穿越30年！探寻舌尖上的浦东味道 | 上海歆克勒特辑
民以食为天。
吃，
始终是百姓生活中的头等大事。
百姓餐桌上的变化，
往往折射出时代的变迁。
浦东开发迎来30周年。
来自全世界、全中国形形色色的菜系
融合汇聚在上海这个现代化大都市之中，
如同一座味觉森林。
今天就跟随歆克勒，
一起探寻“舌尖上的浦东”，
从美食中回味满满的获得感和幸福感。
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新民晚报“上海时刻”出品
三林本帮馆
如果要问上海人，什么才是最正宗的上海味道，无论周遭有多少种味觉诱惑，答案只有一个——本帮菜！
我们首先来到位于浦东三林古镇的“三林本帮馆”。本帮扣肉、扣三丝、蒸三鲜等“老八样”是三林本帮菜的经典之作。既有浓油赤酱，也有清淡鲜美，是记忆中的味道。
三林本帮馆的老板李明福是浦东非物质文化遗产“三林本帮菜”的代表性传承人。李家五代传承本帮厨艺故事，因《舌尖2》而声名远播，成为众多慕名而来的食客追寻的传奇。
上海柏悦酒店悦轩中餐厅
作为上海面向世界的窗口，陆家嘴不仅是一座“金融城”，也是一个美食大世界。
登上环球金融中心87楼，这里有上海最高的中餐厅——上海柏悦酒店悦轩中餐厅。在这家“云中餐厅”，可以边享美食，边欣赏上海的城市天际线。
在陆家嘴，来自全世界、全国的人才汇聚于此。口味更加多元和丰富。中西料理的融会贯通，给人们的味蕾带来惊喜。舌尖之变，折射和见证着浦东开发开放30年来，繁荣、开放和交融的点滴。
朵云轩咖啡
品尝了“云端餐厅”的美味，觉得意犹未尽？在陆家嘴金融城，还有一个非常国际化的海派美味那就是：咖啡！
陆家嘴的白领们离不开咖啡。早上的一杯咖啡，能提振陆家嘴的精神；午后的一杯咖啡，能唤醒金融城的慵懒；夜里的一杯咖啡，也能让通宵奋斗的人们，获得情感上的慰藉。
在中国最高的书店，位于上海中心大厦52层的“朵云书院”，239米是物理高度，而遍布在书架上的6万多册图书，则代表了精神生活的高度。点上一杯咖啡，让书香与咖啡，两者碰撞融合，整个人都感觉暖暖的。
品全球美食
在浦东，舌尖上的福利可不止这些。在浦东自贸区内的森兰商都的“一带一路”全球好物集，还能品尝世界美食。
西班牙的火腿、澳洲的红酒、泰国的香芒、韩国的泡菜……在“一带一路”全球好物集，汇聚了20余个国家（地区）的上千种商品。舌尖上的“一带一路”吸引人的不仅是“买买买”，更成为联接各国商品和文化的纽带。进博会的溢出效应在这里实实在在的反映在老百姓的餐桌上。
从“本帮菜”到“世界餐”，浦东开发开放30年之间，变的是美食，不变的是对美好生活的追求与热爱。美食，是一座桥梁，缩短了人与人之间的距离，拉近了中国与世界的距离。那些我们从来都不曾眺望的梦想，正从梦想逐步变为现实。
来源：新民晚报（首席记者：刘歆 记者：胡彦珣 徐易飞）
编辑：唐梦葭