终于不喝“82年拉菲”了，《扫黑风暴》这两瓶酒有点品位
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最怕国产电视剧里喝红酒的情节，动不动就是“82年的拉菲”。让人不禁感叹一下：1982年的拉菲到底产了多少？怎么还没喝完！
前段热播的反腐大剧《扫黑风暴》中终于好好做了一下功课，不再拿“82年的拉菲”糊弄事。地产大佬马帅收藏的两瓶“好酒”，作为关键道具，串联起14年前3个案件。
它不是拉菲，不是罗曼尼康帝，而是踏雪。
最近，口碑爆棚的王炸之剧《扫黑风暴》大结局了。跟随孙红雷饰演的“前刑警”李成阳，揭开一个个谜底，真是过去一个月最沉浸式的追剧体验。
这部大尺度烧脑剧集，以云南孙小果案、操场埋尸案、湖南文烈宏涉黑案等数起轰动全国的真实案件为原型，用一个又一个的生动人物，编织出绿藤市官商勾结、错综复杂的浮世百态。
这部剧的真实感，不仅仅在剧情上，还体现在服化道上：
风格和道具都在为剧情服务，而不是仅仅为了画面的精美。
男主角李成阳为了查出自己搭档被陷害致死的真相，清理出笼罩着绿藤市的黑手暗网，潜伏新帅集团充当不法商人马帅的军师14年。
要如何让孙红雷的形象贴合李成阳这样一个高收入的企业精英？造型师用心地为李成阳准备了不少考究的手工眼镜。我们前两天专门分析了他的这些造型（文章回顾：“《扫黑风暴》里孙红雷最精彩的地方在于…”）。
今天，我们邀请了四级品酒师桑桑小姐来为我们聊聊这部剧里，作为道具的葡萄酒是怎样发挥功效的。
文/廖桑
01
这两瓶踏雪的品位
配得上枭雄的大酒
大家还记得第3集中，还未被害死的马帅在看守所里向李成阳保证，出狱之后开两瓶好酒告诉他14年前的秘密：
“我收了两瓶大酒，等过两天，我去斯洛加里福尼亚之前，咱把它喝喽，那个时候你想知道什么，哥全告诉你。”
这件道具直到第23集才登场，李成阳找到了马帅常年包下的酒店秘密房间，在保险柜里发现了这两瓶葡萄酒：两瓶罗曼尼·康帝酒庄出产的踏雪La Tâche。
马帅还专门收藏的是两人的出生年份酒，这两瓶酒的产出年份正好是他们的出生年份。难怪马帅当时说：李成阳在自己心中的地位仅次于自己的女儿，占第二。
和酒放在一起的是马帅死前写给李成阳的密信，指认了14年前命案的幕后黑手：高明远。
这样一件重要道具，可不是随便选了踏雪La Tâche的，这里面充满了巧思。
马帅，混过黑社会，靠房地产生意洗清了身份上岸的枭雄，新帅集团掌门人，他认为的好酒是什么样的？
La Tâche直译过来是：拉塔希，但其实有个更浪漫的名字：踏雪。
这款酒的风骨绝对不负“踏雪”二字的一尘不染、冰肌玉骨、绰约多姿。
02
关于La Tâche的巧思
酒标上的隐藏情节
踏雪也出身名门，是“葡萄酒产地中的爱马仕”法国勃艮第地区（Bourgogne，全世界没有可以跟勃艮第媲美的，特别是价格来说。即便是意大利最贵的 Barolo，均价应该不到 1 万人民币。全球排名前十的昂贵葡萄酒 70% 都来自勃艮第产区）最负盛名的酒庄罗曼尼康帝（Domaine de La Romanee-Conti，简称DRC）特级葡萄园La Tâche出产的黑皮诺（黑皮诺葡萄所酿）。
康帝酒庄三块特级园Richbourg特级园，Romanée-Conti特级园，La Tâche特级园出产的名酒。
这个酒庄大家都应该不陌生，因为他们家还出产“罗曼尼康帝”(指罗曼尼康帝酒庄独占的罗曼尼康帝Romanée-Conti特级葡萄园Grand Cru所产的酒），也就是世界上“最贵的黑皮诺”，均价近 15 万一瓶了。
“罗曼尼康帝”代表着葡萄酒中的究极王者，长久以来是葡萄酒顶级榜单的霸主，因此你大概能知道La Tâche是个什么样的存在了吧？
电影《美人鱼》中提到100万一瓶的罗曼尼康帝
剧中酒，一支1973年出品，一支1970年出品，比“82年的拉菲”更有腔调。
1973年的踏雪国际均价是21998一瓶
踏雪的国际售价在人民币3.5万-11万不等。这是个什么概念呢？拉菲的国际售价在7千-3万人民币左右。所以你看，咱踏雪普普通通的年份就比拉菲贵4倍。
再说这款酒的名字，道具师选得非常用心，完美贴合《扫黑风暴》这部剧。
La Tâche在1978年之前，酒标上写的都是La Tache。法语中，La Tâche与La Tache是两个词，前者代表“任务”后者代表“污点”。
因此，马帅所收藏的那两瓶踏雪上，都印着的是La Tache，污点。
一件道具，既展现了马帅的富有，又展现了人物的良心未泯与内心挣扎，选得真是妙。
03
为何说踏雪媲美康帝？
聊聊这横跨4个世纪的传奇
下面，我们要来说说这踏雪（La Tâche）为什么身价如此之高？它所属得酒庄罗曼尼康帝又是何方神圣。
踏雪，绝不是普通的市场炒作就能抬高的。高贵的出身、稀少的产量、独特的风格让它被众多葡萄酒爱好者奉为足以替代康帝、性价比极高的绝世佳酿。
我们先来聊一聊踏雪的身世。
踏雪，是一块坐落于法国东北部勃艮第 (Bourgogne)产区的特级葡萄园（Grand Cru）。这就相当于龙井产区里名气最响的狮峰山头上最有名的翁家村里的最优秀的茶园。
从17世纪开始，踏雪就被当时的勃艮第专家们评选成为勃艮第的龙头特酿，备受王公贵族的追捧。
法国国王路易十五Louis XV（1710－1774）
18世纪中期，路易十五身边的两个红人为了争夺勃艮第的知名田块，无所不用其极。
当时，路易十五身边有2个红人，都同时看上了勃艮第的龙头特酿优质葡萄园：踏雪（La Tache）与罗曼尼（La Romanée）。
这两位权贵，一位是陪路易十五长大的玩伴亲信，权倾朝野、集才华与美貌为一身的男子偶像康帝亲王（Prince de Conti）。
康帝亲王Louis François, Prince de Conti
另一位则是风情万种而铁腕有头脑的情妇，蓬巴杜夫人(Madame de Pompadour)。
法王路易十五的情人蓬巴杜夫人Madame de Pompadour
当年，踏雪和罗曼尼两座葡萄园同属一位地主，人家可得罪不起这两位大人物，所以果断决定将两块田挂牌拍卖，出价高者即可获得拥有权。
结果，康帝亲王凭借自己腰包的实力，豪掷比蓬巴杜贵10倍的价格拍下踏雪和罗曼尼。
康帝亲王更喜欢罗曼尼的口感，将罗曼尼（La Romanée）改名为罗曼尼康帝（La Romanée Conti），这便是大名鼎鼎的酒中皇帝“康帝”的来源了。
得到了康帝亲王的赋能，罗曼尼康帝园不但价格一飞冲天，成为了全球最贵的葡萄酒，而且连酒庄也直接以这块葡萄园命名，更名为：康帝庄园 Domaine de la Romanée Conti，简称DRC。
现在酒友们用DRC来指代酒庄，而用“康帝”指代酒庄里最有名的罗曼尼康帝葡萄园出产的那款全球最贵的红葡萄酒。
看到此处，是不是解释了你的心里那个问号，虽然同为龙头特酿，踏雪的价格只是罗曼尼康帝的三分之一，其原因竟然仅仅是因为康帝亲王更偏爱罗曼尼康帝这块地，而冷落了踏雪。
事实也是如此，据不完整资料显示，当年康帝亲王买下两块葡萄园以后，罗曼尼康帝的酒只专供给自己独享，而踏雪的酒则可以上市售卖，可以说罗曼尼康帝就是那被日夜宠幸的贵妃，而踏雪则是被打入了冷宫的过气妃子。
然而，时任庄主的一己之好，真的就代表了一块田真正实力吗？未必见得。
勃艮第的两块特级田Les Gaudichots高第修园与La Tâche踏雪。
18世纪末期，康帝亲王抛售了两块田，踏雪被拿破仑的将军丽柏伯爵 (Comte Liger-Belair)买下，而罗曼尼康帝则几经转手来到了当地颇负盛名的酒商迪沃家族（Duvault）的手下。
迪沃先生虽然没能买入踏雪，却陆陆续续将踏雪周边的高第修园（Les Gaudichots）逐渐买下，还在试图将高第修园改名为踏雪，可见当时踏雪的名气。
两家人为此在1932年上公堂对簿，经仲裁后判决高第修园成为踏雪的一份子，而踏雪吸纳了高第修后，也从原来的1.4公顷扩张到现金的6公顷，比罗曼尼康帝的1.8公顷大出了3倍多。
面积扩张，是好事还是坏事呢？
罗曼尼康帝的年产量约为5000瓶左右，踏雪的年产量高大1.5万瓶。论其稀缺性，当然是罗曼尼康帝占了上风，这也解释了为什么康帝的价格比踏雪贵了3倍多。单从价格的角度看，也许你会认为踏雪的实力被埋没了。而事实也是如此。
踏雪吸纳高第修园的第二年就被丽柏伯爵出售，买家则是等待了多年的迪沃家族成员，时隔一百多年，踏雪和罗曼尼康帝又再次成为了相亲相爱一家人，为康帝庄园所拥有，而且这俩葡萄园作为康帝庄园所拥有的8个特级葡萄园（Grand Cru）的唯一的两个独占园（Monopole），可以说是挣足了庄主的百般宠爱。
康帝酒庄拥有两块特级独占田 Monopole：La Tâche，Romanée-Conti & La Romanée；四个特级田：Richbourg，Romanee-St-Vivant，Grand Echézeaux，Echézeaux
位于法国勃艮第核心区域Vosne-Romanée村的康帝酒庄DRC的所产7款酒，6款黑皮诺葡萄酒，1款白葡萄酒。
话到此处，我们得先来解释一下，为什么独占园能被受宠溺？
在勃艮第，按照拿破仑出台的继承法，酒农的自有土地必须平均分配给自己的子女，而这里的土地寸土寸金，大部分继承人都跃跃欲试，想酿造出比老爸老妈卖价更高的酒，再加上勃艮第人喜欢在村子里找对象，土地的易主和变更稀松平常，导致了勃艮第土地的碎片化。
独占园，指的是被一个主人所独自持有的葡萄园，这样的葡萄园不一定比其他碎片化的葡萄园优质，但是却能充分表达持有者的种植理念。
你想想，如果你只拥有一个葡萄园的两行葡萄藤，你想施展点儿种植技术上的新想法，比如试试不喷农药，你的邻居却坚持要喷农药，人家喷的时候是不是多少也会喷上你的那行葡萄？既然踏雪和罗曼尼康帝都是独占园，则意味着庄主老爷子想实现什么，就可以像对待亲儿子一样放手去管教，其他的非独占园就像养子，那投入的感情绝非一般。
同作为独占园，也同作为特级葡萄园，踏雪和罗曼尼康帝一直以来都是庄主的重点培养对象。
在1945年，为了抵御一种病虫害，罗曼尼康帝的葡萄园把葡萄藤都拔了，重新耕种的葡萄藤都是从踏雪园里挑选出来的，可见庄主对踏雪园出产的葡萄是多么有信心，而罗曼尼康帝园和踏雪园也经常相互交换葡萄藤，可谓是酒出同门（也正因为更换葡萄藤，1946-1951年罗曼尼康帝园并未出产任何葡萄酒，如果你在市面上看到，那一定是假酒）。
那么你可能会好奇，这俩酒会不会尝起来味道都差不多？错！
现任庄主说的原话是：“罗曼尼康帝是个十足的女人，细致、严谨、优雅，以温柔的方式传递着内在的能量，以独有的魅力倾倒众生。”
而踏雪呢，则是：“内有强健的体魄，但外有蕾丝般的细致和丝绒般的触感，像是被天鹅绒包裹住的铁拳头，直击你的心灵。”
这两者，你更喜欢哪种呢？
我反倒会被踏雪那更富有变化和层次的魅力折服。而且偷偷告诉你，当代勃艮第专家葡萄酒大师Jasper Morris认为，踏雪的陈年潜力强于罗曼尼康帝。
这也是为什么《扫黑风暴》中的2瓶踏雪，是如此的深得我心，充分彰显了咱们大佬的品味格调，可谓是豪而不土，花了三分之一的钱，就体验到了顶级大酒的风采。
04
剧组也做了假酒标
为了买康帝，排队时间堪比爱马仕
不过，《扫黑风暴》剧组也有百密一疏，道具组给这两瓶酒做的酒标也有bug。
《扫黑风暴》剧组的踏雪酒标上有bug，花体产量数字和该瓶酒的编码对不上。
对比一下踏雪真酒标上的数字
李成阳这瓶酒标上的第一行数字是17556，代表了当年这款酒的产量，而下面一行N°025230则代表了这是第几瓶。
人家只产了一万七千多瓶，酒标上却写着是第两万五千两百三十瓶，难道是庄主梦里酿的吗？
也许，这是一个隐藏情节，马帅和孙兴也许共同认识一个假酒老板……这也不太重要。
说回到买酒这件事。想要从正式渠道买2瓶康帝的酒，和买爱马仕的铂金包是一种待遇，排队估计都要排上个好几年。
康帝庄园的所有酒款酒，几乎只通过一个合作了二十多年的英国酒商Corney & Barrow售卖，而购买的优先权是长期优质客户。
什么叫优质客户呢？就是买回来饮用，而非再次售卖的客户。
如果购买后想要再次售卖，那么则要放弃“优先购买权”，而且还要向这个英国酒商报备。而对于购买来只自己饮用的客户，也分先来后到，新来的客人可以先购买酒商特定售卖的年份，再来索要其他年份的配额。
这就能谅解为什么《扫黑风暴》剧组做了俩酒标来假装踏雪了。为了拍个片子，等那么长时间从正经渠道买2瓶酒，实在是等不及呀。
话说了这么多，不知道能不能遇到有缘喜欢踏雪的朋友，一起品一杯踏雪，再重温一遍红雷哥《扫黑风暴》呢？
05
大佬喝拉菲吗？
那么多82年的拉菲，咱是真爱喝吗？
葡萄酒，天生带自带奢侈感，影视剧里的纸醉金迷、品味逼格、风云变幻，都少不了这个必备装逼神器。
自打90年代《赌王》里发哥的那句“来一瓶82的拉菲”火了，82拉菲就成了影视剧里葡萄酒的天花板。从《单身男女》里古天乐请高圆圆吃饭，“开瓶82的拉菲。”到《西虹市首富》里沈腾豪言壮语“拉菲就是葡萄汁，直接拿瓶吹论箱喝。”
我真的想大声呐喊一句，求求你们放过82的拉菲吧！拉菲真的代表不了葡萄酒的天花板。
法国波尔多产区左岸的拉菲古堡Château Lafite-Rothschild
首先，拉菲真的没那么贵。不同年份拉菲的国际均价在7千-3万人民币，大部分年份，拉菲也就1万来块，而这个3万的高价也是靠82年的拉菲拉起来的。
当年，初出茅庐的美国酒评家Robert Parker给82拉菲打了100分满分，鼓励美国人投资82拉菲，拉动了美国市场刚需，而恰巧亚洲红酒教父香港富商叶福章将82拉菲引入中国，植入各种电影给消费者种草，打爆了香港市场。
即便依靠市场狂热追捧，拉菲也就冲的上3万多的价位，不敌康帝的三分之一（随随便便一个年份的康帝也要10万人民币），怎么能代表葡萄酒的天花板呢？如果大佬们都只认拉菲，我只能说，大佬们身边就没有几个真懂酒的卖手吗？
其次，拉菲真的不一定是大家都喜爱的口感。拉菲所使用的主要葡萄品种是众所周知的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),这个品种个性张狂，有点儿像音乐里的前卫摇滚，时装里的暗黑先锋，口感充满了力量、野性和张力。这种霸气狂野风，当然会招一部分人的喜爱，但是真的就能打动所有大佬的心吗？我表示深深的怀疑。
你随便去问问身边那些天天组局喝大酒的朋友就会发现，拉菲这种阳刚霸气直男风的酒，他们喝着喝着就喝不动了，而让他们深深着迷、流连忘返的，通常是和拉菲截然相反的温柔细腻高雅仙女风。正所谓“牡丹花下死，做鬼也风流。”这句话套用在葡萄酒里，那绝对是“温柔酒中死，做鬼也风流。”
- END | 腾讯时尚 -
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