老外眼中的年夜饭①南翔小笼包：9克皮21克馅16道褶子，妥妥的指尖艺术！

中国人最重要的传统节日——春节即将到来之际，上海的老城厢豫园充满了浓浓的年味。每年春节，上海人都会按照传统习俗阖家团圆、辞旧迎新。

现在，来自世界各地在上海学习、工作的“老外”也爱上了中国文化，入乡随俗，和中外朋友们一起红红火火“过大年”。“虎年大吉”“恭喜发财”“阖家幸福”……声声祝福，不断从他们的口中传来。“松鼠鳜鱼”“毛蟹年糕”“四喜烤麸”……一道道海派年味美食，让老外拍手叫绝，沉浸在舌尖满满的幸福中。

上海市人民政府新闻办公室与新民晚报社今起联合推出“老外眼中的年夜饭”系列短视频，让我们跟着上海交响乐团团长助理马星星，探寻上海人年夜饭餐桌上的美食和海派年俗，融入喜庆、祥和的中国年！

在不少老外的眼中，

提到海派美食，

首先浮现在脑海里的

就是大名鼎鼎的“小笼包”。

来到豫园，

马星星直奔南翔馒头店，

体验“镇店之宝”

招牌传统鲜肉小笼。

作为上海人年夜饭餐桌上的常客，

鲜美的南翔小笼包吃起来也是有讲究的。

先轻轻提起来，

然后咬开一个口，

吹一吹，

把里面的肉汤吸出来，

再一口吃下去！

哇，真的太好吃了！

小笼包又是怎样制作的呢？

老外饶有兴趣地向南翔馒头店厨师长、

南翔小笼制作技艺

第六代非遗传承人游玉敏请教。

南翔小笼包已经有100多年的历史。

南翔小笼具有

馅丰、皮薄、汁多、味鲜、形美的特点，

每只小笼以9克皮包裹21克馅芯，

顶头薄，形似宝塔，

每只都有至少16道长短粗细均匀的褶子。

“这么精致的手工，

堪称是指尖上的艺术！”

老外啧啧称奇！

中华美食太奇妙了，

让一顿温馨的年夜饭

也能吃出不一样的上海味道。

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来源：新民晚报（作者 刘歆）   

视频摄制：孔明哲 刘慧琴  胡彦珣 实习生 李美莹 曹博文  金嘉怡 通讯员  周雨余

翻译：王兆隆 郭贝 Cathy Li 郑可意 黄思谊

海报制作：董春洁   

编辑：唐梦葭