惊呆!这款矿泉水竟被检出"农药残留"!还能不能喝?赶紧看…
The following article is from 科普中国 Author 王思露
本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
俗话说
水是生命之源
一天可以不吃食物
但是绝对不能没有水
足以证明水对于生命的重要性
出门在外
口渴的时候
大家都会选择购买矿泉水
既解渴又方便
但就是这与大家“朝夕相处”的矿泉水
却登上了热搜
近日
据瑞士媒体报道
瑞士联邦水质科学技术研究所
(Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology)
在法国知名品牌矿泉水“依云矿泉水”中
检测出了禁用杀菌剂
—
“百菌清”
浓度约为每升6纳克
那么
为什么矿泉水中会检出“百菌清残留物”?
它是一种什么物质?
对人体有害吗?
一起来看
百菌清是一种毒性较低的杀菌剂,对于多种真菌有明确的杀灭作用,广泛用于农业生产中。
矿泉水当中能检出百菌清,并不是人工非法添加。之所以在矿泉水中发现百菌清,其最大的可能就是“自然污染”。
具体而言,大自然的生态系统本是循环体系,农药在自然界中有着自身独特的降解周期,周期长短与农药种类有关;虽然百菌清是一种被严格禁用的农药,但它在自然界中多少会有一些“没有完全被降解掉的残余”,随着生态系统的循环,这些没有被完全降解的百菌清(农药)和那些被部分降解的农药(或转化产生的残留物)就有可能会进入水中,而且还可能会扩散到“地球上任何一个有水的地方(水循环)”。
一个最为基本的自然运转机理,所以依云矿泉水的水源也本属于地球当中水循环的一个分支,就算它极度远离城市、工厂等地方,也有可能被那些污染物侵袭。
因此,大家不必过于恐慌,百菌清的残留物在其他水资源中同样有可能被检出。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单把百菌清归在了“2B类致癌物”中。
“2B致癌物”指的是对动物可能致癌,但对人类是否致癌并没有相应证据的物质。
“百菌清”在我国虽并未被禁用,但有严格的限制使用量,国标《GB5749-2006 生活饮用水卫生标准》中明确限定百菌清在饮用水中的限量值是0.01毫克/升。
依云矿泉水这次被检出的百菌清含量是6纳克/升,这个数量远低于国家标准,从食品安全角度来看不会威胁到身体健康,大家一定要科学看待。
综上所述,含有并不代表着超标,存在并不代表着伤身,此水依然可以放心饮用。
1、注重水的安全和卫生
水,一种最为基础的营养物质,它在身体中承担着多种作用(解渴、促进代谢、维持体温、充当溶剂等),我们最该注意的是安全和卫生。
对于市面上售卖的各种高端水,不必过分膜拜,其实普通的水和高贵的水在本质上并无区别,只要水经过了净化处理,各项指标符合国家标准,对于身体的价值都是相同的,不存在实质性差异。
2、不喝“生水”
很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水,这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物;所以,为了身体健康,请加热煮沸之后再饮用。
3、注意饮水量
水通过饮食和饮水进入体内,通过排尿、呼气、出汗、排便等方式进行代谢,正常情况下,人体每日摄入水的总量为2000—2500ml,当然,这些水分并非全是靠饮水提供。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最佳,根据季节以及工种情况(高温环境下作业)可以适当增加。
4、合理看待广告,不迷恋“概念水”
市面上的“噱头水”五花八门,富氧水、碱性水以及生态水等高端概念水层出不穷,其实相比之下,还是白开水更加实惠靠谱,“概念水”并没有什么神奇之处,大家一定要科学看待。
综上所述
对于矿泉水被检出农药残留
不必过于恐慌
其中的数量远低于国家标准
并不会对身体造成威胁
大家一定要科学看待
本文转载自微信公众号: 科普中国(ID:Science_China),图片来源于网络,如有侵权请联系我们删除
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