7月26日
增城杯首届粤菜师傅大湾区厨王大赛
在华商学院举行决赛及颁奖仪式
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增城师傅获“湾区厨王”
本次大赛自今年5月启动以来
在大湾区总共超过300位选手报名参赛
经过前期初赛比拼
24位厨艺高手进入决赛
▲比赛现场
▲参赛粤菜师傅大合影
决赛当天，每位选手需在规定的90分钟内独立完成两款菜肴，一款为自选菜，一款需在增城十款地标食材里选取一种或以上进行搭配和发挥。
▲大厨们在后厨比赛中
在菜式制作完成后由世界国家职业技能竞赛裁判员、米其林星厨等在内的专家组成评委组，根据作品造型、色泽、地方风味特色、创意、味道等方面进行评判打分。
▲比赛作品展示
▲现场星级评委们紧张有序的评比打分
经过一个上午的比试，来自太阳城酒店的总厨王维生凭借“百香果荔枝银雪鱼”“迟菜心腊味冬瓜派”两道菜，摘下“湾区厨王”的桂冠。
王维生作品：百香果荔枝银雪鱼
王维生作品：迟菜心腊味冬瓜派
♕亚军：
卜永波（广州南沙区疍家妹疍家菜馆）
谢小冬（大头力茶餐厅）
♕季军：
杨灿成（江门市伯爵餐饮管理有限公司）
盘荣球（广州椰林餐饮管理有限公司）
林细明（南国餐饮管理有限公司）
▲粤菜师傅王维生（左6）摘取增城首届粤菜师傅大湾区厨王桂冠
王维生从事厨师行业已有26年的时间，对这个行业的敬畏、敬仰和执着之情已经深深融入到他的生活里，“有时我坐在车里也会思考怎么样对粤菜进行革新和改良。”他表示未来会将个人对粤菜的研究扩大到团队，加强对学徒进行培训，从而不断地将粤菜的风味继承和弘扬下去。
选手们无疑是这个比赛的主角
但是这次比赛的评委团可谓“星光熠熠”
也是本次比赛的亮点之一
亮点
一众大咖担任评委团
有别于其他“粤菜师傅”技能大赛的是，“增城杯”总决赛还特设了投资专家评委，由广州乡村振兴控股集团有限公司副总裁曾宇，新兴基金投资总监乔楷等组成，他们既为选手菜式创意打分，也提供选手创业孵化机会。
▲众评委为大赛打CALL
创新
“增”有滋味美食短视频等美食IP发布
本次大赛不仅是参赛选手的技艺比拼舞台，同时也是一次烹饪技能高手的交流盛会。当天，现场星级评委围绕粤菜事业传承与创新主题，畅谈粤菜饮食文化特色、粤菜发展趋势、中西饮食文化差异等内容。
▲现场的星级评委畅谈湾区粤菜文化传承与创新交流分享
粤菜泰斗黎永泰认为
注重创新、挖掘本地食材是粤菜得以长远发展的关键。
同时，“增”有滋味美食短视频上线粤听APP、首批湾区厨王大赛推荐增城享味打卡地、广电原创“地标美食新说唱”等增城美食IP也同日公布。
从7月26日起，“增”有滋味美食短视频正式登陆广东广播电视台粤听APP，全球同步上线。据介绍，短视频共有10条，以增城十大地标题材为切入点，探寻美食的烹饪秘笈，挖掘传承人背后温暖的故事，品尝增城传统美味。
▲“增”有滋味美食短视频上线粤听APP
增城享味打卡地则包括肥嫦鱼包、忠记云濑世家、太阳城酒店等12处，在这些打卡地可品尝到厨王推荐的美食。