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街头开始大量出现，有人捡回家泡水喝！医生急了：是一味中药，但生吃有毒！
街头随处可见掉落的银杏叶和银杏果
不少人整袋捡回家
但要注意的是
生食银杏果和叶有风险
严重可能致命
有人听说银杏叶片是中药
捡回去直接泡水喝
真的可以这样吗？
近日，杭州萧山的李女士
为了给儿子完成
学校布置的树叶画
捡了很多树叶回家
其中就有不少银杏叶
偶然间李女士发现
家里剩下的银杏叶子
出现在了婆婆的茶杯里
在婆婆的印象里银杏可是宝，她周围也有一些冠心病的“老姐妹”在长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药。她想着，这不就是银杏叶嘛，正好前段时间体检报告上显示自己有轻微的高血压、高血脂，李女士婆婆就从剩下的叶子里挑选了一些银杏叶，直接泡来喝。
对此
李女士心里一直犯嘀咕
银杏能泡水喝么？
会不会喝出问题来？
为此，她联系上了杭州市萧山区第二人民医院心血管内科施兴良医师咨询。施医师解释道，银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。
银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，直接泡水会造成银杏酸吸收入体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。
那么
银杏叶到底要怎样吃呢？
施医师说，一般要经过清洗、晒干，再蒸了以后泡水喝或者煮水喝都是可以的。银杏酸不耐高温，加热便可减毒，所以银杏叶、白果都要煮熟了才可食用。
即便是这样，施医师也还是不建议煮新鲜的银杏茶来饮用甚至保健！
因为银杏叶中起活血化瘀作用的主要是银杏黄酮、银杏内酯等成分，而这些成分都是不溶于水的。喝新鲜银杏叶煮的茶，几乎吸收不到这些有效成分，却反而有可能吸收了有毒性的银杏酸。
施医师说：“银杏叶确实也是一味中药，但中药房买到的银杏叶跟捡来采来的不一样，它是经过炮制的。一般是跟其他草药一起煎着喝的。”
除了银杏叶
未经熟制加工的银杏果（白果）也有毒！
捡拾、食用有较大风险，
每年都有人因此进ICU急救。
白果中所含氰苷和4-甲氧基吡哆醇(MPN) 等有毒物质，轻度中毒1至2天内可以恢复，病情较重患者会出现发烧和神经系统症状，严重可威胁到生命。
大连市皮肤病医院赵丽艳介绍，白果的果皮中含有银杏酸，在剥果皮时，银杏酸会侵入人体皮肤，体质较为敏感的人就容易过敏。一般银杏果引起皮肤过敏会出现水肿性红斑、密集性丘疹等主要症状，并伴有明显的瘙痒，严重的还有可能会出现皮肤糜烂破溃。
如果有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘和清洗白果，以免过敏。在采摘和清洗白果的过程中，最好戴胶皮手套并用冷水清洗。若食用后出现了过敏症状，不要随意抓挠，也不要乱涂药膏。若症状较轻，可以口服抗过敏药，使用炉甘石洗剂进行清洗。若症状较重或上述药物无法有效控制，一定要及时就医，以免延误治疗。
对于白果的作用和食用，中医皮肤科病房主任郑义宏介绍说，白果味甘、苦、涩，平；有小毒。主要有敛肺平喘，收涩止带的功效。白果可以作为一种食材，但食用前须去掉皮和胚，切忌生食，采用炒或煮等熟食方法可较好避免中毒。亦不可多食，一般儿童3-5粒，成人也不要超过10粒，否则食用过量会引起中毒。
新民晚报（xmwb1929）综合长江日报、钱江晚报、萧山日报、大连市皮肤病医院 编辑：唐梦葭
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