吃饭还需要学习？还真的需要！

红糖可以美容养颜？

燕窝可以皮肤细腻？

青汁可以缓解便秘？

美白丸可以变白皙？

如果以上这些你觉得很对，如果你也是一个追求美的女性，那么我来告诉你，

你，真得需要改变了。

生活中大家都遇到过一些漂亮有气质的女性，有些衣着有品、身型婀娜、皮肤光洁的女生，年龄也许并不是二十几岁的小姑娘，但看上去既健康又美丽。

其实，对于魅力女性来说，20+可能是基因好，30+得是经历多少自律、讲究的日常，才能换回体面光彩的出场。

换个角度来说，每个人都希望自己青春常驻，你在20+时选择的生活状态，都会体现在30+、40+……同时我们在生活上把自己照顾好，也不一定是为了养生和长寿，更多的是希望拥有那份美和自信。

可对我们这些平凡人类来说，最大的问题，不是缺少美的驱动力，而是没有变美的知识体系。

但除去研究保养品、护肤品、化妆品，我的建议是：你先要学习，如何好好吃饭。

无论你为了美为了瘦，花过多少钱买过什么样的产品和服务，都应该先把饭吃好，不好好吃饭而去选择其他捷径，都是方向上的错误。

而且，吃饭也有【吃饭的知识体系】，在变美变自信的路上，如果没有一个相对完整的［吃饭的知识体系］来保驾护航，就很容易剑走偏锋。

举一些常见的例子来说明：

比如，红薯是一款健康的食物，有利于减肥、对肠道排便也有益。

但是，如果你不改变乱七八糟的饮食结构，只是额外增加红薯，不会有任何减肥作用，反而越吃越胖。

这是因为红薯也是主食，只是比白米白面更健康，同等重量热量更低，但是也并不会低太多，把原来吃的精米精面替换成同等份量的红薯，减肥效果才成立。

再比如，年龄已经50＋的爸爸妈妈们，很多都已经得了糖尿病、高血压等慢性病，开始关注食疗。

虽然大体上知道要忌口，但具体到每顿饭根本不知道该怎么办？

有人逛超市看到无糖饼干会赶紧买给爸妈，殊不知，这种产品虽然含白糖少，可含脂肪高啊，给爸妈买这种垃圾食品，既没有营养，还额外增加肥胖问题，不是雪上加霜么？

学会把每一顿饭吃好，才能帮助爸妈与慢性病和平共处，让爸妈的生命质量更高，陪伴我们更久。

我们延续了上一代的口味，却遇到了这一代新的食品消费和生活模式，我们的身体承受不起。

不仅仅是为了自己的美，也为了父母的健康，为了孩子的未来，我们都应该学习好好吃饭，把吃饭的方式升级。

当然，会有很多“吃货”担心，为了变美，是否就一定要牺牲掉口福呢？健康就意味着不好吃？

“好吃”不过是从小习惯的口味而已，如果这个口味对身体有伤害，纠正还是必要的。“好吃”应该重新定义。

比如：你最爱吃麦当劳的炸鸡，可突然有一天，看到一则新闻刷屏，说那些鸡都是转基因的，一个身体长六个翅膀。

会觉得一阵恶心，发誓再也不吃！

这些都是谣言，但是你能清晰得看到大脑是如何支配行为的。

也正是因为这一点，学习系统靠谱的营养知识就十分重要。

否则大家在生活中根本无法辨别哪些是科学论断，哪些是歪理邪说。

口味并不好改，所以在新知识带来了改变的驱动力，但是与习惯的口味发生争执，就要尝试做平衡。减少频率，增加健康的食物，都是好的开始。

说了这么多，想为大家介绍一下自己。

我叫田雪，是一名国家高级营养师，我在掌阅APP的音频专栏《吃出漂亮建议高效的女神餐谱》收听量排名第一。

在2016年里，我也将自己的体脂从26%稳定下降到现在的20%。有了马甲线，穿衣服可以更任性，还在南极拍了一套白色礼服的写真。

过去，我经历了近5年的健康培训工作，公众号“田雪老师”的营养科普专栏也写了4年。

大大小小数千堂健康课，几百篇文章走下来。我更懂得大家普遍的困惑和误区，我努力帮助读者建立一个“好好吃饭”的知识框架，让大家拥有盔甲，不再那么容易被忽悠。

中国营养学会著有《中国居民膳食指南2016》。

美国也有膳食指南，中国的50位饮食营养专家还把它完整翻译了过来。这些主流科学的健康理念都是一致的，只是针对各自国家的饮食现状做了一些调整。

也就是说，大家心中关于吃的困惑，都是有参考答案的。

我把这些知识简化，创立了211饮食法，让读者更容易学会如何“好好吃饭”。我也建立了以饮食营养为根基的社群，让同样理念的人可以相遇。

什么是211饮食法？

好好吃饭的第一步，视觉化我们的食物：

2，代表2个拳头的蔬菜。

1，代表1个拳头的主食。

1，代表1个拳头的蛋白质食物。

按照自己的拳头大小就可以。

其实把饭吃好，很简单，有三个基本原则：

第一，食材越杂越好，玩儿命混搭，每天吃一道彩虹.

第二，什么都可以吃，核心是要注意份量。

第三，没有好或不好的食物，只有好或不好的搭配。

通过一顿标准的饮食，学习科学的结构，熟练之后，就可以更自由的任性，变成在一天之内做好平衡，甚至是一周、半个月之内做好平衡。

我们要会吃饭，糖、油、盐少不了，但是它们现在真的太多了，我们要学会拒绝一部分。

当可视化的211饮食法让你对餐盘的食物有了基本的认识，还可以再进一步升级：

蔬菜、主食、蛋白质食物分别是什么：

［蔬菜］：绿色占一半，吃成彩虹色。

［主食］：精细主食只占1／3，粗杂粮占1/3，薯类占1/3。

［蛋白质食物］：每一天都要鱼肉蛋奶豆。

再接下来，还可以继续学习，继续深入和优化：

［蔬菜］：炒菜要少油

［主食］：不要把饼干、蛋糕这些零食当主食

［蛋白质食物］：拒绝油炸

再接下来还可以继续优化，掌握更精准的分量，掌握更合理的搭配。随着新知识的不断被你发现，你将会站在更高的纬度看待你的食物。

You are what you eat，我们竟然有机会吃出更美好的自己。

我们的胃就这么大，我们一日只有三餐，我们值得吃更好的食物。

学会好好吃饭，重新定义口味，让自己有机会更瘦更美，别在最好的年纪，吃的最差劲，穿的最凑合，用的最便宜。

听了田雪老师课的学生们都这样留言评价：

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