【入流】没错，这岛上有美食，还有鬼

不知道从哪一天﹐开始热衷于对离岛的探访。岛如同海水的座标﹐香港周边的岛屿﹐竟然有二百六十多个。而成为规模的﹐在地图上看得见南至西南的离岛区﹐有二十多个岛。

左：周润发；右：李丽珊

除了新机场所在的大屿山﹐最著名的约莫是南丫岛。这是香港的第三大岛﹐以前叫做“博寮洲”。 因为形状像汉字的“丫”字 ﹐就改了这么个土名字。南丫岛其实一点也不土﹐几乎称得上是个小欧洲﹐有“鬼佬天堂”之称。九零年﹐香港电灯有限公司在岛西北凤梨咀填海建立南丫发电厂，外籍的工程师聚居榕树湾一带，改了区内的风水。渐出现了西式茶座、餐厅，却也搀杂了中国的风情。这岛并不怎么纯粹了﹐中国人多半是老的。早在七十年代的时候﹐很多年轻岛民已搬到香港谋生，南丫岛遵循着现代乡土发展的规律，留守了年长的一辈。当年出来的年轻人﹐最有名的大约就是周润发。这样的人﹐长洲也出了一个﹐滑浪风帆之后李丽珊。她为香港拿了奥运金牌﹐是久前的事。后来却因为一部《麦兜故事》﹐名及两岸﹐几乎成了香港精神的代名词。平心而论﹐我是更喜欢长洲的。大约因为那里的具体而微﹐是个小镇成一统的感觉。有自己的消防局、警署和医院﹐似乎全都缩减了一号。一个面色黧黑的巡警开着摩托车﹐从你身边擦身而过。十几分钟后﹐驻足在海鲜摊抬头看风干的气鼓鱼﹐他的身影又映照在鱼缸的玻璃上﹐因为已经环岛绕了一圈。来长洲﹐自然是要吃海鲜的。这里的海鲜﹐号称“一口价” ﹐味道大同小异﹐大多是椒盐濑尿虾﹐蒜茸扇贝和避风港炒蟹。这些铺头﹐主要开在海傍路上。大新街有间叫“阿信”的﹐我们帮衬过﹐很不错。老板是和善的人﹐岛上的原住民。据说以前在酒店作过主厨﹐现在是解甲归田﹐回到无车马喧的故土。他拿手的是一道“蒜香美国蚝” ﹐见功力的菜式﹐黄灿灿的﹐味道十分鲜甜。这岛上除了海鲜﹐吃的口味可称之繁杂。日本菜,意大利菜﹐马来菜﹐不一而足。也有老字型大小﹐是四十多年历史的“张记鱼蛋粉面” ﹐试过一回﹐名不虚传。另有一间甜品店﹐在大兴堤路上﹐名曰 “天然” ﹐招牌是“雪冻豆腐花”。 “雪冻”即是朱古力包着云尼拿雪糕，口感松软，却十分有咬头。

越过人多的地方﹐经北帝庙不远﹐便能看见大片的海。东湾海滩﹐海非常好﹐称得上是水清沙幼。周围零落地散着一些度假屋，设施都很简陋。其中有处叫”东堤小筑”的﹐生意尤为清淡﹐却很著名。原因是历来有闹鬼的传说﹐神乎其神。又因“九七”前后﹐有些人陆续在此地烧炭自杀﹐更无疑是雪上加霜。此后简直一蹶不振。曾经和不信邪的朋友约在这儿打牌﹐大中午的﹐房间里直有阴森之感﹐听得见天花板上有寥落的人声。终于在黄昏前离开了。鬼说到底﹐于这世界上﹐其实是许多无奈情绪的集合。后来写了篇小说〈龙舟〉﹐说的便是一只无奈的鬼。

这岛上最著名的鬼魂﹐叫做“张保仔” ﹐是清朝嘉庆年间的一个海盗﹐势力很大。据说也落魄过﹐被朝廷赶得东躲西藏﹐最后躲到长洲西湾崖边的一个山洞里来了。也就成就了本地的一个景点﹐叫做“张保仔洞”﹐传言也是他藏匿宝藏的地方。这洞我看过﹐甚至还进去过。极其逼狭﹐张姓海盗应该是个短小的身形。洞内光线很暗﹐便有个年轻人﹐在洞口租借手电筒﹐也是生财有道。

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本期主笔：葛亮

作家，文学博士。著有长篇小说《北鸢》、《朱雀》，小说集《七声》、《戏年》、《谜鸦》、《浣熊》等。

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