腐”
就像去南铁撩螺一样
是规定动作了！
白天的农院路
相对于夜晚
少了一丝喧嚣
多了一丝炎热
但依然有人为了这一份“臭味”
甘愿在烈日下排队
阿姆熟练地夹起豆腐
放进滚烫的油锅里炸
噗呲噗呲的油炸声
伴随着隐隐飘过来的“臭”香味
真是让人食指大动
不一会
一份闻着略臭的豆腐就出锅了
以前的时候酱料都是自己动手刷
现在都是阿姆帮刷好的啵
将豆腐装盘
刷上特制的酱料
淋上番茄酱
再烫一勺葱花
铺在豆腐上
阿姆一边刷酱还会一边问你
“要辣嘛？”
“要！要多点！”
纯正的绍兴风味臭豆腐
外地人很难吃得惯
还有人形容这臭豆腐的气味
像SHI一样… …
为了让臭豆腐
更加适合南宁人的口味
经过几年来的调制和改进
才有了今天的
臭豆腐
趁着阿姆换岗
我追着阿姆了解了一下
为神马这家臭豆腐店
那么多年来都辣么受欢迎
阿姆告诉我说
店里的豆腐
都是现做滴
一大早
大家还在赖床的时候
阿姆们就开始忙活了起来
先将泡过水的黄豆磨成豆汁
经过研磨搅拌蒸煮等一系列工序
制作豆腐成型
这时候的豆腐还不能直接炸哦
还要把豆腐放到盐水里浸泡
“还要泡差不多十五分钟这样才得
豆腐泡好后
就会送到店里来”
说到一半
碰巧遇上其他店员送豆腐过来
阿姆们纷纷跑到门口
将一盆盆豆腐抱进厨房
刚炸制出来的臭豆腐
稍微有些烫手
空气中飘着一阵阵若有似无的“臭”味
表面金黄酥脆
仔细一看
还能看到面上密密麻麻的小孔
撕开表皮
内里是白白嫩嫩的豆腐芯
一口咬下
就有汁水冒出来
豆腐外酥里嫩
绵密顺滑
酱汁咸甜中又带着点椒香
真是一场丰富的味蕾享受
农院路有好几家这样的臭豆腐哟
你最爱哪家？
小黛切咧
话说，大白天出门的友仔友女们，一定要记得带伞或者擦防晒霜，不然要被晒黑啦~为吃个臭豆腐你以为容易呀！
值班主任：唐莉莉
责编：何明华 实习生 覃莉莉
来源：综合网络