快到三月三和清明！钦州又有很多这种嘢卖！你买了没？

----2020-03-24----

还没到三月三，就已经迫不及待要吃糯米饭了

今天3月24日，农历三月初一再过两天就是三月三啦紧接着就是清明节~每年到这个时候钦州人就特别迷恋一款美食就是彩色糯米饭
据说，钦州很多家庭
都会自己做彩色糯米饭~



这几天去鸿发市场
发现有不少摊店铺开始卖枫树叶了
应该是从山上摘来的就在那干货和小吃的那一条街不时还看到有市民过来购买


五色糯米饭就是利用天然的植物染料染成红、黄、紫、黑等颜色，彩色的糯米饭味道清香而甜美，吃起来令人回味无穷，据说还可以强筋健骨，有益健康。

五色糯米饭植物染料一般有这几种

枫树叶、红蓝草、紫蓝草、密蒙花

枫树叶，可用来制作黑色糯米饭

红蓝草、紫蓝草

分别用来制作红色糯米饭、紫色糯米饭

密蒙花，则是用来制作黄色糯米饭

这些植物染料
现在钦州菜市或街边都有卖
还有不少人去买回家开始蒸起来了呢

因为红蓝草，紫蓝草样貌相似摆摊的阿姨还教你怎么区分叶子上有毛的，是红蓝草没有毛的，就是紫蓝草

不管是红蓝草，还是紫蓝草

用它们的汁水浸泡的糯米

颜色非常漂亮！

蒸出的糯米饭，更是清香美味~

彩色糯米饭怎么做？

看看网友分享黑糯米饭的做法

↓↓↓
1、将枫叶捋下来，然后捣碎，没有专业的捣碎工具，可以用刀背剁碎。

2、打碎后，放入盆里或桶里加凉水，刚好盖过叶子就可以啦，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑。浸泡时间1-2天。

3、浸泡好后用纱布过滤叶渣，过滤出来水的开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小时左右。切记水不要煮开，否则黑色素被破坏，煮出来的糯米就不黑了。

4、浸泡好了之后的糯米，稍微清洗下就可以下锅蒸了。

还有网友分享过

自己用密蒙花做的黄色糯米饭

看着也不错哦~~

看着好想吃呀~~(¯﹃¯)
钦州小伙伴们，
三月三、清明节要来了
你家开始做糯米饭没？
记得加点植物“颜色”进去哦~清香扑鼻，颜值又高~
爱吃彩色糯米饭的小伙伴
点个“在看”示意一下？

本文由白话猫编辑发布

来源：横县茉莉花网、网络综合

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