台湾老板温州造"纸屋"糕点铺！1000个小年轮白送！跳一跳还打折！
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这是温州深夜食堂第2323篇分享，截至2018年1月13日，共有309718位朋友与您一起订阅公共微信号" zjwzsyst "
他秉承阿爸的手工匠心，
将台湾手作糕点带到了温州~
用纸板搭造出了手工"作坊"，
卖的尽是台式爆款糕点！
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谢先生是地地道道的台湾人，出生于台中。他曾在温州经商多年，尝遍了温州的特色小吃，但心里始终有一丝遗憾。
他的父亲是一名糕点师傅，在他的童年，糕点的气息始终陪着他长大，这也让他对美食的嗅觉更为敏感。
长大后离开家乡，闯荡四海，吃过了各地的糕点小食，却发现很少有地道的台湾味。即使是小小一块凤梨酥，也尝不出小时候的那股味，随着年岁渐长，对阿爸手里的那块面团却愈发着迷。
因缘际会，他认识了曾在一鸣担任烘焙产品顾问的蔡师傅，同样是台湾人，又都在温州工作多年，两人一拍即合，便开出了这家名为阿爸的手工饼的台式手作糕点馆。希望能将台湾糕点分享给温州，也能给在温台商带来家的温馨。
手作，是这家店的坚守，每一样产品都坚持在当地制作而成。结合传统的糕点制作技艺和创新理念，店家将风靡全球的年轮蛋糕带到了温州。
年轮蛋糕的制作极费功夫，从烘焙到定型再到切割，每一块都需要15道纯手工的逐层烘烤，整个工序下来往往需要2-3个小时。也正因此，食堂君尝起来的时候才更觉得美味。
年轮蛋糕起源于德国，在日本又被发扬光大。蔡师傅为了它到访德国，而后又在日本学艺，最后结合了台湾的传统技艺，将德日中三国的制作工艺结合，才有了今天这一份松软可口的年轮。
店里的年轮蛋糕有足足6种口味，原味、咖啡、巧克力、抹茶、蜂蜜、芝麻，食堂君有一个小愿望，每天都来吃一种口味，这样一个星期过得就会很快乐(了)！！充满期待的时光总是过得很快，科普一下，年轮蛋糕在德国本身就是一道寄予祝福的甜品噢~
一层一层的年轮，将手作的滋味一点点融入，又有着岁月更迭，情意不变的美好寓意。巧克力味非常的浓郁，口感绵软，是很舒服的享受。
谢先生的阿爸做了很多年的台式糕点，每一种糕点都有自己的小小心得。凤梨酥一定要选用台湾产的凤梨，酸度适中，制作起来才会有最佳的口感。店家的凤梨酥原材料全是来自台湾，运到温州后再经过制作和烘焙而成，可以说是很花功夫了！
凤梨的纤维感很明显，酸酸的口感也很明显，外皮蛋奶味道浓郁，一口咬下去，可以感受到酸中透出的微微的甜……
在传统的凤梨酥中加上了咸蛋黄，就诞生了这种甜中带咸的另类口味，其中的凤凰就是指凤梨馅和蛋黄啦~同样秉承阿爸的手艺，跟凤梨酥的口感类似，但口味带一点蛋黄的咸，也值得一试~
产自台中的太阳饼，可以说是老板的阿爸最拿手的产品啦。完美复刻了制作工艺，饼皮非常的酥脆，轻轻一碰就掉一地...建议配茶吃噢，因为有一点甜~
太阳饼中藏着麦芽糖~所以整体口感会偏甜，再次建议！食用太阳饼之前喝一口茶味道会更棒噢~
表面雕花，非常精致的台式糕点。咬下一嘴，松软绵糯，入口即化，唇齿间带着绿豆的清香，留着浓郁奶香，不黏舌，甜而不腻，一整个绿豆糕下肚，余香留齿。
造型非常好看的芋头酥，轻咬一口，用牙齿切碎，咀嚼，再咀嚼，酥松的外皮和内馅的滋味迅速混合在一起，浓郁的香味会在空气中蔓延，敲美味！
在农历新年即将到来之际，店家特意推出了一款新年礼盒！内含一盒太阳饼（3种口味混搭）、一盒手作饼（4种口味混搭）以及一盒牛轧糖（口味自选），可以说是非常丰富了！跟在台湾买来的糕点一样地道噢~
店里的装修由台湾设计师一手打造，将老板记忆中70年代时的台中风情完整复刻到了小南门！最不可思议的一点是，店里的摆设甚至桌椅，全都是由纸做成的？！
将硬纸板经过特殊的技艺加工，在台湾生产运输到温州拼搭，可以说整间店的台湾血统是非常纯正了！从老板到烘焙师傅，甚至到桌椅、装修，统统都是台味十足！
每一处的细节，都让人不由自主的生出温馨之感，尽管是照着70年代台中的模样设计，但总能与自己记忆中的过去找到重合点...食堂君突然想起小时候坐在父亲自行车背后的自己了~
对台湾糕点的印象从来都是作为伴手礼出现在餐桌，偶然遇到以台湾糕点为主打的复古甜品店，心头却突然一暖。或许是被老板对阿爸手艺的传承所打动，又或许，是被一个悠闲自在的下午所温暖。
【阿爸的手工饼】
▼鹿城区人民中路155号（小南门公交站后）
☏ 0577-88577008
◐ 09:00-23:00
¥ 人均40元
✐ 标签：台湾糕点 复古小资 手作匠心
这份传承需要被我们好好爱惜，
手工与匠心也值得我们用心对待~
#哪一款糕点击中了你的味蕾？#
在文末进行留言，快来撩小妹啦~
深夜食堂独家福利
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福利一
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阿爸的地道台味
根据小妹指令，即有机会获得
阿爸的手工饼提供的双人下午茶套餐！
福利使用时间
截止至2018年1月31日
福利二
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我要吃年轮蛋糕
根据小妹指令，即有机会获得
阿爸的手工饼提供的小年轮蛋糕1份！
（共计1000份）
活动时间
2018年01月14日-2018年01月20日
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深食粉丝到店消费可参与跳一跳活动
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活动时间
2018年01月14日-2018年01月20日
*商家会现场核实微信互动情况
*该活动由阿爸的手工饼发起，温州深夜食堂代为发布广告
*活动详情请到店咨询
*在法律范围内，解释权归商家所有
编辑&文字|xkj 摄影|程程
主编 | PentaQ
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