“水中女神”睡莲，到底是荷花家的吗？爱睡美容觉又是怎么回事？| 上海24节气映画·花候新知·处暑
“天上双星合，人间处暑秋。”处暑，即为“出暑”，在节气中，意为炎热即将离开。虽然上海的温度还没有明显降低，但一种“水中女神”进入了盛花期，给赏花人带来了清凉静谧之感。她，就是睡莲。
说起睡莲，不少人都有“想一睹芳容而不得”的郁闷经历，因为很多睡莲在傍晚甚至午后就闭合了。仿若温婉少女的娇羞睡莲，真的要睡“美容觉”吗？她们什么时候睡，什么时候起呢？家里养的睡莲，又怎么让她不要害羞、尽情开放呢？对于这些问题，上海辰山植物园的专家带我们一解谜团。
睡莲不仅能看还能吃？
睡莲，从名字开始，就有一股神秘色彩。睡莲属的植物学名称是Nymphaea，这是由拉丁文Nymph衍生而来的，意思是“居住在山林水泽中的仙女”。而由于其花形似百合，绽放在水中，故其英文名为waterlily（水百合）。
睡莲属于观赏花卉，但必要时也可满足口腹之欲。在古埃及时代，人们会取其果实晒干粉碎后加入面包烤食。在印度和东南亚，人们把当地的热带睡莲作为蔬菜食用，采食其幼嫩的叶片、叶柄、花梗和花骨朵。在英国，人们把白睡莲的块茎捣碎用作天然染料，可以食用或给布料染色。在法国，人们利用睡莲作为啤酒酿制的一味原料。在台湾、东南亚，人们取睡莲的黄色花瓣烘制，制成“香水莲”新式花茶，香气馥郁。
在睡莲属中，有近60个原生种，是睡莲科中最大的一个家族。睡莲属还可划分为5个亚属，分别为澳洲睡莲亚属/缺柱睡莲亚属、广热带睡莲亚属/短柱睡莲亚属、新热带睡莲亚属/棒柱睡莲亚属、古热带睡莲亚属/带柱睡莲亚属、广温带睡莲亚属/耐寒睡莲亚属。一般常见的多为耐寒睡莲亚属、广热带睡莲亚属以及古热带睡莲亚属。
睡莲真的要睡觉吗？
很多人发现，睡莲花朵会在傍晚闭合，早上又重新开放，所以称她为“睡美人”。睡莲，难道真的和美女一样，需要睡“美容觉”吗？
辰山植物园的专家说，作为植物的睡莲，并没有神经或感觉，自然不会感到疲倦，不需要睡觉呢。但为了适应光照、温度、湿度、天敌等环境因素的变化，植物会做出一些对应的变化。
比如，清晨太阳升起，植物的叶片也随之舒展，接收阳光；气孔开放，吸收光合作用的原料二氧化碳。午后，日光强烈，植物的气孔就会部分闭合，减少水分散失。傍晚日落，叶片下垂，气孔闭合，避免夜间水分散失。又如，生长在热带的植物，为避免被炎热的日光灼伤，花朵常常避开白天或中午开放。而长在寒冷地区，则要避免夜间开放致使热量散失，以及被霜冻伤。
这种特性放到睡莲身上，就造就了她们独特的作息时间。耐寒睡莲可露天越冬，叶片叶缘光滑无锯齿，花色丰富但唯独没有蓝紫色，都是白天开放、夜晚闭合的。而热带睡莲并不耐寒，叶片叶缘有锯齿，叶面常具斑纹，花大色艳，有蓝紫色。根据开花习性，热带睡莲科分为白天开花型（如‘极紫’‘狐火’）和夜间开花型（如埃及白睡莲、印度红睡莲）。
此外，花朵的开闭还有一个因素。大家都知道，植物开花是为了吸引昆虫、鸟类或其他动物传粉，繁殖后代的，而这些传粉者的作息时间各不相同，比如蜜蜂、蝴蝶、鸟类白天出动，而蛾子、食蜜的蝙蝠则是夜行动物，于是植物便跟着调整开花时间，吸引特定的传粉者。
所以，如夜开型睡莲、王莲等睡莲科植物，会在闭合时将昆虫关在花里，使其全身沾满花粉，第二天再打开花瓣，放出可怜的“俘虏”，为自己传粉。
我养的睡莲怎么才能开花？
睡莲漂亮温婉，但也是出了名的不好养。很多小姐姐买来鲜切花睡莲，自己在家瓶插，却总是等不到她们开花，只能看着密闭的花苞“望‘苞’兴叹”。
睡莲究竟怎么养，才能开放？辰山植物园的专家支招，收到睡莲后，每一枝睡莲要呈 45°斜剪根部，这样可以增大吸水面积。剪完之后从底部灌水，直到底部开始冒水泡为止。随后，水中需要放入水溶营养剂，插瓶时花头高出瓶口4-6厘米即可（因为睡莲的花头较重，太高容易弯曲）。美丽的睡莲超级爱喝水，因此水要比平常插花放的多，放到接近瓶口的位置。
值得一提的是，在插入花瓶前，最好将睡莲的外层掰开，这样有利于花苞的绽放。有保鲜剂的情况下，2天左右换一次水，3-4天左右剪一次梗，每次换水需把根部冲洗干净，同时要在根部灌水，花瓶水位尽量保持在95%以上。
如果觉得自己养睡莲太麻烦，也可以去辰山欣赏睡莲。最近，辰山植物园内的睡莲正在惊艳绽放，全园上万株睡莲映衬得辰山山水更加如诗如画，消散了暑气。今年，园内共展示睡莲300余个品种，其中热带睡莲160余个品种，耐寒睡莲140余个品种，首次在辰山展出的品种（包括辰山最新培育的品种）有近10个。
睡莲不是莲花！
下面一起看一下区别吧。
区别一：科属不同
荷花是山龙眼目莲科莲属，又名莲花、水芙蓉等。睡莲是睡莲目睡莲科睡莲属。
区别二：叶子不同
荷花与睡莲最大的区别就是叶子！
荷花叶子是圆圆的，大部分都立在水面之上，叫立叶，也有部分荷叶“睡”在水面，叫浮叶。
睡莲叶子有缺口，且都“睡”在水面。
区别三：叶柄不同
荷花叶片盾状着生，叶柄长在叶片背面。
睡莲的叶柄看似是长在叶片背面，实际上是长在叶片边缘的，虽然其叶片看起来像是圆形，实际上这个圆形有一个很深的“缺刻”直达叶柄。
区别四：花朵不同
荷花和睡莲的花朵也有很大的区别，荷花的花朵高托于水面上，花瓣的形状为矩圆状椭圆形至倒卵形，而睡莲的花朵就浮在水面上，花朵的直径比荷花小很多，它的花瓣形状为宽披针形、长圆形或倒卵形。
区别五：果实不同
荷花既可以用来观赏，也可以食用，它的根茎、果实可以食用，荷叶可以泡茶，而睡莲一般主要被用来观赏，产生的种子很小，根茎也不可以吃。
新民晚报社 上海松江区融媒体中心 上海辰山植物园 联合出品