其他
香蕉、可可塞进小笼包！？上海小吃节寻觅魔都潮味 | 上海歆克勒
“寻味魔都·寻觅小吃”
作为首届“五五购物节”的
重点活动之一
上海小吃节正在全市范围举行
上海人“逛吃逛吃”的热度
持续升温
也拉动了受到疫情影响的
餐饮消费
那么问题来了
如何吃出实惠
吃出新意呢？
今天小歆就来到了
古猗园南翔小笼餐厅
尝一尝全新推出的人气网红
香蕉小笼和可可小笼！
新民晚报“上海时刻”出品
香蕉、可可和小笼“混搭”？
听到这个名字的时候
真是被百年南翔小笼的
这种创新的魄力所惊讶！
这款香蕉小笼包的颜值特别
白、黄、绿三拼色
有一种夏日清爽的感觉
自带时尚气质
味道到底如何呢？
赶紧尝尝看！
吃小笼包有三个步骤：
“开天窗、汤喝光、再吃光”
所以
这个香蕉小笼包
吃起来
的确有香蕉味！
肉馅带着香蕉的清香
顺滑绵密的口感
包裹住了肉馅
有提鲜解腻的效果
创意和味道，满分！
再看看可可小笼
咖啡色的外皮
闻上去有淡淡的可可香味
可谓中西合璧！
一口吃下去
有香浓的香菇味！
那么这两款颜值高、味道棒的
名字十分魔性的网红小笼
是怎么做出来的呢？
南翔小笼第七代传承人
陈亦鸿师傅说
三色面皮是掺了蔬菜汁制成
每个小笼里
都放一小块香蕉提香
差不多花了半年时间
研发团队尝试过哈密瓜、苹果等
最终还是香蕉
俘获了所有师傅的味蕾
可可香菇小笼也是内藏玄机
可可粉微苦
和面粉搭配讲究配比
咬开闻得到香菇独特的香气
却看不到香菇颗粒
这是因为用了秘制的香菇酱
据介绍
除了这两款
还有马兰头小笼等
古猗园餐厅共研发了
12个品种的特色小笼
有着150年历史的
国家级非遗老字号南翔小笼
在不断传承和创新
吸引年轻食客
但没有变得是品质和美味！
上海小吃节期间
上海40家品牌餐饮企业
4700家门店全线参与
并将一直持续到6月15日
要体验海纳百川的上海饮食文化
乐享美味、潮味
各位吃货们
千万不要错过！
来源：新民晚报（首席记者 刘歆 记者 徐易飞）
编辑：龚紫珺
推荐阅读
Modified on