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增城人注意!清明前后千万别吃这些东西,严重的或可致命

2018-03-20 增城日报 增城日报

“清明蔗,毒过蛇”?

红心甘蔗中毒并非谣言!


梳理媒体公开报道可见

因食用变质甘蔗

导致食物中毒事件

几乎每年都会发生




看到甘蔗芯呈浅棕红或褐色,别吃!

街边的甘蔗汁,慎买!


甘蔗中毒会致死吗?



  甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸


  3-硝基丙酸这个毒素确实厉害,对多种动物具有毒性作用,进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。



目前尚无特殊的疗法 



  吃了发霉的甘蔗中毒,应迅速送医,尽快通过洗胃、灌肠等方式,将体内的毒物排除出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法,所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。


那么清明前后的蔗

都不能吃吗?

NO!!!

不能吃的是霉变的甘蔗


1
清明蔗,毒过蛇?


  认为只要是清明的甘蔗就有毒,其实这是错误的。广东省疾病预防控制中心专家告诉你,“毒过蛇”的其实不是甘蔗本身,而是甘蔗中的霉菌。


  清明节前后,气温升高,空气湿润,最适合霉菌的生长繁殖,甘蔗也是容易发生霉变的食物之一。使甘蔗发生霉变的是节菱孢霉菌,这种霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有毒化学物质,会损伤神经系统、肝、肾和肺部。甘蔗霉变后里面就会变色,切开后剖面呈灰黑色、棕黄色或者淡黄色,纵向的纤维中有粗细不一的红褐色条纹,俗称甘蔗的“红心”。



如何辨别霉变的甘蔗?


  一摸,检验甘蔗的软硬度。


  甘蔗的软硬度,新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软,如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。


  二看,看甘蔗的外观和中心。


  正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变,这样的甘蔗最好别买。


  如果外观上看不出来也不要紧,在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块,也说明已经变质。



  三闻,鉴别甘蔗有无异味。


  如果气味难闻,有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味,这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后,有时只有有淡淡的酒味,如果不仔细闻不出来,特别是小孩子更不会注意。所以,要给孩子吃甘蔗,家长要格外留意。


广东省人民医院医生提醒


  一些霉变的甘蔗会被不法商贩用来榨汁。因此,在购买甘蔗汁前,尽量查看甘蔗切面后,再要求商贩现榨。



3
如何更安全地食用甘蔗?


  市民购买甘蔗时要多留个心眼,尽量现场削皮、斩段,观察是否有霉变的现象;不要一次性购买太多甘蔗,即买即食,吃不完的也有可能逐渐霉变;不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。


  同时也提醒甘蔗种植户,由于不成熟的甘蔗更容易霉变,所以不要提前收割不成熟的甘蔗。


除了红心甘蔗以外

以下这些常见食物

有毒!!!

像白毒伞蘑菇、织纹螺等

都是春天常见的



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来源:台州晚报、安徽商报、央视新闻、广州参考

责编:黄家荣 编辑:刘樱洁

编审:曹剑萍

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