天气冷了
钦州的小伙伴
最喜欢的活动就是窑鸡了
有得吃有得玩
朋友们聚在一起时很受欢迎
网友“钟文13”晒窑鸡图
看得人口水直流
捡滴泥球窑鸡最适合
大家更喜欢用土块搭窑窑鸡的时候一般也少不了同时窑番薯
窑鸡前
先来一煲番薯
填饱肚子再去挖泥吧！
窑鸡，必不可少的就是窑和鸡
窑，搭建一个漂亮的窑，才能窑出味道鲜美的鸡。窑——首先，挖土很讲究，泥一定要干净，而且是窑大块的泥，这样才方便堆在一起。有了成块的泥，就慢慢将一层层往上搭，搭成一个金字塔形封顶的窑。烧窑是一个很讲究的步骤，最重要的是有耐心，一定要把窑上下烧到里面的泥透着红。这一个步骤一定要达到“火候”，一定要把窑烧好，要不然鸡有可能不熟，当窑外面的泥看起来微微透着红就差不多了。
当窑烧到微微泛红的时候，就把烧窑剩余的木材掏出来，将已经用锡纸处理好的鸡放到窑的中间。此时，最“嗨”的时刻到了！那就是“打窑”！用大的木棍将窑最上面的泥土敲碎，然后一点点把所有的泥土都敲碎，记得一定要敲碎，这个才能让鸡包裹在泥土的高温中。敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖在上面，防止热气往外冒。最后，就是静静等待的时候了，一个到一个半小时就可以挖窑了！